Ching @平凡厨房 ~~ 暂停营业

eq1967

原帖由 ching1696 于 22-10-2008 12:52 PM 发表
好久都没煮东炎海鲜烫了。
刚好前几天姑姑给了很多大虾，
家里刚好又有之前做海鲜挞剩下的sotong，
所以这道东炎海鲜烫就这么天时地利的诞生了。

不喜欢太酸的我忘了东炎paste本身就有酸酸的味道了，
很笨的我 ...

tomyum米粉湯 ! I like it

ching1696

原帖由 美牙 于 22-10-2008 02:12 PM 发表
   
又一个好吃的tomyam，我喜欢的， 却煮不到。。。
妈。。。。

  用眼睛欣赏吧。。。

可怜远在他乡的美牙。
不要哭不要哭，
暂时用眼睛来望东炎来止渴吧

原帖由 MIKIKO 于 22-10-2008 03:23 PM 发表
我喜欢吃酸酸的tomyam耶～  
怎么你和威廉一样？吃tomyam要加糖的哦？？？
难道真的酸吗？？我吃了不觉得酸耶～

我只能说大家的口味不同吧！

不过我发觉还是喜欢吃酸的人比较多
威廉也很怕酸哦，
这样你煮菜时不是要迁就他咯

原帖由 香草儿~ 于 22-10-2008 05:36 PM 发表
哇！！！哇！！！
有 tomyam涅！！
而且还有那么多料得！
我看我应该是困在森林里太久了，看到什么都想吃！！！  

请吃请吃，不用跟我客气的  

原帖由 ooihoke 于 22-10-2008 06:24 PM 发表
tomyum米粉湯看了肚子打鼔
好開胃唷 ~~  

敬请享用吧，我可是很大方的

原帖由 38隐形人 于 22-10-2008 07:49 PM 发表
我连蛋糕都还做不成
才不敢想要做什么装饰
先做成功蛋糕才讲。。。

酸酸。。。才好吃 。。。
不过很久以前买了很大罐的paste来吃。。。
吃到有点怕。。。
所以很久都没有再买了

不要这么说，看你现在玩面包玩得这么过瘾，
我相信不用很久你也会是蛋糕高手了。

奇怪，为什么这么多人都喜欢酸酸的味道啊
下吃想吃时买小罐的就好了，这样就不怕吃到怕咯

原帖由 chan913 于 22-10-2008 10:38 PM 发表
东炎
东炎海鲜
要多辣多酸的
酸酸辣辣少不了我

又一个喜欢酸酸味道的
不好意思我的tomyam 没有很酸很辣，
如果你不介意就敬请享用吧！

原帖由 思念离我很近 于 23-10-2008 12:09 AM 发表

这个看起来很不错耶!我还以为是用cheese的..原是鸡蛋啊!
食谱我偷走了哦!


要死料..看到这个很自然口水就一直分泌...

思念，不用偷，你可以光明正大的拿。
不过条件是做了要请我吃哦

死前请麻烦把我家的地板抹一抹，
我可不想被你的口水淹死

原帖由 eq1967 于 23-10-2008 10:45 AM 发表


tomyum米粉湯 ! I like it

eq, 喜欢的话你也可以自己煮哦，
这个很容易的，相信难不倒你吧

ching1696

嫂嫂现在在做月，特别为她做了这个龙眼杞子戚风蛋糕。
蛋糕中有加入廊酒，所以有淡淡的酒香味。
蛋糕有点烘烤过久了，造成沉在底部的龙眼和杞子变焦了
食谱中的蛋糕颜色也没这么深，可能是我的龙眼颜色比较黑的关系吧

kinoko, venne 和小萍果你们这几个孕妇，
这个龙眼杞子戚风蛋糕很适合你们产后享用哦
不过前提是你们的家有人懂得烘培，
要不然难道还要你们在做月期间入厨烘培蛋糕给自己咩！








材料(A) ：
龙眼干　　　　　50g（切小粒）
杞子　　　　　　25g
滚水　　　　　　100g
蛋黄　　　　　　6粒
糖　　　　　　　30g
栗米油　　　　　80g

材料(B):
蛋白　　　　　　6粒
幼糖　　　　　　70g

材料(C)
底筋面粉　　　　100g( 过筛)
糙米粉　　　　　30g
发粉　　　　　　5g

材料(D)
廊酒 / 糯米酒　　50g


做法：

1）龙眼和杞子加入滚水泡软。
2）蛋黄加入糖打发，加入龙眼，杞子和水拌均。
3）用另外一个干净的盘将蛋白和糖大至硬。
4）打发的蛋黄，蛋白和分类交叉式的拌均，最后加入廊酒拌均。
5）将面糊倒入戚风蛋糕模里，以180度烤40分钟。
6）取出，倒扣放置至冷却才取出蛋糕。


注：糙米粉可用那种冲泡式的，味道会比较香。也可直接将糙米粉磨成粉来用，
        如果嫌麻烦不放也可以。






当然少不了这道做月必吃的红酒面线。
红酒汤是妈妈煮的，现在几乎每天都会在我家的餐桌上出现呢



[ 本帖最后由 ching1696 于 28-10-2008 10:59 AM 编辑 ]

美牙

坐月子的食物。。。
麻油，姜，酒。。。
那个味道

现在会 ， 可是那时每天吃，就。。。

ooihoke

Ching ~~
你的 chiffon cake 很補呢
還有龍眼枸杞  吃起來很健康補身
以後我學會做 chiffon cake  也要跟你偷師
你做 chiffon cake 是用 salad oil 嗎
我在 kl 一直找不到 salad oil  所以到現在還沒有開始做

weeling83

哇，这道红酒面线我很喜欢吃叻...
有时和老公出外吃时，我都会点这道...

坐月时，妈妈也常弄给我当早餐，但是是黄酒面线

kinoko

原帖由 ching1696 于 24-10-2008 10:05 AM 发表
嫂嫂现在在做月，特别为她做了这个龙眼杞子戚风蛋糕。
蛋糕中有加入廊酒，所以有淡淡的酒香味。
蛋糕有点烘烤过久了，造成沉在底部的龙眼和杞子变焦了
食谱中的蛋糕颜色也没这么深，可能是我的龙眼颜色比较 ...

小蜜蜂，蛋糕食谱快快来！
明天就要回娘家了，可以把食谱拿给我妈。
先让他做两个来练习练习，坐月子的时候就有口福了。。。哈哈哈。。。
红酒面线好红，我吃不惯。
坐月子，黄酒面线也ok的是吗？
黄酒，红酒味到有什么不一样，你懂吗？

bbs.qq.com

看到ching的红酒面线，就想到我坐月子的时候。
那是天天都有姜，麻油，酒的菜。
想到都怕。
那时刚开始的时候最喜欢就是妈妈的红酒面线和酒蒸鸡。
现在。。。。。。还是很喜欢，但是不能整天吃，会热气。

lawleeghee

我都是喝黄酒，姜酒，葡萄酒都可以。我不怕吃，但是吃了会流汗，没得冲凉的啊！！！！！

vanne1

ｃｈｉｎｇ真好！还会为嫂嫂做蛋糕

我还要挨多一个多月，苹果应该就快了吧？ｋｉｎｏｋｏ还“有排”挨

不如我生了过后你快递一个过来给我啦

MIKIKO

ching。。。。
我没吃过红酒面线，不知道是什么味道耶。。。。
setiawan离我这里不远，快递一份来吧


vanne，你好像住槟城的对吗？？
你做月，我去你家磁餐

kittymiao0210

海鲜海鲜，我喜欢从海里面来的鲜味，可是大卫对海鲜过敏，不能吃太多，只有我独自品尝
我喜欢坐月餐不明白那些不喜欢坐月餐的产妇，实在是太浪费了。我坐月的时候一定会吃多多，吃够本

迷糊蛋

原帖由 ching1696 于 24-10-2008 10:05 AM 发表
嫂嫂现在在做月，特别为她做了这个龙眼杞子戚风蛋糕。
蛋糕中有加入廊酒，所以有淡淡的酒香味。
蛋糕有点烘烤过久了，造成沉在底部的龙眼和杞子变焦了
食谱中的蛋糕颜色也没这么深，可能是我的龙眼颜色比较 ...

我前两天也是煮红酒面线来吃～
但是颜色没有这样红红的～
因为我只要有一点酒味就好了，红酒和水是1:1放～

bbs.qq.com

原帖由 kittymiao0210 于 24-10-2008 02:58 PM 发表
海鲜海鲜，我喜欢从海里面来的鲜味，可是大卫对海鲜过敏，不能吃太多，只有我独自品尝
我喜欢坐月餐不明白那些不喜欢坐月餐的产妇，实在是太浪费了。我坐月的时候一定会吃多多，吃够本  ...

还没生的时候，我跟你的想法一样。但是连续一个月吃，你会想 。

moon2

问问ching那个tonyam用牌子的paste煮比较好吃？
看到红酒/黄酒就怕！做月最怕吃那些东西！不喜欢吃！

lawleeghee

原帖由 bbs.qq.com 于 24-10-2008 03:57 PM 发表

还没生的时候，我跟你的想法一样。但是连续一个月吃，你会想 。

陪月婆会变招煮还好吃。不过，当时心情低落，伤口痛啦，baby 哭啦，身体臭啦，流汗，涨奶啦。。。。。。。惨！
姜是很好吃的，但是在当时，好多好多- 一小碗炸的，还有姜酒鸡也有很多姜。。。。 天天吃。怕怕。

[ 本帖最后由 lawleeghee 于 24-10-2008 04:57 PM 编辑 ]

ching1696

原帖由 美牙 于 24-10-2008 10:08 AM 发表
坐月子的食物。。。
麻油，姜，酒。。。
那个味道

现在会 ， 可是那时每天吃，就。。。

做月时每天吃的当然会吃到腻的。
我只是每天看我嫂嫂吃都看到怕了

原帖由 ooihoke 于 24-10-2008 10:11 AM 发表
Ching ~~
你的 chiffon cake 很補呢
還有龍眼枸杞  吃起來很健康補身
以後我學會做 chiffon cake  也要跟你偷師
你做 chiffon cake 是用 salad oil 嗎
我在 kl 一直找不到 salad oil  所以到現在還沒有開 ...

这个是特别做给做月产妇吃的当然补咯
ooihoke 其实做chiffon cake 不是用salad oil 的，
只要是普通的jagung oil或sunflower oil　就可以了。
超市都有的出售哦！

原帖由 weeling83 于 24-10-2008 10:12 AM 发表
哇，这道红酒面线我很喜欢吃叻...
有时和老公出外吃时，我都会点这道...

坐月时，妈妈也常弄给我当早餐，但是是黄酒面线

据我所知好像只有福州人会做红酒的。
其他籍贯的通常都是做黄酒。

原帖由 kinoko 于 24-10-2008 11:45 AM 发表

小蜜蜂，蛋糕食谱快快来！
明天就要回娘家了，可以把食谱拿给我妈。
先让他做两个来练习练习，坐月子的时候就有口福了。。。哈哈哈。。。
红酒面线好红，我吃不惯。
坐月子，黄酒面线也ok的 ...

kinoko　食谱我已经加上去了，
快快去抄吧！
你现在就开始吃了，如果到时你做月子的时候吃怕了怎么办哦
其实我没吃过黄酒，所以我也不知道有什么分别。

原帖由 bbs.qq.com 于 24-10-2008 01:36 PM 发表
看到ching的红酒面线，就想到我坐月子的时候。
那是天天都有姜，麻油，酒的菜。
想到都怕。
那时刚开始的时候最喜欢就是妈妈的红酒面线和酒蒸鸡。
现在。。。。。。还是很喜欢，但是不能整天吃，会热气。

时常吃真的很热气哦！
通常做月期间来来去去都是那几样，
不过有时我妈会肉碎炖蛋，
或把ｋａｍｐｕｎｇ　鸡柳肉剁碎，
加入麻油，鸡蛋，栗粉和一些调味料，然后拿来炸成肉丸，
给我的嫂嫂陪饭吃。

原帖由 lawleeghee 于 24-10-2008 01:59 PM 发表
我都是喝黄酒，姜酒，葡萄酒都可以。我不怕吃，但是吃了会流汗，没得冲凉的啊！！！！！

哇塞，你还真的很厉害喝酒哦！
我妈有时会把ｋａｍｐｕｎｇ鸡拿来炖廊酒给我嫂嫂吃哦！
妈妈说这样煮法很补的。

原帖由 vanne1 于 24-10-2008 02:44 PM 发表
ｃｈｉｎｇ真好！还会为嫂嫂做蛋糕

我还要挨多一个多月，苹果应该就快了吧？ｋｉｎｏｋｏ还“有排”挨

不如我生了过后你快递一个过来给我啦

我怕你收到蛋糕时你也吃不下了。
所以还是自己学做吧！

原帖由 MIKIKO 于 24-10-2008 02:53 PM 发表
ching。。。。
我没吃过红酒面线，不知道是什么味道耶。。。。
setiawan离我这里不远，快递一份来吧


vanne，你好像住槟城的对吗？？
你做月，我去你家磁餐

ｍｉｋｉｋｏ虽然不远，
可是要快递的话还是有难度哦！
还是等你有下来sitiawan时我再叫妈妈煮给你吃吧！

mikiko 如果你真的这么喜欢做月餐，
干脆自己生一个嘛，这样就可以吃足整个月了
不用这么麻烦的去venna家“茨餐”

原帖由 kittymiao0210 于 24-10-2008 02:58 PM 发表
海鲜海鲜，我喜欢从海里面来的鲜味，可是大卫对海鲜过敏，不能吃太多，只有我独自品尝
我喜欢坐月餐不明白那些不喜欢坐月餐的产妇，实在是太浪费了。我坐月的时候一定会吃多多，吃够本  ...

喵喵我发现你真的很能吃叻。
喵，你现在还没生过，
到你做月时你就会明白一整个月都是吃大同小异的做月餐滋味了
我只是看我嫂嫂每天吃的东西都看到我闲了

原帖由 迷糊蛋 于 24-10-2008 03:09 PM 发表


我前两天也是煮红酒面线来吃～
但是颜色没有这样红红的～
因为我只要有一点酒味就好了，红酒和水是1:1放～

迷糊蛋你煮的是真正那种有酒精的红酒吧！
我的这个红酒可是我妈妈自己做的哦！

原帖由 bbs.qq.com 于 24-10-2008 03:57 PM 发表

还没生的时候，我跟你的想法一样。但是连续一个月吃，你会想 。

虽然我还没做过月子，
可是我是百分百认同你所说的。
因为我只是看我嫂嫂每天吃的东西都看到我闲了

原帖由 moon2 于 24-10-2008 04:16 PM 发表
问问ching那个tonyam用牌子的paste煮比较好吃？
看到红酒/黄酒就怕！做月最怕吃那些东西！不喜欢吃！

我买的瓶子哪有一只白鸽的图案。
真的的牌子我现在不记得哦，
要回家看看瓶子才能确定。
不知道是不是白鸽牌的。
我觉得这个牌子不错哦！
或许你可以买一瓶小瓶装来试试。

bbs.qq.com

原帖由 lawleeghee 于 24-10-2008 04:51 PM 发表


陪月婆会变招煮还好吃。不过，当时心情低落，伤口痛啦，baby 哭啦，身体臭啦，流汗，涨奶啦。。。。。。。惨！
姜是很好吃的，但是在当时，好多好多- 一小碗炸的，还有姜酒鸡也有很多姜。。。。 天天吃。怕怕。

是这样的啦。所以我到现在还不敢生就是因为这样。
生孩子苦，坐月子更苦，教育孩子更加苦。

bbs.qq.com

现在你就讲看到怕。轮到你的时候你就会讲吃到怕。尤其是炸姜。

kittymiao0210

我不会对坐月餐感到腻的。上次嫂嫂和朋友坐月我也是有偷吃她们的，而且吃足一个月
我相信找到一个会煮的就很好了，每天不同的花样。