[ZapPaLang的料理食谱] 23/6 百香果牛油蛋糕, 17/9 蟲草花燉排骨湯

ZapPaLangZPL

祈福他和她 发表于 21-10-2013 02:01 PM
请问，蛋是打散了还是完整的？

都可以... 我是放完整的，因为20分钟后蛋变半熟的时候还可以搅拌。

祈福他和她

谢谢。。就是蛋一颗放在碗里，然后把饭覆盖在上面，对吗？（请问饭是刚干水，还是已经焖了一会的饭）
想弄给我宝贝吃，谢谢

yokewan

请问要用几度烤？

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祈福他和她 发表于 21-10-2013 02:29 PM
谢谢。。就是蛋一颗放在碗里，然后把饭覆盖在上面，对吗？（请问饭是刚干水，还是已经焖了一会的饭）
想弄 ...

对！饭是刚煮好，或在电饭锅保温状态中。如果只做一人份的话，建议用一个大碗，依旧放两人份的饭，等过了20分钟再把上面干净的饭拨回饭锅里。因为一人份的饭太少，怕不能把蛋弄熟。

awyyying

请问烤箱的温度是多少 degree 啊？

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yokewan 发表于 21-10-2013 02:33 PM
请问要用几度烤？

我是用180度，排骨要切得小块，而且在烤的过程要不时看看有没有烤焦，毕竟每个烤箱的温度都可能有些差距。

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awyyying 发表于 21-10-2013 06:13 PM
请问烤箱的温度是多少 degree 啊？

我是用180度，排骨要切得小块，而且在烤的过程要不时看看有没有烤焦，毕竟每个烤箱的温度都可能有些差距。

awyyying

ZapPaLangZPL 发表于 21-10-2013 07:18 PM
我是用180度，排骨要切得小块，而且在烤的过程要不时看看有没有烤焦，毕竟每个烤箱的温度都可能有些差距。 ...

谢谢~ ^^ 找机会试下看

ZapPaLangZPL

awyyying 发表于 21-10-2013 09:00 PM
谢谢~ ^^ 找机会试下看

好的~到时候再回来和大家分享哦~

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罐头豆豉鲮鱼很多人都吃过。阿七常在想，罐头里的豆豉太多太咸，吃不完要丢弃又好像有点浪费，可不可以用作其他用途呢？于是上网一找之下，发现很多人都利用豆豉鲮鱼去配搭另外一些食材，来做出一个新的菜色。这样一来可以中和豆豉的咸味，也多了一份新鲜感。

其中一个最让我感兴趣的就是豆豉鲮鱼蒸排骨。感觉上这就是简易版的豉汁蒸排骨，材料非常简单，味道不错之余又下饭。对于忙碌的上班族来说，这一道能在30分钟之内准备好的料理，总好过吃外面重油重味精的食物吧。。。

材料：
排骨  2支
薯粉  1茶匙
蒜头  半粒
豆豉（取自罐头豆豉鲮鱼）  3茶匙
鲮鱼（取自罐头豆豉鲮鱼） 1片

做法：

• 蒜头切成蒜米，连同豆豉和薯粉，一起和排骨拌匀。
• 鲮鱼撕成小片，铺在排骨上。
• 用大火蒸20分钟就可以了。如果电饭锅有蒸笼的话，也可以放在蒸笼和饭一起煮。
  

By 阿七

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/ ... ace-and-salted.html
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iceleave

ZapPaLangZPL 发表于 14-10-2013 02:07 PM
我是觉得如果你爱吃半熟蛋就一定会爱吃这个

这晚餐我吃了半年，超爱啊~~
只是老公很嫌弃蛋腥味，现在比较少煮~~

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iceleave 发表于 22-10-2013 10:36 AM
这晚餐我吃了半年，超爱啊~~
只是老公很嫌弃蛋腥味，现在比较少煮~~

是啊~我是超爱半熟蛋的，所以这个对我来说是人间美味

ZapPaLangZPL

最近蛋蛋家在热追韩版的"爸爸,去哪儿?",那5个小屁孩真的把我这个阿姨萌得一塌糊涂,看着他们大口大口吃着饭呀,番薯,马铃薯什么的,搞得我看到泡菜就流口水!我们今天就来做个微辣开胃的泡菜肉片炒饭吧!!

材料(4人份): 泡菜约3-4大匙,饭(2杯米的份量), 猪肉片(薄薄片好的火锅肉片)约15-20片,盐少许

做法:
1。 泡菜用干净的汤匙或筷子盛出后稍微用刀切小块备用。
2。肉片切成一小份越拇指的长度后用泡菜罐里的汁醃制15分钟。
3。热油锅后下2。翻炒至肉片颜色转白,加入饭拌炒,再加入1。继续拌炒至均匀。
4。最后试看饭的味道(泡菜不同牌子的口味不同),如果不够咸的话用适量的盐调味即可。

香喷喷, 热热的美味泡菜肉片炒饭出炉了!!蛋蛋吃着炒饭的同时也在看着电视,这就是我在"爸爸,去哪儿?"节目里最喜欢的小朋友-成俊。

阿姨好希望自己有小孩的话可以长得跟你一样帅!花痴中。。。。哈哈!

♥♥蛋蛋

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2013/10/kimchi-and-pork-fried-rice.html
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麻烦人

我现在看到你的泡菜炒饭就流口水了。。

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麻烦人 发表于 23-10-2013 11:59 AM
我现在看到你的泡菜炒饭就流口水了。。

午餐时间，吃饭去~~！！

麻烦人

ZapPaLangZPL 发表于 23-10-2013 12:07 PM
午餐时间，吃饭去~~！！

还没啦。。好饿哦。。

ZapPaLangZPL

麻烦人 发表于 23-10-2013 12:10 PM
还没啦。。好饿哦。。

哈哈哈！那你咽下口水再等一会儿...

ZapPaLangZPL

有些人说这道菜叫星光豆腐，也有人说这叫申江豆腐。无论正确的名字是什么，这确实是很多人在外面点菜的时候会点到的。理由很简单，因为这道菜色泽丰富，什么材料都有，必有一样适合你。

材料：
日本蛋豆腐  2条
虾仁  80g
大白菜(取顶部叶子部分)  100g
罐头蘑菇  1罐
甜豆  150g
红萝卜 1条
小玉米  100g
蒜头  3瓣
蚝油  3茶匙
鸡蛋  1粒
薯粉  2茶匙
油  少量
水  1杯

做法：
1。蒜头切成蒜米备用。
2。红萝卜削皮切片，蘑菇和小玉米切半备用。
3。豆腐切成约1.5cm的厚片，用少许油煎成两面呈金黄色。捞起放在吸油纸上备用。
4。把蒜米爆香，放入虾仁炒熟。然后加入大白菜、蘑菇、甜豆、红萝卜和小玉米，再倒入半杯水，用蚝油调味。
5。待菜类炒熟后，用薯粉加半杯水勾芡。
6。打散一颗蛋，加3茶匙水，倒入锅中快速搅拌来作出蛋花。
7。这时候可以熄火，放入刚刚煎好的豆腐，慢慢小心地拌在一起。

阿七习惯最后才把豆腐和菜类混在一起，这样可以防止豆腐被炒烂。面对不爱吃菜的小朋友，可以试试看这个。


By 阿七

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/ ... xed-vegetables.html
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麻烦人

赞赞赞！！
大人小孩都爱。。

ZapPaLangZPL

麻烦人 发表于 24-10-2013 09:35 AM
赞赞赞！！
大人小孩都爱。。

对啊!对啊!哈哈。