~~ 史努比厨房天下 ~~ 可乐鸡翅 ~~

柠檬绿茶

snoopy83 发表于 14-8-2012 11:06 PM
Lemak laksa?? 没听过咧 ....

当然吃laksa的汤要够，然后才到鱼肉和材料。

泰式laksa就是lemak laksa
你这种我们叫酸laksa
laksa里的鱼不是碎碎的，还能用块计算？
和我吃的有分别咧

wkloh

我其实很喜欢“酸”.
但是，有种酸我就讨厌了，
那就是。。。。。“胃酸”！！！
呵呵呵。。。

你家婆真的很pandai咧！
我家婆就不喜欢煮，
嘻嘻。。。。

littl3star

snoopy83 发表于 12-8-2012 10:04 PM
家婆煮的 Asam Laksa...

Yummy yummy

Asam Laksa 好好吃~

snoopy83

柠檬绿茶 发表于 14-8-2012 11:11 PM
泰式laksa就是lemak laksa
你这种我们叫酸laksa
laksa里的鱼不是碎碎的，还能用块计算？

哦....

通常laksa 的鱼都是碎的。可是现在外面卖的，为了让顾客“看到”有鱼肉，所以特地在上面放两块鱼肉。
而汤就清清的不必用那么多鱼肉煲。

wkloh 发表于 15-8-2012 12:05 PM
我其实很喜欢“酸”.
但是，有种酸我就讨厌了，
那就是。。。。。“胃酸”！！！

哈哈。。。胃酸的就不好吃那么多酸食物咯。

家婆真的很panlai 煮，从菜肴到做饼做蛋糕做包都行。
只是我还没得到正传

littl3star 发表于 16-8-2012 06:26 PM
Asam Laksa 好好吃~

要 order 一碗吗？？

-白雪公主-

snoopy83 发表于 8-8-2012 07:35 PM
赫赫。。。。有人煮给他吃就不可以闲那么多

虫虫也爱吃臭豆嘛~

snoopy83

-白雪公主- 发表于 17-8-2012 11:39 AM
虫虫也爱吃臭豆嘛~

赫赫。。。虫虫贪吃

snoopy83

梅菜烩花腩 Simmered Pork Belly with Dried Bak Choy

第一次煮梅菜花肉，还好成品是成功的 ^_^
食谱是来自壹间出版社的《猪事鸡样》。

材料：
1 条     五花肉 （300 - 400g）
100g     干梅菜
6 瓣     蒜头
适量     盐
1000ml   水
2 汤匙   油

腌料：
1 汤匙   米酒
1 汤匙   生抽
1 茶匙   老抽

做法：
1. 把梅菜洗净后浸泡至少 40 分钟。
2. 梅菜加油和水以大火煮滚后，加入盐调味，转小火继续焖煮。
3. 五花肉以沸水汆汤后用冷水冲洗过。
4. 将五花肉切厚片并用腌料腌 15 分钟。
5. 将五花肉及蒜头加入梅菜中一同焖煮至梅菜烂透，猪肉变软即可。

这就是我煮的梅菜烩花腩了 ^_^

38隐形人

那个肥肉
好吃

snoopy83

38隐形人 发表于 18-8-2012 04:53 PM
那个肥肉
好吃

又是肥肉把你引进来了 。。。

38隐形人

物以类聚

柠檬绿茶

38隐形人 发表于 18-8-2012 09:21 PM
物以类聚

人以群分
你还在我们的群体里吗？

snoopy83

38隐形人 发表于 18-8-2012 09:21 PM
物以类聚

柠檬绿茶 发表于 18-8-2012 09:26 PM
人以群分
你还在我们的群体里吗？

你俩好搞笑哦。。。

38隐形人

柠檬绿茶 发表于 18-8-2012 09:26 PM
人以群分
你还在我们的群体里吗？

你嫌弃我

柠檬绿茶

38隐形人 发表于 19-8-2012 10:02 PM
你嫌弃我

偶们素bui种的，要相亲相爱
可是hor，你很久没参我玩料

snoopy83 发表于 18-8-2012 10:30 PM
你俩好搞笑哦。。。

人家是认真地在问呗

harusan_ant

snoopy83 发表于 18-8-2012 03:04 PM
梅菜烩花腩 Simmered Pork Belly with Dried Bak Choy

第一次煮梅菜花肉，还好成品是成功的 ^_^

單單這個就夠我吃幾碗飯了。。。好！

謝謝分享！

snoopy83

harusan_ant 发表于 20-8-2012 10:58 AM
單單這個就夠我吃幾碗飯了。。。好！謝謝分享！

不过我嫌我的梅菜焖的不够软。我冰厨还有呢，下次弄热时可以再焖多几下

柠檬绿茶 发表于 19-8-2012 10:04 PM
人家是认真地在问呗

赫赫。。。吃得是福，bui bui 也是可爱的

snail85

Thai Glazed Pork 泰式烧汁猪肉
材料：
2 瓣蒜头（剁碎）
400g瘦猪肉
2 汤匙酱油 === 是生抽么？
40g椰糖 === 请问椰糖是怎样的？可以给看照片么？
550 - 750ml清水
===================================================
柠檬排骨 Lemon Sauce Spareribs = 请问指天椒可以去哪里买到呢？

snoopy83

snail85 发表于 21-8-2012 01:51 AM
Thai Glazed Pork 泰式烧汁猪肉
材料：
2 瓣蒜头（剁碎）

2 汤匙酱油 === 是生抽么？   -> 是的
40g椰糖 === 请问椰糖是怎样的？可以给看照片么？  -> 椰糖是 gula melaka，超市场有卖的，卖糖的地方可以找到
请问指天椒可以去哪里买到呢？  -> 超市场或巴刹都有卖啊，cili padi。如果没有买到可以不必放，这只是给少少辣味罢了。放了cili，这样就不会一直只吃到甜味。按个人喜好吧 ^_^

在网上找到 gula melaka 的照片：

snail85

snoopy83 发表于 21-8-2012 09:32 AM
2 汤匙酱油 === 是生抽么？   -> 是的
40g椰糖 === 请问椰糖是怎样的？可以给看照片么？  -> 椰糖是 gul ...

好的，好的，谢谢教导啊 ^^

snoopy83

snail85 发表于 21-8-2012 12:52 PM
好的，好的，谢谢教导啊 ^^

不客气。希望烹煮成功 ^^