~蓝心的厨房~ 07/09/2010 上菜啦！

blue_heart · 发表于 6-4-2009 11:22 PM

原帖由 38隐形人 于 6-4-2009 11:20 PM 发表
哎哟那个斋菜
很诱人哩
第一次觉得斋菜好像好吃那样

味道是不错... 可是不知道做么会有点苦嘞...

galgalbear · 发表于 7-4-2009 01:37 AM

那个江鱼仔大葱拿来配粥最棒了，给我来两碗！

kittymiao0210 · 发表于 7-4-2009 04:03 PM

我发现到你都是开开心心煮很多道菜来吃的。
我以前刚开始下厨也是，后来就没有了。

blue_heart · 发表于 7-4-2009 06:05 PM

原帖由 kittymiao0210 于 7-4-2009 04:03 PM 发表
我发现到你都是开开心心煮很多道菜来吃的。
我以前刚开始下厨也是，后来就没有了。

呵呵呵...我觉得能煮能吃是很幸福的事哦... 而且我喜欢看着他人吃东西,然后很欣赏的样子...

blue_heart · 发表于 7-4-2009 06:06 PM

原帖由 galgalbear 于 7-4-2009 01:37 AM 发表
那个江鱼仔大葱拿来配粥最棒了，给我来两碗！

galgal,我给你三碗好吗?

blue_heart · 发表于 7-4-2009 06:08 PM

各位... 救命了... 星期五是我阿公的尾7... 我想弄他身前最爱的扣肉... 可是我不太确定煮法... 谁能帮我啊? 拜托拜托....

willis · 发表于 7-4-2009 07:47 PM

原帖由 blue_heart 于 7-4-2009 18:08 发表
各位... 救命了... 星期五是我阿公的尾7... 我想弄他身前最爱的扣肉... 可是我不太确定煮法... 谁能帮我啊? 拜托拜托....

沒記錯的話
五花肉整塊煮熟
然後拿去醃
然後塗上醬油
然後拿去炸到有顏色了撈起來
然後泡冷水

芋頭去皮切厚片
用油炸了撈起來

五花肉切成跟芋頭差不多一樣厚
然後再稍微炸一下

然後把五花肉跟芋頭排美美在碗裡面
淋上醬汁(甚麼醬汁忘記了)
然後拿去用水大火蒸30~40分鐘(這個也是忘記時間了)
然後就可以啦

siewky · 发表于 7-4-2009 09:58 PM

肉和芋头有加五香粉腌。
那个酱料应该有五香粉和南乳。

猫猫88 · 发表于 7-4-2009 10:55 PM

鮑贝这样子弄我还是第一次看到勒
印象中鮑贝都是拿来炒菜的
下次回kampung 就弄不一样的给爸妈吃

你暇我吃，我现在是在忍住不买
等我可以吃时我就买来炸就菜糕吃

38隐形人 · 发表于 7-4-2009 11:03 PM

我有做过
大排档酱食谱
按这里

blue_heart · 发表于 12-4-2009 11:48 PM

原帖由 willis 于 7-4-2009 07:47 PM 发表

沒記錯的話
五花肉整塊煮熟
然後拿去醃
然後塗上醬油
然後拿去炸到有顏色了撈起來
然後泡冷水

芋頭去皮切厚片
用油炸了撈起來

五花肉切成跟芋頭差不多一樣厚
然後再稍微炸一下

然後把五花肉跟芋頭 ...

原帖由 siewky 于 7-4-2009 09:58 PM 发表
肉和芋头有加五香粉腌。
那个酱料应该有五香粉和南乳。

原帖由 38隐形人 于 7-4-2009 11:03 PM 发表
我有做过
大排档酱食谱
按这里

谢谢大家... 我成功了...虽然肉不沟软... 但是家里的人还是吃光广...

可是忘了拍照... 夹上口袋包,是不错的咯...
蓝心在这里谢谢大家的食谱.感谢了...

原帖由 猫猫88 于 7-4-2009 10:55 PM 发表
鮑贝这样子弄我还是第一次看到勒
印象中鮑贝都是拿来炒菜的
下次回kampung 就弄不一样的给爸妈吃
你暇我吃，我现在是在忍住不买
等我可以吃时我就买来炸就菜糕吃

包你吃过还想吃...

9菜你不能吃吗? 你的身体怎样了? 好点了吗? 要多休息哦... 加油!

香草儿~ · 发表于 13-4-2009 12:19 AM

aiyoooo 那个斋菜怎么煮的？
看起来很诱人哦！

里面是冬粉吗？

galgalbear · 发表于 13-4-2009 11:40 PM

原帖由 blue_heart 于 7-4-2009 06:06 PM 发表

galgal,我给你三碗好吗?

三碗啊！没问题！但是要多多江鱼仔哦！肥死不要命呐！

pityoon · 发表于 14-4-2009 08:14 AM

38已经上了食谱,如果你还要,我才上,因为我是妈妈教的,并没有食谱的.(有一点是花肉炸后,要用针(懒人用叉)插花肉的皮,酱蒸出来的肉才会松软的)

willis · 发表于 14-4-2009 07:52 PM

原帖由 blue_heart 于 12-4-2009 23:48 发表
谢谢大家... 我成功了...虽然肉不沟软... 但是家里的人还是吃光广... 可是忘了拍照... 夹上口袋包,是不错的咯...
蓝心在这里谢谢大家的食谱.感谢了...

我還出手相助哦
呵呵
雖然我的刀法不美
但是我盡力了

blue_heart · 发表于 19-4-2009 11:24 PM

原帖由 香草儿~ 于 13-4-2009 12:19 AM 发表
aiyoooo 那个斋菜怎么煮的？
看起来很诱人哦！
里面是冬粉吗？

很简单嘞,其实我不太会的... 就像平常炒菜那样... 然后用点黑酱油和麻油来闷煮... 对,那个是冬粉...

原帖由 galgalbear 于 13-4-2009 11:40 PM 发表
三碗啊！没问题！但是要多多江鱼仔哦！肥死不要命呐！

跟我一样叻,我超爱江鱼仔...

原帖由 pityoon 于 14-4-2009 08:14 AM 发表
38已经上了食谱,如果你还要,我才上,因为我是妈妈教的,并没有食谱的.(有一点是花肉炸后,要用针(懒人用叉)插花肉的皮,酱蒸出来的肉才会松软的)

谢谢你... 我已经煮了... 感动的咯... 有你们的帮忙...

原帖由 willis 于 14-4-2009 07:52 PM 发表
我還出手相助哦
呵呵
雖然我的刀法不美
但是我盡力了

是的,谢谢你的功劳咯...

blue_heart · 发表于 20-4-2009 12:13 AM

不是铁板豆腐的豆腐
用了肉碎,日本豆腐, 鸡蛋,香菇... 配饭,真的不错吃..

又是杂菜...甜甜的我喜欢

菜心肉骨汤... 菜是婆婆家自己种的哦.. 比起有机菜还甜,还软...

姜片煎鱼

大合照...

38隐形人 · 发表于 20-4-2009 12:22 AM

近来的照片很美哦

那个蛋好吃酱

galgalbear · 发表于 20-4-2009 02:14 PM

豆腐上面的肉碎留给我吧，拿来配饭最好了！

那个煎鱼留来配粥不错哦！

youngmummy88 · 发表于 20-4-2009 02:24 PM

没有铁板也可以做这样的豆腐啦。。。
很好的做法。。
有空也可以做来试看。。。
那个鱼。。。。那个油汁配饭很好吃的咧！
超香的～～～

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