简单的日式料理 (今天有：我回来啦！)

海S

halo~~~
我没有爬帖的~~
我想知道你人在那里的啊~~~
那个纳豆在哪里可以买？？？
我想早餐吃~~
健康D~~
不用每天麦皮~~~显

lexair380

回复 282# 海S

halo~~~
我没有爬帖的~~
我想知道你人在那里的啊~~~
那个纳豆在哪里可以买？？？
我想早餐吃~~
健康D~ ...
海S 发表于 1-9-2011 02:02 AM

哈哈！ 没有爬帖？？有谁规定要爬帖才可发问？
我是JB来的。
如果你在KL,你可以到Isetan/Jusco/Pavillion的Tokyo Street里买得到Natto.

给你一个Shortcut...直接去我的微薄啦！

http://cook-for-two.blogspot.com/

Cheers!

天空蓝

你的日氏料理很开胃，我喜欢，期待你的新作品。

lexair380

回复 284# 天空蓝

你的日氏料理很开胃，我喜欢，期待你的新作品。
天空蓝 发表于 1-9-2011 08:00 AM

很高兴你也喜欢...我会加油的！

柠檬绿茶

纳豆粘粘丝丝酱紫的，好吃MEH???

lexair380

回复 286# 柠檬绿茶

纳豆粘粘丝丝酱紫的，好吃MEH???
柠檬绿茶 发表于 1-9-2011 04:39 PM

个人喜好吧！我还爱吃Natto。可能受环境影响吧...以前念书时都和日本人住在一起，吃习惯了，就OK呀！我家只有我爱吃Natto而已。

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶


个人喜好吧！我还爱吃Natto。可能受环境影响吧...以前念书时都和日本人住在一起，吃习 ...
lexair380 发表于 1-9-2011 09:47 PM

    原来在日本深造过，难怪。本土人对纳豆一般的印象就是我讲的。

海S

回复  海S


哈哈！ 没有爬帖？？有谁规定要爬帖才可发问？
我是JB来的。
如果你在KL,你可以到I ...
lexair380 发表于 1-9-2011 03:45 AM

我没有爬帖
会不会错过什么的啊~~
偶住kl的
你这里很久了啦~~

你的微博leh~~~
我看到你的blogspot罢了啦~~~


偶今天跑去那个lot10楼下那个isetan买食物的~~~
我找不到leh~~~


然后hor~~~
我就去那个金河的daiso~没有D~~

在然后hor~~~
偶再跑去那个pavilion的tokyo street~~~
有一档讲买完~~
问他即使进货~~~
他讲不懂leh~~~

daiso pavilion的~~走走下~~
时间到~~~
没有买到~~~

ps: 金河跟pavilion的差酱远D~~~
做么金的酱像摆p的次等货~~~


原来看到很多味淋~~~~~
在身边错过
但是看不懂日文~~~
又没有买到~~~

lexair380

回复 288# 柠檬绿茶

原来在日本深造过，难怪。本土人对纳豆一般的印象就是我讲的。
柠檬绿茶 发表于 1-9-2011 09:56 PM

我没有去日本深造过，我是澳洲大学毕业的。我第一次吃纳豆是回来马来西亚后才接触到的。

lexair380

回复 289# 海S

我没有爬帖
会不会错过什么的啊~~
偶住kl的
你这里很久了啦~~

你的微博leh~~~
我看到你的blog ...
海S 发表于 2-9-2011 01:16 AM

Isetan不可能没有的，Tokyo Street里的日本杂货店这么快就卖完了？我上个星期才去那里进货呢！
老兄， 微薄=Blog =Blogspot
我在KL住了4年，半年前才搬来JB的。但，我还是会经常到KL购物。

麻烦人

如果煮日式料理没有味淋可以吗？味淋又有什么功能呢？

lexair380

回复 292# 麻烦人

如果煮日式料理没有味淋可以吗？味淋又有什么功能呢？
麻烦人 发表于 2-9-2011 10:08 AM

所谓味淋酒是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是日本料理中不可缺少的调料。它即是将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成，作用是：

1、烧煮食物时，延缓食物内部蛋白质变性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、变形，保持食物的漂亮形态 ;2、防止食物风味物质的溶出，增加食物的柔软性，使食物更加鲜美可口 ;3、食物烧煮后，付与其漂亮的光泽 ;4、改良食物的香气，付与食物典型的日本式的香、甜之味 ;5、使各种材料之间紧密结合 ;6、去腥、消臭 ;7、防腐、杀菌。

日本菜在烹制上主要保持菜的新鲜度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主，带油的菜是极少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，后放酱油、盐，因糖和酒不但起调节口味的作用，而且还能维护素菜里的各种营养成分。

简单来说...如果说酱油，だしDashi, 糖和料理酒是日本料理的身躯，那味淋就是所谓的灵魂！
真的没有味淋，只能用任何甜酒来代替，但不保证日式的风味还会在咯！

麻烦人

回复 293# lexair380

谢咯！刚刚也学你煮了香菇味噌汤，可是我有加了米粉进去，当我的午餐。

QsHouse

回复 214# lexair380

谢谢你。我已经买日式咖喱块了，可是还没有煮。。1包可以煮几个人份?
漫长假期，Lz有煮什么好料?记得分享哦。。

lexair380

回复 294# 麻烦人

回复  lexair380

谢咯！刚刚也学你煮了香菇味噌汤，可是我有加了米粉进去，当我的午餐。
麻烦人 发表于 2-9-2011 02:13 PM

应该很棒吧！香香的香菇味！

lexair380

回复 295# QsHouse

回复  lexair380

谢谢你。我已经买日式咖喱块了，可是还没有煮。。1包可以煮几个人份?
漫 ...
QsHouse 发表于 2-9-2011 03:09 PM

一盒可以煮6~7个人的份，半盒就2~3人咯！半盒就加700ml水这样。盒子后面应该也有英文食谱的，就跟着好了！都一样！
记得拍照哦！

yeoksan

好特别的纳豆丼！我没有吃过纳豆不知道是什么滋味呢？


吃的时候是把所有的东西捞匀了才吃的吗？鸡蛋要预先从冰箱拿出来退至室温吗？

lexair380

回复 298#  yeoksan

好特别的纳豆丼！我没有吃过纳豆不知道是什么滋味呢？
吃的时候是把所有的东西捞匀了才吃的吗？鸡蛋 ...
yeoksan 发表于 2-9-2011 04:04 PM

可以试试不放蛋黄先，只要把所有材料搅在一起，然后盖上热呼呼的白饭就好了！鸡蛋最好用omega鸡蛋(比较没有鸡蛋腥味），室温，这样才不会有太浓的鸡蛋味！
希望你会喜欢！

lexair380

回复 289# 海S

老兄，我刚去了Pavillion Tokyo Street的 Matsuri Mart，他们有卖很多种Natto,一包才RM5.90而已！你可以到这里买咯！

还有，Isetan Lot10也有卖呀！他们把Natto(照片里粉红色的)放在冷冻食品部（靠近冰淇淋Section). 会比较贵，大概要RM8.90.
  

这一下你应该可以买得到Natto了吧！加油！

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶


我没有去日本深造过，我是澳洲大学毕业的。我第一次吃纳豆是回来马来西亚后才接触到的 ...
lexair380 发表于 2-9-2011 07:11 AM

    原来是澳洲大学毕业。 我又搞错料。