^_^撒拉烘焙^_^~~分享简易送礼翻糖饼干做法~~Pg.51

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你這樣畫﹐我明白多了。
我真的很笨﹐都沒想過要這樣做。
但是淋了巧克力醬的蛋糕不是很難拿上來放在纸板上咯。

撒拉

原帖由 bbs.qq.com 于 29-10-2008 01:02 PM 发表
你這樣畫﹐我明白多了。
我真的很笨﹐都沒想過要這樣做。
但是淋了巧克力醬的蛋糕不是很難拿上來放在纸板上咯。

我是用这种抹刀搬的，把抹刀插进蛋糕底部，尽量在中间。。
然后拿起，另一只手稍微托住蛋糕底。。。。
抹刀尾端先着纸板，手放开，慢慢放下蛋糕，慢慢抽出抹刀。。。

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我也有買這個抹刀﹐但是只有一把而已﹐另外一個是切蛋糕的刀。
你真的好厲害耶。
撒拉姐有學過烘焙的是嗎﹖

撒拉

原帖由 bbs.qq.com 于 29-10-2008 01:14 PM 发表
我也有買這個抹刀﹐但是只有一把而已﹐另外一個是切蛋糕的刀。
你真的好厲害耶。
撒拉姐有學過烘焙的是嗎﹖

我没学过啦都是网上学的。。。。
抹刀一个就够了，但要大支一点。。。

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撒拉姐﹐我之前有放上我的蛋糕用具上來﹐你可以去看看嗎﹖
看我買的那支可以嗎﹖
謝謝你。
http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=1282490&extra=page%3D1&page=10

[ 本帖最后由 bbs.qq.com 于 29-10-2008 01:31 PM 编辑 ]

ching1696

原来涂巧克力酱是要这样的哦！
之前我做的就是巧克力流到处都是。
可是我没转盘哦，也没有看到那里有售卖。

ilove9887

好可爱的照片。
看来很多人都是25/10生日的。 我和老板也是25/10。

撒拉， 椰丝饼牛油＋糖粉打至松发， 加蛋白拌均就可以了？可以用搅拌机吗？ 感觉蛋白很难拌的均匀 。 没有椰子粉可以加干椰丝份量吗？

[ 本帖最后由 ilove9887 于 29-10-2008 01:36 PM 编辑 ]

撒拉

原帖由 ilove9887 于 29-10-2008 01:35 PM 发表
好可爱的照片。
看来很多人都是25/10生日的。 我和老板也是25/10。

撒拉， 椰丝饼牛油＋糖粉打至松发， 加蛋白拌均就可以了？可以用搅拌机吗？ 感觉蛋白很难拌的均匀 。 没有椰子粉可以加干椰丝份量 ...

加如蛋白,用手动的搅拌器搅拌就可以了,不会很难....椰子粉会令饼干比较香...

撒拉

原帖由 ching1696 于 29-10-2008 01:31 PM 发表
原来涂巧克力酱是要这样的哦！
之前我做的就是巧克力流到处都是。
可是我没转盘哦，也没有看到那里有售卖。

在烘焙材料店都有在卖的。。。。。。

ching1696

原帖由 撒拉 于 29-10-2008 04:04 PM 发表


在烘焙材料店都有在卖的。。。。。。

可是我这里的烘培材料点都没有卖哦

撒拉，你第一楼的杏仁脆饼拌完所有的材料，
是不是液体状的呢？

撒拉

原帖由 ching1696 于 29-10-2008 04:45 PM 发表



可是我这里的烘培材料点都没有卖哦

撒拉，你第一楼的杏仁脆饼拌完所有的材料，
是不是液体状的呢？

是啊。。。是粘粘的液体有问题吗？

ching1696

原帖由 撒拉 于 29-10-2008 04:53 PM 发表

是啊。。。是粘粘的液体有问题吗？

没问题。
我看你把饼干放在烘培纸上烘烤。
是不粘的烘培纸吗？
如果放在锡纸上可以吗？

还有你做蛋糕卷的烤盘是四方铝制的吗？
是几寸？

[ 本帖最后由 ching1696 于 30-10-2008 01:34 PM 编辑 ]

戴雨轩

撒拉姐，你的儿子一个像mama一个像papa...

我要oreo cheese cake he和bluberry  cheese cake食谱。。。

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 29-10-2008 09:50 PM 编辑 ]

ng33

谢咯!我会去找找看.......请问转盘卖多少钱?我也要买

ng33

请问撒拉姐酸奶烘培店有卖吗?我有上网看了,有些食谱要用酸奶的???
还有些材料我都不明白

椰子糖

原帖由 撒拉 于 25-10-2008 12:48 PM 发表
今天是老公的生日。。。
昨晚不开档，做蛋糕给他吃。。。。
其实是我想吃
这次作了oreo cheese cake，我只做过一次，很想再吃那个味道。。。
装饰很随便，但心意搭救，最近我的老公真的一百分。。 ...

好幸福的一家人，令人羡慕。
看得出撒拉是名符其实的贤妻良母。
八卦想知道你老公的反应如何？
椰丝饼的面糊直接挤在烤盘上？需要抹上一层油吗？
谢谢指教。

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撒拉姐﹐中筋麵粉是什麼﹖是普通麵粉嗎﹖那all purpose flour有是怎樣的﹖我在材料行看到有賣cookies flour﹐這個是中筋麵粉嗎﹖我看到做餅干的都是用中筋麵粉的。那我用cookies flour代替可以嗎﹖

撒拉

原帖由 ching1696 于 29-10-2008 05:12 PM 发表


没问题。
我看你把饼干放在烘培纸上烘烤。
是不粘的烘培纸吗？
如果放在锡纸上可以吗？

放在锡纸上会很浪费，只能用一次，而且很难拿下饼干。。
用防粘油纸很容易拿下饼干，而且可以用2-3次。。。

原帖由 戴雨轩 于 29-10-2008 08:34 PM 发表
撒拉姐，你的儿子一个像mama一个像papa...

我要oreo cheese cake he和bluberry  cheese cake食谱。。。

oreo的有附上食谱了。。。
blueberry的你是好烘的还是免烘的？？

原帖由 ng33 于 30-10-2008 12:03 AM 发表
谢咯!我会去找找看.......请问转盘卖多少钱?我也要买

我买的转盘是plastic的，价钱大概RM35。。。在槟城买的。。。

原帖由 ng33 于 30-10-2008 01:25 AM 发表
请问撒拉姐酸奶烘培店有卖吗?我有上网看了,有些食谱要用酸奶的???
还有些材料我都不明白

酸奶在tesco有卖，叫sour cream，烘焙店也有卖的。。。

原帖由 椰子糖 于 30-10-2008 03:41 AM 发表


好幸福的一家人，令人羡慕。
看得出撒拉是名符其实的贤妻良母。
八卦想知道你老公的反应如何？
椰丝饼的面糊直接挤在烤盘上？需要抹上一层油吗？
谢谢指教。

谢谢你。。。我没有很贤啦也没有很良
我不是第一次作蛋糕给他了。。。。所以反应普通，我志在吃
椰丝饼的糊要放在防粘烤盘或油纸，不然会拿不起来。。
如果普通烤盘，应该可以抹上一层油。。。

原帖由 bbs.qq.com 于 30-10-2008 12:35 PM 发表
撒拉姐﹐中筋麵粉是什麼﹖是普通麵粉嗎﹖那all purpose flour有是怎樣的﹖我在材料行看到有賣cookies flour﹐這個是中筋麵粉嗎﹖我看到做餅干的都是用中筋麵粉的。那我用cookies flour代替可以嗎﹖

我没用过中筋的，材料行卖的cookies flour通常是mix好的，只需加蛋和水等。。。
或者你亲自问店员会比较清楚，我是用低筋比较多

[ 本帖最后由 撒拉 于 30-10-2008 01:53 PM 编辑 ]

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我也是用低筋的﹐但是那天看到cookies flour﹐又不懂要怎樣用哦。所以就問咯。據我看到的﹐它不是調好粉的那種的。

kittymiao0210

撒拉，再上两道菜来。好喜欢你做的蛋糕呢！