《swee》简易蛋糕分享篇 （新目录-pg.75）～～ 大理石优格戚风

美牙

牛油蛋糕用蒸的也很美噢

蒸的蛋糕，隔夜会硬吗？耐放几天？

swee_95

原帖由 wkloh 于 10-11-2009 11:16 PM 发表
介绍你一个网站。有步骤图的哦！
http://www.hongkitchen.com/2008/12/marble-butter-cake-ii.html

哦，是阿豐leh
他的blog有很详细的步骤图，最适合像我一样的新手
看了他的blog会好感动，用心良苦

swee_95

原帖由 美牙 于 11-11-2009 03:02 PM 发表
牛油蛋糕用蒸的也很美噢

蒸的蛋糕，隔夜会硬吗？耐放几天？

美牙，妳来咯
蒸的牛油蛋糕，也很好吃
蒸蛋糕要收在密封的容器较好 （不会被风吹干）
通常我的蒸蛋糕隔天就吃完 （做的份量不多嘛）

隔天吃，还是好吃哦 ，试看看啦

wkloh

原帖由 swee_95 于 9-11-2009 02:34 PM 发表


wkloh， 妳这样说是要存心整我吧？！
在这里只有“蒸蛋糕”而已，且变化不多，妳是要我惭愧是吗？？

其实啊，我无意间闯入“佳礼”这段日子里，我是无比的开心和感激的
像我这样的wor ...

你的话，
我听进心里。

要哭要笑，
记得一起分享哦！

swee_95

原帖由 wkloh 于 11-11-2009 07:02 PM 发表


你的话，
我听进心里。

要哭要笑，
记得一起分享哦！

嘿 wkloh，什么“要哭要笑，一起分享”嘛？？

拜托，要笑着过生活好不好？？
妳有好多粉丝支持妳的，呵呵   （不觉得吗，那 “至少还有我” ）

happy_house

我想问在大家东西加完后（当要拿去蒸时、是水水的还是糊糊的）

swee_95

hi happy_house
拌好的蛋糊体是糊状的

yv0NnE

我昨晚尝试做可可斑马蛋糕。。
我想算是失败吧。。
可可份好像放太多，变成整个都是可可蛋糕。。
用的模太大，变成很矮。。
我要再尝试。。。

38隐形人

你们都在研究蒸蛋糕
哈哈

你的巧克力面糊要倒少一点
划得幼一点
那个花纹才会出来

yv0NnE

原帖由 38隐形人 于 14-11-2009 09:42 AM 发表
你们都在研究蒸蛋糕
哈哈

你的巧克力面糊要倒少一点
划得幼一点
那个花纹才会出来

家里没烤箱嘛。。。
可是巧克力都会沉淀在下面。。

yv0NnE

原帖由 swee_95 于 11-11-2009 05:03 PM 发表


哦，是阿豐leh
他的blog有很详细的步骤图，最适合像我一样的新手
看了他的blog会好感动，用心良苦

他的蛋糕和MUFFIN是可以蒸的吗？？

swee_95

原帖由 38隐形人 于 14-11-2009 09:42 AM 发表
你们都在研究蒸蛋糕
哈哈

你的巧克力面糊要倒少一点
划得幼一点
那个花纹才会出来

我的楼只有蒸蛋糕而已
我是没烤箱，所以先学蒸蛋糕，好像较容易 ～～ 起码不会焦， 是吧！？

谢谢妳的意见，我会慢慢改进的
还有好几个食谱想要试做

swee_95

原帖由 yv0NnE 于 14-11-2009 10:24 AM 发表



他的蛋糕和MUFFIN是可以蒸的吗？？

yv0NnE，阿豐的都是烘蛋糕，我没试过用蒸的

蒸蛋糕可以用muffin 杯蒸哦，我有试过
妳有看见吗？？ 在page1里的目录看

yv0NnE

我有看到。。食谱是不是跟斑马蛋糕一样？？？

swee_95

原帖由 yv0NnE 于 14-11-2009 11:42 AM 发表
我有看到。。食谱是不是跟斑马蛋糕一样？？？

我是用 :

鸡蛋         -   3 个
自发粉     -  140g
细砂糖     -  110g
牛奶         -   70ml
粟米油     -   30ml

我是要做的7" 的圆形蒸蛋糕, 有多的蛋糊我用几个muffin杯试做看

还好muffin杯没被水蒸气给蒸坏, 只是有点儿潮湿

yv0NnE

我会尝试蛋糕先。。成功了才尝试MUFFIN。。
昨天做了，家人有点嫌弃。。
有点失望。。

swee_95

原帖由 yv0NnE 于 14-11-2009 12:21 PM 发表
我会尝试蛋糕先。。成功了才尝试MUFFIN。。
昨天做了，家人有点嫌弃。。
有点失望。。

哈哈， 对新手来说，不能要求太高哦

一次会比一次好的
虽然我是比以前进步少许   ，但是还需更多的努力

我告诉妳哦，我以前做的蛋糕，因为连“鸡蛋和糖打发”这个步骤掌握不好，所以蛋糕是不发 （变kuih的）

现在不是说很好啦，只是失败率低很多了
回想这几个月学蒸蛋糕的日子里，苦笑不得，有赞有弹咯，呵呵

再加上网友的意见，有觉得是在进步的

记得哦，新手失败是难以避免，无可厚非的

累积经验，从错误中学习，很快你会成功的 ！！

一起加油

yv0NnE

好的。。一起加油。。
等成功时，我再放照片上来。。

swee_95

原帖由 yv0NnE 于 14-11-2009 12:56 PM 发表
好的。。一起加油。。
等成功时，我再放照片上来。。

好啊，等妳咯

蒸牛油蛋糕好做也好吃

明天我是要做蛋糕，成功了也放上来分享

swee_95

终于尝试了我的第一次“蒸肉松蛋糕” ，还做了“蒸红茶牛油蛋糕”
肉松配蛋糕也可以很赞

我的大儿子吃蛮多块呢 ，今天还要带去读书吃
我的小儿子就较喜欢牛油蛋糕。
所以呢，口味是很个人的, 我们觉得好吃的, 不是全部的人都会认同

但是，我的“蒸肉松蛋糕”的蛋糕体是有点儿干，下次要调整一下液体的份量

一定会再做，难得大儿子吃得津津有味 （他不太“好”蛋糕，通常他只“帮襯”一两块，昨天却一直要吃 ）呼～～ 终于找到他爱吃的蛋糕了   又甜又咸的，我觉得很不错耶

蒸肉松蛋糕







还有我的小儿子喜欢吃的牛油蛋糕，我用红茶叶泡成红茶，再加上干的红茶叶，红茶味就更浓了。我还拌了些绿茶蛋糊，整的牛油蛋糕是茶味的 （我超爱茶味，好像较冷门的味道，呵呵 ）

用牛油蛋糕糊试做cup cake，蒸出来的成品还真不赖，圆鼓鼓的，好可爱   下次多做牛油cup cake，美观又方便



切块后的牛油蛋糕





[ 本帖最后由 swee_95 于 18-11-2009 10:38 AM 编辑 ]