八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

八爪魚

肉松蛋糕卷

前几天，老爸老妈到麻坡拜拜时，回来顺道去了麻坡的原珍香给我买了包鸡肉松回来，我家人都喜欢吃他们卖的肉干肉松之类的小吃．今早就拆开拿来做蛋糕卷．呵呵．．．
现在很喜欢用全蛋法来做蛋糕卷，因为也可以做出松软的蛋糕， 一方面做法材料简单，很快就可以做来当早餐吃．
这蛋糕卷我涂了薄薄一片的美乃汁，然后再放上鸡肉松在上面卷起，切片就可以吃了，不用放冰箱．
本来以为没得放上来跟大家分享，因为我的相机没有电池了，刚好妹妹来找我，她随身都有带相机的，就用她的相机快快拍几张上来，呵呵．．．





美乃汁配肉松还真的好吃哦，甜甜咸咸的，棒极了！！

38隐形人

好吃 好吃
我突然在想。。。外面有没有卖肉松单糕卷的啊?

八爪魚

哇．．又是你，超快的！！真的爱死你了啦 ，哈哈！！
这种蛋糕在７－１１有卖，不过它们好像是涂上ｂｕｔｔｅｒ　ｃｒｅａｍ的．

kittymiao0210

用这么贵的肉松做料理是有点......... 有米的咯。
我都是买便宜的肉松的

隐形人，我在新山有看过肉松蛋糕。你去pasar malam就可以看到了。
好不好吃我就不清楚了。

38隐形人

是HOR
好象有看过
我老人家忘记廖
不过也真的很多个月没有去pasar malam廖

low

你的这个蛋糕卷是不是很你上次的蛋糕卷的食谱一样的。。？？你很会卷哦。。我一卷。。里面会剩一个洞那样的。。而且皮会粘住我的油纸。。一脱开纸后，皮也脱了。。

八爪魚

原帖由 kittymiao0210 于 31-3-2009 03:49 PM 发表
用这么贵的肉松做料理是有点......... 有米的咯。
我都是买便宜的肉松的

没有米啦，人家本来要拿这个肉松来做面包的，可是觉得会要放很多咯，是舍不得用咯，只好拿来做蛋糕卷，因为只要铺薄薄一片就可以了。等我去烘培店买了你介绍的那种肉松，我就可以做多多个面包肉松了，呵呵。。。。

原帖由 low 于 31-3-2009 07:33 PM 发表
你的这个蛋糕卷是不是很你上次的蛋糕卷的食谱一样的。。？？你很会卷哦。。我一卷。。里面会剩一个洞那样的。。而且皮会粘住我的油纸。。一脱开纸后，皮也脱了。。

对的，就是跟那个巧克力米蛋糕卷食谱一样的。卷多次了就比较会卷了，之前我也是不会卷的，还弄到满手的鲜奶油。其实我喜欢脱了皮的蛋糕卷咧。

kittymiao0210

改天我们手拉手一起去pasar malam啦。

low

你是在蛋糕一出来就直接卷先。。包住先。。待冷后再打开涂搽一些馅料再重新包回去。。？？在打开那油纸时，蛋糕皮有没有脱皮的。。？

Rosemount

我喜欢你这个蛋糕卷！！

可惜我比较笨，我不会做... ！！没有口福！


kitty... 我没有吃过 hangi 咧... 所以不要问我！！

Rosemount

原帖由 kittymiao0210 于 31-3-2009 03:49 PM 发表
用这么贵的肉松做料理是有点......... 有米的咯。
我都是买便宜的肉松的

隐形人，我在新山有看过肉松蛋糕。你去pasar malam就可以看到了。
好不好吃我就不清楚了。

那BP的 pasar malam 有卖吗？

38隐形人

原帖由 kittymiao0210 于 1-4-2009 03:53 PM 发表
改天我们手拉手一起去pasar malam啦。

手拉手

fridatan

做什么你们在这里搞暧昧
那个肉松蛋糕卷是不是全蛋打发的？上次我有做过，就做了那么一次就没有再做过了

pityoon

我很喜欢你的肉松蛋糕卷,比我的肉松面包好很多,我也很就没做蛋糕卷了,家里还有剩肉松,我可以做了.

八爪魚

原帖由 low 于 1-4-2009 09:15 PM 发表
你是在蛋糕一出来就直接卷先。。包住先。。待冷后再打开涂搽一些馅料再重新包回去。。？？在打开那油纸时，蛋糕皮有没有脱皮的。。？

这个蛋糕，我一出炉就涂上美乃汁和肉松就卷起了，没有待冷，因为没有用鲜奶油。
这个蛋糕出炉时因为没有马上将烘烤纸拔掉而是一起将蛋糕卷起，所以有点脱皮。

原帖由 Rosemount 于 1-4-2009 09:21 PM 发表
我喜欢你这个蛋糕卷！！

可惜我比较笨，我不会做... ！！没有口福！


kitty... 我没有吃过 hangi 咧... 所以不要问我！！

谢谢！这个蛋糕卷真的很软，现在超喜欢做蛋糕卷，即使是涂上简单的果酱和kaya都很好吃。

原帖由 fridatan 于 2-4-2009 08:43 AM 发表
做什么你们在这里搞暧昧
那个肉松蛋糕卷是不是全蛋打发的？上次我有做过，就做了那么一次就没有再做过了

就是咯，早就怀疑他们两个了，整天言来词去的，羞羞~~
肉松蛋糕卷是全蛋打的

八爪魚

原帖由 pityoon 于 2-4-2009 08:56 AM 发表
我很喜欢你的肉松蛋糕卷,比我的肉松面包好很多,我也很就没做蛋糕卷了,家里还有剩肉松,我可以做了.

谢谢，面包的我还没做过，等下次买了烘培店的肉松就要做了，我觉得你做的不错啊。

galgalbear

蛋糕卷看起来很不错哦！我喜欢咸咸甜甜的口味，这个周末要弄来试试下。

38隐形人

原帖由 八爪魚 于 2-4-2009 12:56 PM 发表
就是咯，早就怀疑他们两个了，整天言来词去的，羞羞~~
肉松蛋糕卷是全蛋打的 ...

做么怀疑人家
做么讲人家羞羞  

我这次的蛋糕卷也是全蛋的
几鬼方便的

kittymiao0210

暧昧让人受尽委屈~~~~~
我们是无辜的
我很怕全蛋打发的鸡蛋味。今晚再试试看。

八爪魚

咖啡慕斯格子蛋糕

以前小时候就有吃过类似这样的格子蛋糕卷，是五颜六色的，超喜欢吃的。呵呵。。那天无意间在网上看到这款蛋糕觉得很特别，一格一格的很像棋盘，所以也有人叫它棋格蛋糕和棋盘蛋糕。这个蛋糕步骤其实不难不过很复杂下的。复杂在切割蛋糕体那轮，要了解蛋糕的切割方法，和一圈一圈一层一层的间隔叠上。。参考了很多人的食谱，最后我做了咖啡口味的慕斯。


格子蛋糕脱模后，看格子做的怎样，只有切开时才可以看到。。紧张ing


格子蛋糕嘛。。。表面也要很格子，所以把之前割好的格子图案纸铺在蛋糕上，洒上可可粉。。


然后小心的将纸拿掉，这个步骤我太粗鲁了，快快抽上，结果粉散了啦。。 ，不美了，呜呜呜呜。。。


切开了，看看，没有很整齐的格子咯。。有点歪歪的，不过味道到是不错，呵呵！
想了想觉得如果蛋糕体用巧克力色会比较理想。

大家如果想知道做法可以参考这里

[ 本帖最后由 八爪魚 于 6-4-2009 09:49 PM 编辑 ]