恋恋西方不败 ~~ 玫瑰西方~~

原帖由 七月小雨 于 2-1-2006 01:09 PM 发表



切！！我才不做这种事，我要凭自己的实力。。。

[size=-1]Elsa姐要头痛了，这两个百厌星整天在她的贴里开战。。。

啊！...你的实力啊...

小雨...

实力...

cheh!...玩笨啊!
埋o既系唔使等？

七月小雨

原帖由 paraxit 于 2-1-2006 11:05 PM 发表


啊！...你的实力啊...

小雨...

实力...

cheh!...玩笨啊!
埋o既系唔使等？

??

原帖由 linnh 于 2-1-2006 18:02 发表

   我去年做了13种，每样一点点，新年是最好拿食谱来当试验的时候，平常那有那么多人来帮你吃。所以那一罐先完，那就是大众口味的。今年又去翻食谱找一些没做过的来玩。新年来我家的朋友全是白老鼠，当我的试验 ...

     怎么你的顶顶的处方没有贴出，怕我们学不好啦！太困难。。。。'(
  可以告诉我你的朋友的油酥面团是什么成份。。。我超爱学习及讨论朋友的凤梨饼面团。试图做多过…１０种凤梨饼面团....非常要点是凤梨饼面团好不好啦！:

原帖由 paraxit 于 2-1-2006 22:59 发表


我很喜欢吃那个白色的艾尔门饼（另一个帖的)
请问那里可以买到艾尔门粉？

   

原帖由 paraxit 于 2-1-2006 22:57 发表

  **paraxit!
  长通，BWY 有在卖。小的包装用很久，如果可以找到如：五谷类粉状物也可以。素食有机店铺有出售。

哦...是咯
你说我的脱皮容易改进，可是没有说怎样咧！
还好linh提起，不然我都忘了

印象中，夜市的都是那样的吧？

*倾盆大雨，毁了我的爱玉子梦！

    我认为linnh说的好啦！有一点是你使用的刀子，用塑料的软刀。
**爱玉子梦保留下一次做料！近来老是下雨。。。。。

[ 本帖最后由 elsa16csk 于 5-1-2006 07:44 AM 编辑 ]

原帖由 elsa16csk 于 3-1-2006 11:34 AM 发表



   

    我认为说linnh的好啦！有一点是你使用的刀子，用塑料的软刀。
**爱玉子梦保留下一次做料！近来老是下雨。。。。。

我的天啊！！！
这样你都懂！！！
我就是用了涂果酱的铁刀...

linnh

原帖由 elsa16csk 于 3-1-2006 11:23 AM 发表


     怎么你的顶顶的处方没有贴出，怕我们学不好啦！太困难。。。。'(
  可以告诉我你的朋友的油酥面团是什么成份。。。我超爱学习及讨论朋友的凤梨饼面团。试图做多过…１０种凤梨饼面团....非常要点是凤 ...

我打字速度不是很快，所以昨天回应新年饼干时已经好吃力了。若食谱贴上英文的还容易些。
   我朋友的方子我没抄下因为个人觉得那种口味比较普通，只是照型美。我有一个有加Parmesan cheese 的饼皮，我蛮喜欢的但不是每个人喜欢那味道，你要的话待我找一下，明天贴上来。
    我也常尝试不同的食谱，有一个加一些杏仁碎也不错。有好吃的shortcrust pastry吗？让我们一起研究那一种值得再做。很开心有人能交流。

linnh

原帖由 paraxit 于 3-1-2006 01:19 PM 发表


我的天啊！！！
这样你都懂！！！
我就是用了涂果酱的铁刀...

Elsa 有千里眼，看到你没用塑料刀。

原帖由 paraxit 于 3-1-2006 13:19 发表


我的天啊！！！
这样你都懂！！！
我就是用了涂果酱的铁刀...

    好久好久以前，小的是研究＆观察刀怎样用的。
      开玩笑！想太多。   

原帖由 linnh 于 3-1-2006 18:56 发表

Elsa 有千里眼，看到你没用塑料刀。

   
  可以从…成果看出痕迹！

   我打字速度不是很快，所以昨天回应新年饼干时已经好吃力了。若食谱贴上英文的还容易些。
   我朋友的方子我没抄下因为个人觉得那种口味比较普通，只是照型美。我有一个有加Parmesan cheese 的饼皮， ... [/quote]

   linnh!
    好吧！快贴出，在…新年之前，讨论怎样做最好吃凤梨塔。

昨天完成一个～～玫瑰西方！
  来贴出和喜欢～～CHIFFON CAKE 的朋友分享。

       ~~玫瑰西方~~

    1.
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    3.
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[ 本帖最后由 elsa16csk 于 4-1-2006 09:02 AM 编辑 ]

原帖由 elsa16csk 于 4-1-2006 08:59 AM 发表
昨天完成一个～～玫瑰西方！
  来贴出和喜欢～～CHIFFON CAKE 的朋友分享。

       ~~玫瑰西方~~

    1.
...

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！涨得好美啊！
妒忌死我了！！！
为什么你的可以升到那么高的？??
而且皮好像很嫩哦

可是没有谱咧
你的蛋白是硬性发泡吗？
我用150上面都会黑，下一次还要再调整温度
还有就是，请问你是不是一叮就拿出来？
还是把糕先关在烘炉一阵子？

谢谢

原帖由 elsa16csk 于 4-1-2006 07:43 AM 发表


    好久好久以前，小的是研究＆观察刀怎样用的。
      开玩笑！想太多。   

请传授一些给小的...
事因
有时候会突然很想砍人...

xiao_x

walao,高手！！！！，不用吃，看到你的蛋糕全都冒到那么高就知道功力有多深厚了，蛋糕全都看到很松，赞！！！！！！！！！

原帖由 xiao_x 于 4-1-2006 01:04 PM 发表
walao,高手！！！！，不用吃，看到你的蛋糕全都冒到那么高就知道功力有多深厚了，蛋糕全都看到很松，赞！！！！！！！！！

是咯
搞到我在想
当我不明白那个糕怎样可以涨到这么美时
可能elsa也不明白为什么我就是没本事令蛋糕涨起来

linnh

原帖由 paraxit 于 4-1-2006 01:02 PM 发表


请传授一些给小的...
事因
有时候会突然很想砍人...

不要砍人。做个蛋糕，砍它几刀后吃下肚子消消气。

原帖由 linnh 于 4-1-2006 02:15 PM 发表


不要砍人。做个蛋糕，砍它几刀后吃下肚子消消气。

很另类的鼓励方式o野！

原帖由 paraxit 于 4-1-2006 11:32 发表


啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！涨得好美啊！
妒忌死我了！！！
为什么你的可以升到那么高的？??
而且皮好像很嫩哦

可是没有谱咧
你的蛋白是 ...

  paraxit!不要死了, 没有你来到鼓励！ 剩下我们怎么过…
   对了！面包，蛋糕烤好啦！不能保留在烘箱内，将会造失水，干巴巴的。
皮嫩的理由是有使用橡皮刀！
高是用了８个蛋。

[ 本帖最后由 elsa16csk 于 5-1-2006 07:55 AM 编辑 ]

灵枢素问

原帖由 paraxit 于 4-1-2006 11:32 AM 发表


啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！涨得好美啊！
妒忌死我了！！！
为什么你的可以升到那么高的？??
而且皮好像很嫩哦

可是没有谱咧
你的蛋白是 ...

呵呵，朋友，我又回来了。这几天开学了，很忙。你说就算使用150度的火蛋糕上面还是黑了一点是吗？我以前烘普通蛋糕或是海绵蛋糕也是这样，后来我每5到10分钟之间将烘炉的上下火互相调换，这样烘出来的蛋糕上面的皮色泽就刚刚好，是很美的褐色，看到都开心哦！嘻嘻嘻。。。。。。

七月小雨

呼，千辛万苦，终于把照片弄上来。。。
各位，小的献丑了。。。




缩水 Chiffon Cake 的卢山真面目





蛋糕的内部组织

请Elsa姐帮我看看出了什么问题，其它高手也欢迎说出意见。。。。

原帖由 xiao_x 于 4-1-2006 13:04 发表
walao,高手！！！！，不用吃，看到你的蛋糕全都冒到那么高就知道功力有多深厚了，蛋糕全都看到很松，赞！！！！！！！！！

   谢谢你！xiao_x  ! 你给顶高帽戴那么高做我太骄傲哦！