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杨扬的厨房乐园--*烘焙*+*家常小菜*--摩卡蛋糕，烤三文鱼,巧克力斑点蛋糕卷
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发表于 20-2-2011 02:08 PM
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肉干太厚了
要杆薄一点
薯条我通常就是烤的
简单方便  |
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楼主 |
发表于 21-2-2011 09:58 AM
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肉干太厚了
要杆薄一点
薯条我通常就是烤的
简单方便
38隐形人 发表于 20-2-2011 02:08 PM 
对咯。。。太厚了。。哈哈。。还好是自己吃~ |
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楼主 |
发表于 23-2-2011 12:15 AM
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本帖最后由 hyeoh9 于 23-2-2011 12:52 AM 编辑
第一次的....~~南瓜馒头~~
食谱(来自星厨房):
包粉 300克
幼糖 2大匙
双倍发粉 1小匙
既溶孝姆 4克
南瓜泥 100克
白油 15克
清水 130克
清水 20克(后备)
做法:
1) 全部材料(除了清水) 混合均匀,搓成面包粉的状态.
2) 倒入130克的清水揉成面团,如果太干的话,加入后备清水.
3) 将面团揉至富有弹性.
4) 分割成小面团, 滚圆,可制成馒头或包入内陷.
5) 放入蒸盘内,盖着发孝50分钟.
6) 锅内放冷水,放入蒸盘,开大火烧滚水后,使用中火蒸15分钟.
7) 熄火, 不要马上打开锅盖,等五分钟后才将锅盖打开,听说可以预防包子起皱.
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楼主 |
发表于 23-2-2011 12:56 AM
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本帖最后由 hyeoh9 于 23-2-2011 10:05 PM 编辑
~~香香的烘腰果~~
当我打开锡纸时，香得不得了。。哈哈。。
口味依个人喜好做转变：蒜茸，蜜糖。。
做法：
１）预热烤箱，１６０度
２）把腰果铺一层在烤盘上，扫上一层薄薄的油（我用牛油），撒上适量的盐，甜辣椒粉（paprika powder)，白胡椒粉
３）盖上锡纸，送入预热烤箱，烘２０－２５分钟，间中拿出来搅拌１－２次
４）拿出待冷，收进密封的罐子里
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发表于 23-2-2011 03:57 PM
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烘腰果
hyeoh9 发表于 23-2-2011 12:56 AM 
要放什麼配料烤？
時間要多少？
火度？ |
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发表于 23-2-2011 04:00 PM
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~~~烘薯条~~~
男朋友喜欢吃薯条，可是我不喜欢炸东西，整个厨房油油的。。那天在tesco逛看到原来冰冻薯条 ...
hyeoh9 发表于 31-1-2011 03:42 PM
烤薯條不用再下油？
我也相試試看 |
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发表于 23-2-2011 04:07 PM
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发表于 23-2-2011 05:39 PM
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第一次的....~~南瓜馒头~~
食谱(来自星厨房):
包粉 300克
幼糖 2大匙
双倍发粉 1小匙
既溶孝姆 4克
南 ...
hyeoh9 发表于 23-2-2011 12:15 AM
哇。。。你的包好大个哦
做么不包点料进去呢 |
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楼主 |
发表于 23-2-2011 10:07 PM
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回复 305# kbc49
我把做法上了。。在腰果照片的楼
１６０度，２０－２５分钟，间中搅拌１－２次
配料：盐，甜辣椒粉，胡椒粉适量 |
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发表于 23-2-2011 10:13 PM
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发表于 23-2-2011 10:14 PM
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留腳印到此一遊
很不錯的你
kbc49 发表于 23-2-2011 04:07 PM
哈哈。。。谢谢捧场。。我喜欢看脚印，留多点啦～欢迎欢迎～～ |
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楼主 |
发表于 23-2-2011 10:15 PM
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烤薯條不用再下油？
我也相試試看
kbc49 发表于 23-2-2011 04:00 PM
不用油也不必解冻，从冰箱拿出就进烤箱，方便哦～ |
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发表于 23-2-2011 11:09 PM
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都挤在一起 |
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发表于 23-2-2011 11:36 PM
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好過我。。每次做南瓜饅頭都失敗。。氣死我了。。好羨慕你們。。 |
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发表于 24-2-2011 09:49 AM
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发表于 24-2-2011 10:24 AM
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第一次的....~~南瓜馒头~~
食谱(来自星厨房):
包粉 300克
幼糖 2大匙
双倍发粉 1小匙
既溶孝姆 4克
南 ...
hyeoh9 发表于 23-2-2011 12:15 AM 
你的面团发过度了啦
改次别把水一次过全部都倒下，
剩一點才不怕太濕時沒得救 。 |
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发表于 24-2-2011 11:38 AM
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发表于 24-2-2011 11:48 AM
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谢谢指导 下次我试试看。。告诉你哦。。昨晚我又弄了， 不过包粉只剩下200克，就自做聪明用 ...
hyeoh9 发表于 24-2-2011 11:38 AM
不同季节的面粉吸水度都有差别，
别说指导你不嫌我鸡婆就好了 |
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楼主 |
发表于 24-2-2011 11:52 AM
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不同季节的面粉吸水度都有差别，
别说指导你不嫌我鸡婆就好了
lim72 发表于 24-2-2011 11:48 AM
那我会说：我喜欢你的鸡婆 |
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楼主 |
发表于 27-2-2011 04:57 PM
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本帖最后由 hyeoh9 于 27-2-2011 05:08 PM 编辑
我的简单晚餐---乱乱来的~~~烤三文鱼~~~很喜欢很喜欢三文鱼,昨天忽然间很想吃,不过去餐厅的话,免不了又要三十多块,吃不起啊~~~~
就跑去tesco看看咯...哇咔咔咔咔咔,刚好有哦~~鲜鲜,美美哦~~太高兴了..回家就立刻弄咯..超满足的说~~~
材料：
三文鱼 8oz
黄芥末酱 1/4茶匙
油 1茶匙
做法: 把鱼洗净沥干,涂上黄芥末酱,抹上薄薄一层油,放在烤盘上,送入预热180度的烤箱,烘烤至熟(我用13分钟,8分熟)
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，那时以为肯定完了，失败了
我就随便用大片的塑胶刀刮几团就丢在盘上。。只求不会粘在手上，所以就没有任何造型咯，更遑论要放陷料啦。。。唉。。。
（这次就没那么粘手，可能 全麦粉比较吸水？？）
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