〈凱文閣〉- 豆腐羹，干奶油鱼片，炒杂菜，萝卜糕，有点失败的otak-otak

雨霖小皇后 · 发表于 20-2-2008 11:20 AM

原帖由 kelvinchris 于 16-2-2008 02:47 AM 发表
谢谢赞赏.

你的爱心盒看来都很好吃又好看 ,你男友肯定口福和眼福都不浅......

哈哈，你赏脸的话，做给你也没问题

kelvinchris · 发表于 20-2-2008 12:40 PM

我看那碗粿條湯已經讓你心滿意足了

。。。。因為是你男友帶你去的。。。。。。。

咸在口裏，樂在心裏。。。。。

kelvinchris · 发表于 20-2-2008 12:42 PM

嘿嘿嘿

，我要我要

！！！！！！

聼說那邊有很多閒，不懂那一閒好吃。。。。

這樣我就帶埋思念去吃，讓月+巴永遠跟這她。。。。。。

kelvinchris · 发表于 20-2-2008 12:43 PM

是不是的jek?

38隐形人 · 发表于 25-2-2008 12:51 AM

梹城很多年前去过
印象中很多的小吃
唯一不能忘的
叫做炒果条

fish_u · 发表于 25-2-2008 07:35 PM

槟城的美食是不是让大家都回味无穷呢？

呵呵！

我就是槟城人，

但是不会到处找吃，
只是觉得吃惯的口味就不会这么容易改变，
所以通常都会对同样的档口捧场而已。

思念离我很近 · 发表于 6-3-2008 03:36 PM

原帖由 kelvinchris 于 20-2-2008 03:22 AM 发表
最近有些忙，所以少上贴。今天就放放在新年前一周去槟州所吃的美食。

槟城美食数之不尽，唯独有一样我不是很敢动的assam laksa。那种虾糕味，再加上那种daun kesum 和daum pudina，我简直受不了。:shak ...

在我背后说我坏话....什么让月+巴一直跟着我...我看是你吧!

吃好料都不找我一起吃!!卖鱼!!!:@ :@

雨霖小皇后 · 发表于 10-3-2008 06:20 PM

原帖由 kelvinchris 于 20-2-2008 12:43 PM 发表
是不是的jek?

是拉。。一言既出，驷马难追

kelvinchris · 发表于 24-3-2008 08:13 PM

消失江湖那么久，真的不好意思，前些日子有些忙，竟然把贴给沉到第五页去了。。。

今天又来上上菜，都是之前几个星期作的。请大家多多支持。。。

豆腐羹

干奶油鱼片

母亲煮的杂菜

这个萝卜糕，萝卜多得吓人，但是非常好吃，应为外面卖的萝卜糕萝卜少得可怜。。。

（将近吃完才拍

）

这个otak-otak, 有点失败，不适合放鱼胶（放鱼片最好），而且材料如疯干叶与南姜不宜放太多，不然会把它弄得有点苦涩味。

真的好大盘。。。

hsling · 发表于 24-3-2008 08:43 PM

原帖由 kelvinchris 于 24-3-2008 08:13 PM 发表
消失江湖那么久，真的不好意思，前些日子有些忙，竟然把贴给沉到第五页去了。。。

今天又来上上菜，都是之前几个星期作的。请大家多多支持。。。

豆腐羹

http://i212. ...

欢迎凯文重出江湖

好喜欢你的豆腐羹及干奶油鱼片，看起来好好吃噢！！

kelvinchris · 发表于 24-3-2008 09:14 PM

谢谢你的赞赏，我会再接再励。。。

蓝月儿 · 发表于 24-3-2008 10:34 PM

帅小弟，最近混哪里混到忘记回佳了

那个otak-otak会不好吃咩，看起来就很好吃的样子

干奶油鱼片是用什么鱼?可以加上做法吗

思念离我很近 · 发表于 25-3-2008 12:24 AM

原帖由 kelvinchris 于 24-3-2008 08:13 PM 发表
消失江湖那么久，真的不好意思，前些日子有些忙，竟然把贴给沉到第五页去了。。。

今天又来上上菜，都是之前几个星期作的。请大家多多支持。。。

豆腐羹

http://i212. ...

:@ :@ 这臭人...明明就有那么多的萝卜糕!!又不分点给我...没良心的!!

还有啊..你的otak根本就看起来没什么问题嘛!!我要啦!!!!

不过问下...怎么弄的?

雨霖小皇后 · 发表于 25-3-2008 12:37 AM

你终于回来了！！挺你！！

nanas · 发表于 25-3-2008 02:09 AM

哇..真的很久沒有看到你出現了, 不過還好你一回來就上了好多菜哦~

我對豆腐羹很有興趣, 可以知道你放了什么材料和調味料嗎?

svenja · 发表于 25-3-2008 02:26 AM

帅小弟，失踪酱久，我还以为你去山上隐居

那otak好大哦，难怪叫"噢！大！"

kelvinchris · 发表于 25-3-2008 03:08 PM

不好意思，最近混全马，吃尽美食。。。。

那个otak放太多疯柑叶，弄苦了

，还是不放最好。

那个鱼片，我是用普通鱼片腌上蛋白，盐和胡椒份，沾上玉米粉炸脆。过后起锅，把牛

油与少许食油溶化，放进打散了的蛋黄，这时油要温热，慢慢搅拌成丝。，再开大火把它们弄酥，这时可以放进蒜米，辣椒，咖喱叶与调味，炒至起炮，放进鱼片拌均，过后放在油网滤干油，即可上桌。。。

kelvinchris · 发表于 25-3-2008 03:17 PM

你很香吗？？？

那个otak鱼包先把搅拌机搅烂辣椒,香茅,小葱,大葱,蒜,黄姜,一点点南姜,一点点黄姜叶和belachan,过后拿出放进椰浆,调味,鸡蛋和适量玉米粉,搅拌成弄浆.

把香蕉叶排好,放入海鲜( 没壳的),再倒进浓浆,这时你可以放少许切成幼丝的疯柑叶,假如你有栳叶,也可以放再上面,把蕉叶包好,蒸熟即可.

( 这是我再改良的食谱)

kelvinchris · 发表于 25-3-2008 03:18 PM

谢谢你...

kelvinchris · 发表于 25-3-2008 03:29 PM

谢谢你还记得我.....

那个豆腐羹的材料有切丝豆腐,肉丝,虾粒,金针菇,花菇丝,红萝卜丝,蟹柳丝,沙葛丝(可用荸荠丝还有加蟹肉和假鱼翅).

首先先爆香蒜米,把菇炒香,再放虾肉,过后,除了蟹柳,肉丝,金针菇与豆腐外,全部材料都放进去炒至香,可用绍酒沾锅.过后倒入高汤煮至滚,才放腌过的肉丝,再滚,才放入金针菇,豆腐及蟹柳煮至滚,调芡,打蛋花.上桌前,沾酒即可享用.

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