Harusan Kitchenette (8/31 更新) 簡簡單單的晚餐

天空蓝

面好吃。。。

饭好吃。。。

菜也好吃。。。

wkloh

harusan_ant

白娘 发表于 6-2-2013 04:40 PM
好多菜式啊！！！红酒炖鸡腿。。香啊！

煮的過程中沒有牛肉來得香...
口感也沒有牛肉有較勁..
我還有很多進步的空間.

白娘美女姐姐, 恭喜發大財~
萬事如意~

harusan_ant

天空蓝 发表于 7-2-2013 04:48 PM
面好吃。。。

饭好吃。。。

謝謝天空藍~



恭賀新禧! 恭喜發大財!

qiuzi

新年如意吉祥又安康

柠檬绿茶

恭贺哈如san 《蛇来运转，步步高升》

天空蓝

恭喜发财，新年快乐，万事如意。

harusan_ant

qiuzi 发表于 10-2-2013 02:51 PM
新年如意吉祥又安康

恭喜秋子姐姐
身體健康 萬事如意!

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 10-2-2013 03:56 PM
恭贺哈如san 《蛇来运转，步步高升》

恭喜恭喜
發大財 好運到!
遇貴人 笑哈哈!

harusan_ant

天空蓝 发表于 11-2-2013 09:13 AM
恭喜发财，新年快乐，万事如意。

恭喜發財!
事事順利!
步步高升!
青春永駐!

白娘

恭喜发财，新年快乐

harusan_ant

白娘 发表于 15-2-2013 09:45 PM
恭喜发财，新年快乐

白娘美女大人~
青春永駐 橫財就手~
創意無邊 年年有餘~

ehon

恭喜发财，新年快乐

辛辣

新年快乐！身体健康！

harusan_ant

ehon 发表于 19-2-2013 03:41 PM
恭喜发财，新年快乐

ehon
新年快樂
步步高升
闔家歡樂
平安健康

harusan_ant

辛辣 发表于 20-2-2013 11:17 AM
新年快乐！身体健康！

辛辣美女
新年快樂 吉祥如意
青春永駐 福星高照

harusan_ant

好想喝奶酒啊!
前年在 KLCC Convention Hall 買了一本雞尾酒/調酒百科全書
真希望能夠買到便宜的好酒, 話說大馬的酒比台灣的貴一倍的價錢...
不高興~





圖片載自 台灣 Baileys 官網

麻烦人

红酒鸡直到现在都还没煮丫
现在不懂什么时候才可以煮了

38隐形人

我的身旁边现在就有一瓶

harusan_ant

意大利菇類花椰菜雞肉餃子麵包
+ 自製Ricotta Cheese



材料:
全脂牛奶 1000 ml
鮮奶油     200 ml
檸檬汁     2 大匙
鹽巴        1茶匙


乳清可以直接喝, 或者做麵包

這是用布隔離後的 Ricotta Cheese, 已冷藏一小時了.




(1) 奶油 30克 + 橄欖油 60克, 炒香黃洋蔥.


(2) 倒入切幾乎碎末的花椰菜.


(3) 加入切丁的杏鮑菇及新鮮蘑菇.


(4) 加入 English Parsley 碎末.


(5) 小火煮到濃稠, 收乾一些汁即可放涼備用.



麵糰:
440 克 高筋麵粉
100 克 全麥麵粉
1茶匙   鹽巴
1茶匙   胡椒粉
6大匙   橄欖油
2大匙   奶油(室溫)
4大匙   義大利香料 (我用乾的 rosemary + olive)
1大匙   酵母粉
250 ml 乳清/水

做法:
酵母粉加入乳清(還有一點溫度), 全部材料攪拌, 剩下 20-30 ml 的乳清慢慢加入, 怕太濕.
麵糰一直重複對折, 用力甩, 這種動作 10-15分鐘, 直到表面光滑, 有一層薄膜即可放在烤箱發酵兩倍,
如果氣溫太冷, 可放一杯溫水在旁邊, 冷了換新的.
麵糰發酵完畢, 將面糰的空氣揉出來, 撒高筋粉, 切成14份一樣大小, 醒糰15分鐘.


(1) 撒高筋粉, 將小麵糰桿成橢圓形, 放上餡料, 撒cheese 絲及 Ricotta cheese.
p.s. 在麵糰邊緣掃一點水, 以旋鑼狀包起來 (很像 curry puff 一樣).
我忘記了這個步驟, 餡料的醬汁太濕, 所以麵包開嘴笑我了~

第一次烤的餃子麵包 - 大小不一, 開嘴笑~


第二次烤的餃子麵包 - 外型比第一次包的進步

希望下次做得更好!


食譜來自 - Carol~
我的材料部分稍微改了, 增加了花椰菜及雞肉. 粉的份量也改了一點.

Ricotta - http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=220192&sc=1

Bread - http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=254474&prev=255295&next=253547&l=f&fid=38

希望大家可以嘗試她的食譜, 都不錯!