Ω悠悠+懒懒@自家煮食录Ω 白果腐竹薏米湯水+炸年糕 # 2519

悠悠的我

回复  悠悠的我
因为薯粉所以白白咯。下次用面包粉就不会了。
fridatan 发表于 15-8-2010 07:23 PM

唉。。。就是咯
每次去超市都忘记买面包糠
下次一定记得
谢谢你哦

悠悠的我

巴刹有这么好用的保温盒?

可乐饼 可乐饼
好久没有做了
38隐形人 发表于 15-8-2010 08:31 PM

刚好这人那了很多货在朋友家附近的巴刹，所以才买到
第二个买的手柄是白钢颜色， 我看到1青色手柄美。
要吗。给我地址，买了寄给你。。。。
但是是中国货。。

做啦。。做啦。。。
终于有机会可以叫38做东西吃了
哈哈

liontnl

为什么你的可乐饼表层白白的？

lim72

清炒包菜花，





再次尝试炸的可乐饼，又忘了买面包糠。。嘻嘻。。
这次是素的 ～ ～ 内陷有。。 ...
悠悠的我 发表于 14-8-2010 11:04 PM

    我喜歡口袋面包有留給我嗎？？？

悠悠的我

为什么你的可乐饼表层白白的？
liontnl 发表于 16-8-2010 12:26 AM

那是因为我沾薯粉炸，所以就这样咯

悠悠的我

我喜歡口袋面包有留給我嗎？？？
lim72 发表于 16-8-2010 12:34 AM

是你哦，
当然有啦，
两个够吗
肥死你

lim72

是你哦，  
当然有啦，  
两个够吗  
肥死你
悠悠的我 发表于 16-8-2010 09:23 AM

    剛剛還以為蠻開心的啦有留給我還2個涅
可是最后那句肥死你就討厭死啦

悠悠的我

剛剛還以為蠻開心的啦有留給我還2個涅
可是最后那句肥死你就討厭死啦  :ma ...
lim72 发表于 16-8-2010 10:09 AM

哈哈， 爽死我啦，
终于可以踏你啦。。。

悠悠的我

剛剛還以為蠻開心的啦有留給我還2個涅
可是最后那句肥死你就討厭死啦  :ma ...
lim72 发表于 16-8-2010 10:09 AM

lim，我想问你以下几个问题，很多一下hor。

1. 蛋糕上的 Cream 是不是直接买 whipping cream / non dairy whipping cream （释为奶油）,
2 .是不是打发像蛋白那样就可以涂上去，
3. 是不是要冷冻打奶油的碗盆和铁才可以打发？？
4. 冷冻得奶油是怎样的， 水水的还是雪花那样
5. 我每次买回来放进冰厨下格冷冻20分钟到出来都是水水的， 打发也不会发到像蛋白那样
6. 有试过放进冰格冷冻15分钟拿出来大发， 也不会发到像蛋白那样
7. 打法的奶油有图片看吗。
8. 打法的奶油可以耐多久。。。在做装饰蛋糕时， 是不是要10分钟搞点它？？？

(可以看看包装的照片吗, 因为每每找时只看到whipping cream的字眼）

星期六学做装饰蛋糕，买现成的奶油回来，只涂好中间那部分， 再涂上层时溶了。 气死我了，
等我今晚放上来给看

lim72

哈哈， 爽死我啦，  
终于可以踏你啦。。。
悠悠的我 发表于 16-8-2010 10:51 AM

    別踏得太出力hor老姨我會痛的涅

lim72

lim，我想问你以下几个问题，很多一下hor。  

1. 蛋糕上的 Cream 是不是直接买 whipping cream ...
悠悠的我 发表于 16-8-2010 11:11 AM

    等一下現在沒空。。。sorry。。。sorry

lim72

lim，我想问你以下几个问题，很多一下hor。  

1. 蛋糕上的 Cream 是不是直接买 whipping cream ...
悠悠的我 发表于 16-8-2010 11:11 AM

    現在可以回答你了
1.你說的whipping cream是對的。
2.打到像蛋白那樣也是對的（有點像做7風的蛋白濕性發泡）就可以抹了。
3.一定要冷冷的時候就開始打（用快speed）我用plastic的盆攪拌機的那個涅。
4.我買回來就放進結冰格了要用的時候拿出來5-10分鐘就可以打了（硬硬的要用湯匙一塊塊挖出來）也有人等它變成水質的時候才打可是我打不起。（有點像融化了的冰淇淋）
5.cream也會打過度你知道嗎？打過度的cream就會一塊塊粗粗的不能用寥。
6.每次用不完的我都會收進盒子放在冰廚下格，可以tahan2-3天（可是不建議打多多來收因為抹的時候質感是有差的）
7.打發的奶油最好是盡量快快抹完啦（來不及可以一半放入冰箱先）那樣就沒那么緊張咯。
8.sample沒有哦我以前是用baker's的后來沒得賣了（這個很好用）現在是用solf blade會比較軟一點。

悠悠的我

現在可以回答你了
1.你說的whipping cream是對的。
2.打到像蛋白那樣也是對的（有點像做 ...
lim72 发表于 16-8-2010 03:38 PM

2 个方式我都试过

水水像冰淇淋的打了很久很久都不发。
硬一点的，也是一样...
想问是不是要打很久的，半个小时？？？

lim72

2 个方式我都试过

水水像冰淇淋的打了很久很久都不发。
硬一点的，也是一样...
想问是不是要打很 ...
悠悠的我 发表于 16-8-2010 03:55 PM

    你買回來到家的時候還是冷冷的嗎？

悠悠的我

你買回來到家的時候還是冷冷的嗎？
lim72 发表于 16-8-2010 04:00 PM

对呀， 是冷的，我还怕不够冷，一买回来就放进冰厨等15-20分钟才用。会有问题吗。还是要放在下格隔夜，第二天用会比较好呢。。

还有一个问题关于built in 烤箱的, 有听过这个牌子吗。 Rubine oven， hood

现做促销，烤箱+抽油烟机 = RM 2258，价钱ok 吗？？？

lim72

对呀， 是冷的，我还怕不够冷，一买回来就放进冰厨等15-20分钟才用。会有问题吗。还是要放在下格隔夜， ...
悠悠的我 发表于 16-8-2010 04:25 PM

    冷的應該是沒問題，放在結冰的格不用移到下層放隔夜，
rubine現在炒到蠻紅下價錢要看model啦，早期有心動過 （gas 爐后來因為我弟弟建議買比較老的牌子所以就買了eletrolux咯）

totoro@king

楼 主 你 好 有 心 思 ，好 好 吃 。 。 。  看 了 口 水 也 流 了

悠悠的我

楼 主 你 好 有 心 思 ，好 好 吃 。 。 。  看 了 口 水 也 流 了
totoro@king 发表于 16-8-2010 05:15 PM

谢谢。。。。
请你吃。。。。

悠悠的我

冷的應該是沒問題，放在結冰的格不用移到下層放隔夜，
rubine現在炒到蠻紅下價錢要看model啦，早 ...
lim72 发表于 16-8-2010 04:38 PM

Oven - model strada F6 - 6个功能
抽油烟机是RCH-saffiro-90SS
没有gas 炉， 我是用电炉的。。。

怎样有没有意见。。。或者有没有听过。。。。

悠悠的我

星期六心血来潮第一次做了一个有奶油的蛋糕给自已。。
因为是第一次学装饰， 所以选一个容易又经济成本的材料蛋糕。
因为是装饰蛋糕，所以减了一点蛋糕份量。.。
我拿手的蒸玛丽饼蛋糕 （coffee 味）。。。。分成两个。。待冷了涂上现成买的奶油，
涂了中间部分，盖好要开始涂上面和旁边时，OMG 奶油开始溶了， 气死我了。
快快的霹雳巴拉涂完放进冰厨。。。心情立刻沉到谷底 。。。没心情了。。去睡午觉。。
晚餐回来再去冰厨看看我的蛋糕，心想没理由我不可以改成其它款式的。。
晒一点可可粉上去， 乍看一下很像。。。提拉米苏蛋糕喔 。。。安慰我自已。。赶快拍了照
拿去老公姐姐家让他们当白老鼠 。。。怎知道 大家都说好吃 。。只是硬一点。。 （可能蒸蛋糕关系）
大儿子说， 妈咪好好吃唷， 我还要。。。心里立刻爽死。。   
还剩3块等到星期一拿去给同事们试， 他们也说好吃。。。也喜欢这样的硬度。。。更爽。。。。哇咔咔
你们觉得怎样。。。给一点意见嘛。。多一点也可以。。。但不要像谁。。谁。。那样踏我够够力唷。。