文下厨之：十月咖啡馆~提早的龙虾大餐

wen_1022

今天的晚餐~



黑鲁鲁的是妈妈给的冬菇姜鸭~
鸭肉很香，鸭油很下饭 ~厚厚的冬菇很好咬~说这么多最重要的还是妈妈的爱心

另外还有家婆给的五香肉卷和我自己做的凉拌木耳~






这个是我的菜。因为他不吃木耳的


凉拌木耳做法：
1。木耳用水泡发。洗干净后切掉蒂撕小块。煮开一锅水加木耳煮约十分钟或软。捞起备用。
2。用一粒柠檬汁+一汤匙白糖+一汤匙生抽+一小匙鸡粉+蒜米+小辣椒拌匀
3。加木耳拌匀放进冰箱即可

wen_1022

日式咖喱块真是个好东西啊
煮什么什么好吃

今天来煮个超级简单的日式咖喱意大利面！



把意大利面煮熟，把咖喱块加进水中用小火慢慢拌煮至溶及浓稠，加入意大利面拌匀即可~

不骗你，味道一级棒！

yisiew

wen_1022 发表于 10-8-2012 11:25 AM
好恐怖没有做工的日子我十点半就想吃午餐了
这样下去我应该很快变肥!

我也在jusco买了salmon来煮，但发现煮了后很oilly，而且鱼有很多骨，怎么我在餐馆吃的salmon都没有骨头的？请问怎么选salmon？

当猫爱上狗

yisiew 发表于 13-5-2013 02:45 PM
我也在jusco买了salmon来煮，但发现煮了后很oilly，而且鱼有很多骨，怎么我在餐馆吃的salmon都没有骨头的 ...

Salmon的骨煮之前可以先拔干净的。这种鱼是多油的，所以只要几滴油就可以煎了。那些煎出来的鱼油是好东西来的，可以收起来炒菜。

wen_1022

yisiew 发表于 13-5-2013 02:45 PM
我也在jusco买了salmon来煮，但发现煮了后很oilly，而且鱼有很多骨，怎么我在餐馆吃的salmon都没有骨头的 ...

我没有事先拔骨，吃时候小心点就可以了。
三文鱼的油是好东西，吃一点无妨的。不然就拿来烤不要煎，我感觉会少点油~

关于怎么选三文鱼，我都是选颜色看起来比较美不会黯淡的，花纹明显，肉质不会绵绵的。
我在家里附近这jusco买过很多次了，每次吃了都觉得很不错。tesxx的我比较不敢买。

38隐形人

五香肉卷好吃

yisiew

当猫爱上狗 发表于 13-5-2013 02:55 PM
Salmon的骨煮之前可以先拔干净的。这种鱼是多油的，所以只要几滴油就可以煎了。那些煎出来的鱼油是好东西 ...

我到现在都不敢动生的鱼，要我老公洗那块鱼.说起来惭愧，我以前是吃素的，我现在才开始学煮鱼，我连鱼怎么买都不知道。mahkota cheras jusco的salmon你买过吗？我放工后去买，好像看起来不太新鲜了。

yisiew

wen_1022 发表于 13-5-2013 06:23 PM
我没有事先拔骨，吃时候小心点就可以了。
三文鱼的油是好东西，吃一点无妨的。不然就拿来烤不要煎，我 ...

我和老公都在研究为什么会有那么多小小的骨头呢？原来就是有骨头的，一定是餐馆事先拔掉的。可是吃到鱼肉里的油，好像有点geli，所以我都丢了。我们选的鱼是靠近鱼肚那边，就觉得很油，所以想下次选尾巴一点的，会不会比较少骨和比较少油？

当猫爱上狗

yisiew 发表于 14-5-2013 09:58 AM
我到现在都不敢动生的鱼，要我老公洗那块鱼.说起来惭愧，我以前是吃素的，我现在才开始学煮鱼，我连鱼怎么 ...

我时常去mahkota cheras jusco的，坦白说它的三文鱼的确不新鲜。新鲜的三文鱼颜色鲜艳，红白分明。我是在巴刹买的。你周末过来买吧，那里的三文鱼很新鲜。

yisiew

当猫爱上狗 发表于 14-5-2013 10:10 AM
我时常去mahkota cheras jusco的，坦白说它的三文鱼的确不新鲜。新鲜的三文鱼颜色鲜艳，红白分明。我是 ...

请问你指的是哪里的pasar？原来pasar也有卖salmon。

当猫爱上狗

yisiew 发表于 14-5-2013 11:34 AM
请问你指的是哪里的pasar？原来pasar也有卖salmon。

Sg.long 巴刹

yisiew

当猫爱上狗 发表于 14-5-2013 01:03 PM
Sg.long 巴刹

是一块块切片的salmon吗？sg long pasar是靠近pasar malam的对吗？

晴天云子

请问你的三文鱼都在那间超市买呢

当猫爱上狗

yisiew 发表于 14-5-2013 05:11 PM
是一块块切片的salmon吗？sg long pasar是靠近pasar malam的对吗？

是的。有些是切好一片片，有些是整条鱼放着，要多少切多少的。当然价钱会比jusco贵一点。这是我拿来煲粥的，看到红白分明的线条吗？

kwennie

谢谢分享~~

yisiew

当猫爱上狗 发表于 14-5-2013 10:20 PM
是的。有些是切好一片片，有些是整条鱼放着，要多少切多少的。当然价钱会比jusco贵一点。这是我拿来煲粥的 ...

salmon不是只有fry的，还可以煮粥？不会臭腥？我不敢切鱼，最好就是买切好的。我的电脑开不到照片，我回家才用laptop check一下，谢谢。

当猫爱上狗

yisiew 发表于 15-5-2013 09:12 AM
salmon不是只有fry的，还可以煮粥？不会臭腥？我不敢切鱼，最好就是买切好的。我的电脑开不到照片，我回家 ...

三文鱼可以有很多煮法的。我的厨房帖有分享这个粥，你可以看看。我不觉得腥因为有放米酒和姜。三文鱼头还可以煮鱼汤。

yisiew

当猫爱上狗 发表于 15-5-2013 09:26 AM
三文鱼可以有很多煮法的。我的厨房帖有分享这个粥，你可以看看。我不觉得腥因为有放米酒和姜。三文鱼头 ...

你对煮很有研究，你老公一定很幸福。

当猫爱上狗

yisiew 发表于 17-5-2013 11:25 AM
你对煮很有研究，你老公一定很幸福。

其实。。。大多数是我自己吃的，我老公通常在他妈妈的家吃。

晴天云子

wen_1022 发表于 20-8-2012 04:45 PM
今天的午餐~

材料：鸡腿两只，迷迭香，蒜一粒

我今天煮了你的迷迭香蒜鸡，但是我的鸡是白白的。没有像你的有点微焦的，而且还有汁。为什么我的会这样呢？