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楼主 |
发表于 18-8-2007 03:29 PM
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喵眯……
我真的很佩服你哦
要照顾宝宝
还能花那么多心思在料理上哦？
其实,我也没有花太多的时间,因为我做的是比较简单的菜式,通常煮三道菜的话,有半小时或多一点就够了.因为宝宝还小,时常得照顾或抱抱,我只好在她睡着了时准备,譬如洗和切的功夫,有空档就赶紧作一些.
对咯！我也是在家顾宝宝，但是怎么感觉时间不够用呢？
我也超爱你煮的食物，真和我胃口！
我也悄悄的把食谱copy 起来了
迟点你有空可以试试看,因为我从来不量我煮的分量,所以没有提供准确的调味分量,我都是看材料的多寡来决定的. |
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发表于 18-8-2007 04:11 PM
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回复 #316 喵眯 的帖子
对你的马酱特别有兴趣...
可以做多多放冰柜吗?!
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发表于 18-8-2007 06:34 PM
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楼主 |
发表于 18-8-2007 07:50 PM
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今天是星期六觉得特别懒惰,所以就不煮饭,用瓦煲煮一锅老鼠粉(一些地区叫做米台目)就算了,懒惰有理,罢工万岁!!
瓦煲老鼠粉(米台目)
材料:
老鼠粉(米台目)
猪肉碎(腌以麻油,盐,胡椒粉,厨用绍兴酒,生粉)
冬菇丝(捏干,冬菇水留用)
草菇碎
白菜丝
红萝卜片
虾(剥壳留尾,去肠泥)
花枝
葱粒
蒜茸
鸡汤
做法:
1) 烧热瓦煲,放油炒香蒜茸,加适量盐,加入猪肉碎炒片刻(避免猪肉碎结块).
2) 依次加入冬菇丝,草菇碎,白菜丝,炒热后倒入鸡汤,盖上盖子,慢火煮至包菜呈透明色.
3) 用酱青和蚝油调味(喜爱浓郁口味者可多放些蚝油),再以酱油调色.
4) 加入红萝卜片,虾和花枝煮至半熟,加入老鼠粉,盖上盖子煮一会儿.
5) 用生粉水勾芡,上桌前打鸡蛋,撒上葱粒即可.
吃时我喜欢搅一点马来盏辣椒进去,别有一番风味呢!
[ 本帖最后由 喵眯 于 19-8-2007 03:14 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 18-8-2007 07:55 PM
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回复 #325 huoshen2 的帖子
因为马来盏煮了有水分并不耐放,所以我觉得不适合做多多放冰橱,除非你放防腐剂 |
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楼主 |
发表于 18-8-2007 07:58 PM
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回复 #326 sushi6211 的帖子
寿司姐好听话哦! 其实... 肚子清淡眼睛继续上佳礼乱乱吃便可 |
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楼主 |
发表于 18-8-2007 09:00 PM
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这是我喜爱得冬瓜糖水
材料有冬瓜,野生银耳,蜜枣,龙眼干.我喜欢将冬瓜刨丝,因为这样煲好后会有入口即化的口感.如果用好的龙眼干和蜜枣,会有适度的甜味,那就免放糖,比较健康. |
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发表于 19-8-2007 08:18 AM
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喵眯，怎么你的餐具都那么美的，瓦煲好美哦!
我爱吃米台目，没有煮发吗? |
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楼主 |
发表于 19-8-2007 11:34 AM
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回复 #331 蓝月儿 的帖子
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蓝月儿,我倒觉得这瓦煲看起来很旧式 通常有人问的话我才贴食谱,因为宝宝还小的关系,能坐在电脑前好好的把食材和做法记录下来的时间比较短.我待会儿打好了会贴在图片下 |
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发表于 19-8-2007 01:41 PM
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喵眯哪里有懶惰??
瓦煲老鼠粉看起來很好吃!! |
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楼主 |
发表于 19-8-2007 10:47 PM
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好久没有煮饭给爸爸妈妈吃,趁着他们的到来,就煮了这些欢迎他们
萧太的叉烧配生菜,一流!赞!!
今晚也煮了樱花鸡扎,我把鸡骨起掉,蒸久一点,白菜吃起来会很软 上方的南瓜是今晚的海鲜盅...
海鲜盅近照
南瓜海鲜盅
材料:
南瓜 (通常家人吃饭我会弄一个大的,宴客的话用小的,一人一盅可以令客人受宠若惊)
干贝 (蒸熟,拔成小块)
虾 (留尾,去肠泥)
花枝 (用花枝须的部分较为漂亮)
带子 (横切成两片)
金针菇 (只用顶部两寸长的部分)
蒜茸
鸡汤:南瓜泥 1:1
做法:
1) 干贝放碗里加水蒸至软待用(水以刚盖过干贝为准)
2) 南瓜隔水蒸片刻,切开顶部,小心挖出南瓜肉待用(别挖太深以免弄穿了南瓜壳)
3) 挖出来的南瓜肉再蒸片刻,用果汁机加水打成南瓜泥,筛过,确保南瓜泥够细,有绵密的口感
4) 南瓜壳该上盖子隔水蒸.另一边热锅,烧热油炒香蒜茸,放干贝炒香,加点厨用绍兴酒炒一炒,倒入鸡汤煮至滚.
4) 倒入南瓜泥,煮开后加入干贝,虾,花枝,带子和金针菇煮至滚以盐调味后,勺入南瓜盅里,续蒸片刻即可
注: 海鲜可用布稍微拍干才烹煮.不建议飞水以保留海鲜的鲜甜味在汤里.
旗参蛋茶给妈妈润一润
[ 本帖最后由 喵眯 于 20-8-2007 05:44 PM 编辑 ] |
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发表于 19-8-2007 11:07 PM
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很高兴你喜欢我的叉烧。
我要南瓜海鲜盅的食谱，谢谢。 |
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楼主 |
发表于 19-8-2007 11:11 PM
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好的,我打好了明天贴上来给你 |
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发表于 20-8-2007 02:48 AM
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恭喜喵眯。。。
升精华帖了。。  |
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发表于 20-8-2007 01:07 PM
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我也来恭喜瞄眯!
加油！ |
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发表于 20-8-2007 03:25 PM
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恭喜 恭喜
此貼是百年難得一見的好帖!喵咪加油! |
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发表于 20-8-2007 03:32 PM
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我也来恭喜喵眯 ！ |
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发表于 20-8-2007 03:35 PM
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恭喜喵眯升精华， 加油。！！ |
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发表于 20-8-2007 03:37 PM
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恭喜恭喜~~ 我也一直默默的再看你的贴。。。
加油哦~~ |
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楼主 |
发表于 20-8-2007 06:33 PM
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谢谢大家的支持,我这两天休锅陪爸妈到处吃,迟点再与大家分享家常小菜 |
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