我的《休闲厨房-住家菜》食谱目录-15/06更新 ★★《蒜泥白肉》★★

BabyKangaroo

harusan_ant 发表于 13-5-2014 01:32 PM
But 吼~
瓦煲就是要用小火煮的~
啦啦啦啦啦啦啦啦啦~

这个我知道，但我没有耐心又想要吃

harusan_ant

BabyKangaroo 发表于 13-5-2014 01:36 PM
这个我知道，但我没有耐心又想要吃

去找帥哥弟弟煮給你吃
哈哈哈哈哈~

來 一起去~

石黑龙

harusan_ant 发表于 13-5-2014 10:31 AM
誰叫你調皮~
啦啦啦啦啦~

哈如姐，高就的不错嘛~~电话客服哦，需要穿制服的吗？

血糖机很先进的仪器，其实我也不晓得是什么来的哦！

石黑龙

harusan_ant 发表于 13-5-2014 11:01 AM
烤箱的大小
以及肉類的厚度
會決定烤箱的溫度

看来哈如姐在烧烤方面可是很资深哦！

谢谢您的分享和详细的资料哦！

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 13-5-2014 01:01 PM
我是光明正大被邀请去麻坡的哦，话说我还是第一次去那边喝喜酒的
我的瓦煲料理有试过直接用瓦煲煮，也 ...

原来是光明正大的被邀请去喝喜酒哦！我还以为呢。。。。

袋鼠姐，你把瓦煲的料理移来移去，会不会麻烦些哦！
而且用煤气煮的瓦煲好像不太健康，听说会有煤气跑入食物里去（不晓得是真的吗？）
市面上卖的瓦煲料理，在瓦煲的外围有另外绑个铁丝哦！可是瓦煲更牢固些，也不容易破裂！（这个我是有见到过）
不然那些小贩们就是在锅里煮好了，才放到瓦煲里去加热下！现在的很多这样的行情哦！

我现在使用的电饭锅里面的锅的材料是瓦煲，这可就方便下，可以做很多瓦煲的料理哦！不过我的第一道料理就是瓦煲鸡饭吧了！

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 13-5-2014 01:24 PM
小火煮要等到天黑我都还没有饭吃

袋鼠姐不如直接换给电子瓦煲饭锅咯~~这样就可以方便很多哦！

石黑龙

harusan_ant 发表于 13-5-2014 01:55 PM
去找帥哥弟弟煮給你吃
哈哈哈哈哈~

哇哈哈哈哈。。。。

等你们到来，我会尽情的招待的！

难得有朋自远方来，不用特地操刀！全部到外面去吃哦！顺便见识下这里的美食哦！

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 13-5-2014 06:42 PM
原来是光明正大的被邀请去喝喜酒哦！我还以为呢。。。。

袋鼠姐，你把瓦煲的料理移来移去，会不 ...

在外面卖的也是有直接用煤气煮的，至于会不会中毒就不知道了

电子瓦煲饭锅是怎样的？你家有吗？有没有图片看？
是咯，血糖机是什么啊，哈如就乘机在这介绍这个产品吧

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 13-5-2014 10:14 PM
在外面卖的也是有直接用煤气煮的，至于会不会中毒就不知道了

电子瓦煲饭锅是怎样的？你家有吗？有没 ...

电子瓦煲饭锅其实就是普通的电饭锅，只是里面的煲饭桶是砂煲的！
当然价格也比较贵哦，可很方便的使用，又可直接煮很多的砂煲料理！

我刚刚又煮了砂煲鸡饭，这次的步骤稍微换了些，真的很成功哦！

我连吃了两盘哦！等下我上载照片吧！

昨晚我处心积虑的腌制鸡肉，隔了夜，会更入味哦！

石黑龙

最近在外面常吃到麻辣香锅，真的很回味，也很好吃！可是价格有点小贵咯！
所以那天就自己‘假厉害’来弄所谓的‘麻辣香锅；！

我先来上载前天晚上自己料理的麻辣香锅！说简单也不简单，说麻烦也不是很麻烦！很矛盾吧！我也不晓得。。。

食材的准备：其实也就是你自己喜欢吃什么就准备什么咯！因为麻辣香锅的重点是在于它的’五香油‘。我到市面上去找，也找不到五香油，有类似的麻辣火锅酱料代替咯。

这包就是我使用的麻辣火锅酱料（其实味道很咸的！）


准备的食材，其他的冰柜挖，看有什么就下什么咯


这个蒜要多多，比较好吃，吃起来要够呛！


不要剁太碎，大点比较好，这样筷子才夹得到来吃哦，顺便准备下辣椒干！


白菜和马铃薯切片，还有青葱！


刚好冰柜里有猪肉！切薄片


还有香菇，泡水软先。。。


也是切片。


川花椒，这是主香料之一，吃了很麻麻的感觉！我拿来磨碎，（也可以选择不要磨，不过吃的时候就得一棵颗的挑起来哦）


料理全部准备齐了！


这次得用大锅了哦！（之前我回家乡的时候有买了个回来）


烧开水，准备烫所有的食材


全部下去烫吧！


另一半的午餐肉我拿去煎！


别烫太久，几乎熟了就可以捞起了！


其实到了这里，食材的准备才真正的完成了！接下来就是炒麻辣酱料哦！

爆香蒜先


下点油然后下入辣椒干，川花椒，麻辣酱等！炒出辣椒油来。。（这时就会打喷嚏，也会被炒出来的味道呛到）


大火快速翻炒，均匀后就可以上桌了哦！


大家可以开动了哦！


做了这道菜，我有很多感言启发，也意识到做麻辣酱料很不简单！
自己炒出来的这次不算成功！总是缺了些味道。
得重新去寻找，那些特别的香料来搭配！（已经有那些特别香料的线索了）期待下次吧！

以下是我找到五香油的资料！

五香油（八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油）的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
http://www.meishij.net/china-food/caixi/chuancai/175200.html

柠檬绿茶

其实我在外观望很久了
怎么不见麻辣香锅的？

石黑龙

柠檬绿茶 发表于 13-5-2014 11:38 PM
其实我在外观望很久了
怎么不见麻辣香锅的？

柠檬姐，您来了啊~~

刚刚上来了请参考楼上的，因为不晓得要怎样整理过程和照片！

所以花了些时间！

这麻辣香锅很麻烦，下次我也不弄了！

harusan_ant

石黑龙 发表于 13-5-2014 06:27 PM
哈如姐，高就的不错嘛~~电话客服哦，需要穿制服的吗？

血糖机很先进的仪器，其实我也不晓得是什 ...

沒有制服的
只要不要太隨便 太暴露 不能穿拖鞋 迷你裙 超短褲
不要奇裝異服 就可以了
周休两天 一年有28天假期~

國際公司 外包的~
血糖機不要用到就很好了~
哈哈哈哈哈~

harusan_ant

石黑龙 发表于 13-5-2014 11:38 PM
最近在外面常吃到麻辣香锅，真的很回味，也很好吃！可是价格有点小贵咯！
所以那天就自己‘假厉害’来弄所 ...

如果有泡椒就會更辣！
干辣椒 花椒如果分開來炒香
香味會更出來
因爲包裝的醬料已經全部都在裏面了 而且是溼的 香氣沒有完全出來
所以才讓弟弟覺得少了什麽味道~
在鐵鍋炒熱后，換去砂鍋，關掉火/熄火之前在鍋邊淋上香油，就更加分了。
我看美食節目 是這樣教的~

石黑龙

harusan_ant 发表于 14-5-2014 08:44 AM
沒有制服的
只要不要太隨便 太暴露 不能穿拖鞋 迷你裙 超短褲
不要奇裝異服 就可以了

哦~~感觉哈如姐的工作性质很高级下下哦。。。

而且还5天制，年假28天。。。吓死人了哦！

超令人羡慕的哦！

harusan_ant

石黑龙 发表于 14-5-2014 10:18 AM
哦~~感觉哈如姐的工作性质很高级下下哦。。。

而且还5天制，年假28天。。。吓死人了哦！

其實不會高級
只要遵守公司的protocols
就可以了~



沒有出錯 就已經很好了~
年假有28天 是有原因的
我們的國定假期 不是按照馬來西亞的
要和我們支持的國家一樣
所以那個國家放假 我們一定要用年假來請假~
不過這樣也好 可以避開馬來西亞的假期
長假可以出國旅行 走走看看 喫喫喝喝 放鬆心情
這樣就不會有壓力了。。。。

石黑龙

harusan_ant 发表于 14-5-2014 08:51 AM
如果有泡椒就會更辣！
干辣椒 花椒如果分開來炒香
香味會更出來

谢谢哈如姐的指导和分享！

等我调制出来了‘五香油’吧！

因为在这里需要找齐这些香料也不是那么容易方便！而现成的呢？可人家是秘方，又不卖我！

harusan_ant

石黑龙 发表于 14-5-2014 11:37 AM
谢谢哈如姐的指导和分享！

等我调制出来了‘五香油’吧！

指導倒不敢
像分享多一些

不用客氣！
哈如姐期待您的成果~

石黑龙

harusan_ant 发表于 14-5-2014 10:31 AM
其實不會高級
只要遵守公司的protocols
就可以了~

还真的很不错哦哦！

我们这里年假就只有14天吧了！

然后公共假日又是少到可怜哦。。。

石黑龙

harusan_ant 发表于 14-5-2014 11:51 AM
指導倒不敢
像分享多一些

好的哦！

不过我并不想再弄这道了。。。很麻烦下！