☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包

joanne126my

全麦面包

这全麦面包原本是打算做来给家婆的。
但由于小姨姨来我家过夜，再加上出外帮表哥庆祝生日(三八妇女节)，所以这全麦面包就这样转让他手了。

面包食谱也是来自Y3K[面包新浪潮]。隔天吃也不会觉得干硬的面包哦！！呵呵~

joanne126my

核桃面包



同样地，也是来自[面包新浪潮]。只因买了这本书，不想摆在一边。

至于孟老师的100道面包，等我看完她的三小时DVD再开动吧！呵呵！

kittymiao0210

看到你这么兴致勃勃，我也要再翻书来做了。
那个核桃面包我就做过，很好吃。
Jusco有卖，很贵一下。

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 10-3-2009 01:40 PM 编辑 ]

38隐形人

我也有买这本书。不过做了几次就很懒惰了
孟老师的更是在那里摆美美

出外帮表哥庆祝生日(三八妇女节)....我看成"出外帮表哥庆祝三八妇女节"
看了三次还是看错

pityoon

原帖由 joanne126my 于 5-3-2009 09:59 AM 发表
我去了，请问要如何SET呢？？本人可是电脑白痴耶

joanne,对不起,现在才看到你的问题.首先你要去control panelL里选regional and language,在languages bar 按details后,按add,input language里选chinese(PRC),keyboard layout选chinese(simplfied) Quanpin,选定后按ok和apply就可以了.要用英文或中文时,只要按shift+Alt就可以(但不可以capital letter的)希望你能明白.

pityoon

你的面包很美,款也很多,我可以参考你的面包偷师咯

joanne126my

原帖由 pityoon 于 10-3-2009 01:10 PM 发表

joanne,对不起,现在才看到你的问题.首先你要去control panelL里选regional and language,在languages bar 按details后,按add,input language里选chinese(PRC),keyboard layout选chinese(simplfied) Quanpin,选定后 ...

终于可以了,谢谢您.现在正用着呢!呵呵~

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 10-3-2009 11:44 AM 发表
我也有买这本书。不过我很少照着做。

为什么不照着做呢??我觉得这食谱书不错用啊.

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 10-3-2009 11:50 AM 发表
看到你这么兴致勃勃，我也要再翻书来做了。
那个核桃面包我就做过，很好吃。
Jusco有卖，很贵一下。

快来跟我凑一脚吧!我等你哦~~

joanne126my

原帖由 38隐形人 于 10-3-2009 12:35 PM 发表
我也有买这本书。不过做了几次就很懒惰了
孟老师的更是在那里摆美美

出外帮表哥庆祝生日(三八妇女节)....我看成"出外帮表哥庆祝三八妇女节"
看了三次还是看错

这本Y3K的[面包新浪潮]在这里不难找,我相信这里不少朋友都有买吧!!
至于[孟老师的100道面包]这里就不容易看到了.
对了,孟老师的食谱上火和下火都不一样温度,但我的烘炉只有一个温度去调而已啊,该怎么办呢?

joanne126my

原帖由 pityoon 于 10-3-2009 01:12 PM 发表
你的面包很美,款也很多,我可以参考你的面包偷师咯

不用偷师啦,你做的也很好啊 看得我直流口水呢!

joanne126my

牛油芝士麵包 + 雞絲麵包

昨天又打了份甜麵團﹐想說做什么麵包好呢﹖﹖最後自己選了做牛油芝士麵包﹐再應媽咪的要求做了雞絲麵包給她吃。

牛油芝士麵包





上層材料：
*基本甜麵包麵團1份

餡料：
牛油100克(切塊)
CHEDDAR芝士6片(切塊)


裝飾：
雞蛋1粒(打散)
CHEDDAR芝士6片(切塊)


做法：
將麵團置于溫室蓋好發酵30分鐘或雙倍體積。
然後把發酵好的麵團分成每份重約60克﹐搓揉成圓形和包入餡料。
再做第二次發酵45分鐘或雙倍體積。
將發酵好的麵團塗上蛋液和排上芝士片﹐放入預熱烘爐﹐以190◦C烘15分鐘至金黃色及芝士溶解﹐取出待涼。


雞絲麵包



材料：
*基本甜麵包麵團1份


上層材料：
美奶滋200毫升
雞絲250克


裝飾：
雞蛋1粒(打散)


做法：
將麵團置于溫室蓋好發酵35分鐘或雙倍體積。
然後把發酵好的麵團分成每份重約60克﹐搓圓後休面40分鐘。
將發酵好的麵團塗上蛋液及放入預熱烘爐﹐以180◦C烘10-15分鐘取出待涼後切開﹐在中間及表面塗些美奶滋﹐再沾上雞絲即可。


食譜自[麵包新浪潮]﹐有興趣者可以去POPULAR買這食譜書哦~

kittymiao0210

哇牢，鸡丝是多的咯。
面包里面还有涂美乃滋吗？

yewhoon

红豆沙自己打的吗？

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 18-3-2009 12:08 PM 发表
哇牢，鸡丝是多的咯。
面包里面还有涂美乃滋吗？

我把面包割开,中间涂美乃滋,再放些鸡丝,然后继续涂美乃滋在面包上层,再放鸡丝.

joanne126my

原帖由 yewhoon 于 18-3-2009 12:28 PM 发表
红豆沙自己打的吗？

都是在烘焙店买现成的馅料.

爱吃

原帖由 joanne126my 于 11-3-2009 09:42 AM 发表

这本Y3K的[面包新浪潮]在这里不难找,我相信这里不少朋友都有买吧!!
至于[孟老师的100道面包]这里就不容易看到了.
对了,孟老师的食谱上火和下火都不一样温度,但我的烘炉只有一个温度去调而已啊,该怎么办呢?

面包新浪潮我也有买

孟老师有说用中间的度数啦，例如上火180，下火200，你就用190， 我用她的食谱的时候都是这样烤的

平淡一生

看到你的面包, 忍不住上来了.......
很羡慕你能做出那么柔软的土司, 我每次做都失败哦!
我的面包机是Amway的, 我掌握不到.......
你的食谱用在我面包机不知会否像你做的那样柔软?
我很怕失败了...

joanne126my

原帖由 爱吃 于 18-3-2009 01:35 PM 发表


面包新浪潮我也有买

孟老师有说用中间的度数啦，例如上火180，下火200，你就用190， 我用她的食谱的时候都是这样烤的

DEAR 爱吃,
原来如此,谢谢您.孟老师的面包食谱书我只随意翻看,还没仔细去看.你有做过这书里的哪些面包吗?

那面包新浪潮,你又做了哪些呢?

joanne126my

原帖由 平淡一生 于 18-3-2009 05:41 PM 发表
看到你的面包, 忍不住上来了.......
很羡慕你能做出那么柔软的土司, 我每次做都失败哦!
我的面包机是Amway的, 我掌握不到.......
你的食谱用在我面包机不知会否像你做的那样柔软?
我很怕失败了...

我想如果你只用面包机来打面团,然后自己做造型拿去烘炉烘烤应该也能做出柔软的面包吧!加油哦.