~长江上菜2~蒙古排骨~浙江排骨~黑胡椒鸡~长江肉扒~金瓜虾球~咸蛋苏东~

ehon

什么是麦芽饮料？我也是不懂。。。
排骨王，黑啤酒排骨，还有之前的什么什么排骨的调味料都大同小意，
请问味道是否很接近？？
还有那玉兰鸡上桌时是冷的吗？要怎样弄热呢？
很喜欢你做的菜。。。
食谱我全拿了，谢谢。。。

长江漆号

原帖由 38隐形人 于 18-4-2009 08:53 AM 发表
你们 你们  
吃排骨就好
不要想那么多

对咯。。。弄到38都不好意思料。。

原帖由 将心比心 于 18-4-2009 12:24 PM 发表
今天要煮蒙古“鸡“希望会成功呢！

原帖由 将心比心 于 18-4-2009 01:22 PM 发表
在吃我的蒙古鸡了     好吃
工人今天吃了猛赞说：像餐馆买的
谢谢长江漆号！
你的菜，做法没那么复杂，我会逐一的尝试。

你好。。。感谢你的尝试。。。听到你这么说。。。让我很开心。。。

你的赞美也让大家更有信心尝试了。。。

其实有些步骤我简化了。。。这也让我伤了很多脑细胞。。。

不过是值得的。。。

原帖由 baBypRincesS 于 19-4-2009 02:36 PM 发表
蛋黄粉。自发面粉
这两个英文叫什么??
我那天做了中式排骨,我用TEPUNG KANJI 而已哦..不错的说..哈哈..
谢谢咯长江你~~

不客气。。。

下面有照片。。。你看看。。。应该可以帮到你。。。

按我。蛋黄粉。自发面粉。#1087。

原帖由 ehon 于 19-4-2009 04:45 PM 发表
什么是麦芽饮料？我也是不懂。。。
排骨王，黑啤酒排骨，还有之前的什么什么排骨的调味料都大同小意，
请问味道是否很接近？？
还有那玉兰鸡上桌时是冷的吗？要怎样弄热呢？
很喜欢你做的菜。。。
食谱我全拿了 ...

你好。。。

等下我会贴出麦芽饮料的照片。。。

排骨的研料有些相似。。。不过这些只是要让排骨吃起来里面也有味道。。。不会那么淡。。。

主要的味道来自炒的汁料。。。所以味道都会不同。。。

玉兰鸡的肉我们是做凉的。。。淋上的汁料是热的。。。

因为浸了冰水的鸡肉会很有弹性。。。

如果你不习惯可以把热水淋在鸡肉上让它热一热。。。然后倒掉热水。。。在淋上汁料。。。

不过这样鸡肉的弹性就会扣分了。。。

长江漆号

~麦芽饮料~

这就是之前说过的麦芽饮料。。。百货公司里都能找到。。。

长江漆号

~芋头饭~

这个星期换下口味。。。吃了这么多肉。。。这个星期就来碗饭。。。

这个其实我不会的。。。乱来的。。。

不过煮出来还似莫似样。。。

味道也不错。。。里面有芋头。虾米。香菇。。。。

下次要放更多的料下去煮。。。

香草儿~

7号大哥，你们的海鲜饭店还有提供芋头饭的哦？
好好噢！！！！
来两个盖的！

傻傻

原帖由 长江漆号 于 20-4-2009 02:56 AM 发表


~芋头 ...

一粒粒的米饭，我喜欢。。
但调味料是什么呢？
炒饭我可以学。。 哈哈~~

kittymiao0210

那个麦芽饮料我很喜欢喝下
芋头饭里面的芋头用油稍微炸过很好吃下。

sasasa

长江师傅~
送给你傻傻做的的“蒙古排骨”

味道很好噢，。谢谢你~

只是家里没有黑胡椒粒，所以用了现成的黑胡椒酱来代替

爱吃

原帖由 38隐形人 于 18-4-2009 08:53 AM 发表
你们 你们  
吃排骨就好
不要想那么多

长江大哥说了他想嫁哦，表白了表白了

38隐形人

为了怕我爱上你
七仔师傅不上了排骨了哦     

那个番茄可爱下

傻傻

原帖由 长江漆号 于 20-4-2009 02:27 AM 发表


~麦芽饮料~

原来是这个。。刚才忽然想到我的冰箱里有咧。。 哈哈
不过，其他东西就没有了。。连主角鸡肉都没有。。

傻傻

原帖由 长江漆号 于 13-4-2009 12:54 AM 发表

~黑啤酒排骨~

材料。嫩排骨。1kg。

调味料。盐。白糖。鸡蛋。生抽。麻油。蛋黄粉。麦芽饮料。七喜。
        黑啤酒。麦芽糖。

想问一下，这“黑啤酒排骨”里的“七喜”是什么？是 7-Up 气水吗？

长江漆号

原帖由 香草儿~ 于 20-4-2009 09:09 AM 发表
7号大哥，你们的海鲜饭店还有提供芋头饭的哦？
好好噢！！！！
来两个盖的！

香香。。。店里没有卖芋头饭的。。。

这是我煮来自己试吃的。。。非卖品哦。。。

不过可以请你一碗。。。

原帖由 傻傻 于 20-4-2009 01:39 PM 发表


一粒粒的米饭，我喜欢。。
但调味料是什么呢？
炒饭我可以学。。 哈哈~~

傻傻。。。调味料我都是agak agak的。。。

因为是自己吃的。。。所以是试验品来的。。。

原帖由 kittymiao0210 于 20-4-2009 03:21 PM 发表
那个麦芽饮料我很喜欢喝下
芋头饭里面的芋头用油稍微炸过很好吃下。

哦。。。你喜欢这种饮料。。。我比较喜欢有酒精的饮料。。。

原帖由 sasasa 于 20-4-2009 07:47 PM 发表
长江师傅~
送给你傻傻做的的“蒙古排骨”

味道很好噢，。谢谢你~

只是家里没有黑胡椒粒，所以用了现成的黑胡椒酱来代替  

看起来很不错哦。。。


加油。。。希望你能多多尝试。。。


发现这道料理很受大家欢迎哦。。。也是最多朋友尝试的一道菜。。。

这一道料理让我收到了很多谢谢。。。所以我也要谢谢你们。。。

原帖由 爱吃 于 20-4-2009 09:23 PM 发表


长江大哥说了他想嫁哦，表白了表白了

原帖由 38隐形人 于 20-4-2009 09:51 PM 发表
为了怕我爱上你
七仔师傅不上了排骨了哦     

那个番茄可爱下

你错了38。。。为了让你更爱我 。。。我要出新招。。。

其实我已经很久没人爱了。。。

原帖由 傻傻 于 20-4-2009 10:40 PM 发表


想问一下，这“黑啤酒排骨”里的“七喜”是什么？是 7-Up 气水吗？

是的傻傻。。。七喜指的就是7up汽水。。

nanas

原帖由 38隐形人 于 20-4-2009 09:51 PM 发表
为了怕我爱上你
七仔师傅不上了排骨了哦     

那个番茄可爱下

原帖由 长江漆号 于 21-4-2009 03:18 AM 发表

你错了38。。。为了让你更爱我 。。。我要出新招。。。

其实我已经很久没人爱了。。。

你們2個~~~

隱形人, 怎樣, 要不要確定你會不會愛上超人師傅?
去吃吃看他做的排骨就知道了嘛~

ps: 要我陪你去壯膽嗎?

长江漆号

原帖由 nanas 于 21-4-2009 02:29 PM 发表



你們2個~~~

隱形人, 怎樣, 要不要確定你會不會愛上超人師傅?
去吃吃看他做的排骨就知道了嘛~

ps: 要我陪你去壯膽嗎?

娜娜。。。开玩笑的。。。不要吓倒38。。。

不然以后她都不敢跟我说话了。。。

youngmummy88

原帖由 长江漆号 于 21-4-2009 02:40 PM 发表


娜娜。。。开玩笑的。。。不要吓倒38。。。

不然以后她都不敢跟我说话了。。。

芋头饭。。。好象煮过1次罢了。。。
那天买了1整只鸡，但是忘记要做你的玉兰鸡！
结果斩块了。。。
下次吧～～

你跟38。。。很好笑下。。。
但是。。。38是未婚的吗？
我都忘了～～

sasasa

原帖由 长江漆号 于 21-4-2009 03:18 AM 发表


香香。。。店里没有卖芋头饭的。。。

这是我煮来自己试吃的。。。非卖品哦。。。

不过可以请你一碗。。。





傻傻。。 ...

恩，傻傻每天都在试新菜，

家里的几只白老鼠不懂是幸福还是可怜，。

baBypRincesS

发粉是什么
？？？

傻傻

原帖由 长江漆号 于 21-4-2009 03:18 AM 发表
是的傻傻。。。七喜指的就是7up汽水。。

傻傻。。 ...

谢谢。

原帖由 nanas 于 21-4-2009 02:29 PM 发表

你們2個~~~

隱形人, 怎樣, 要不要確定你會不會愛上超人師傅?
去吃吃看他做的排骨就知道了嘛~

ps: 要我陪你去壯膽嗎?

好玩。。nanas 就陪着去壯膽。。
我等着看故事的发展。。

傻傻

原帖由 baBypRincesS 于 21-4-2009 04:09 PM 发表
发粉是什么
？？？

发粉 = baking powder

做蛋糕，饼干多数会用到的。。