新山美食家

劉德华

世紀那間芽籠田雞
個人覺得很普通

magnumao

冠記？
榮/融記吧

~nikki~

芽笼九巷的宫保田鸡粥 我也是覺得普通而已，
比較常去吃世紀大家勝美食閣裏的宫保田鸡粥，
個人覺得比芽笼九巷的好吃！

khcho

管他什么记啦，总之好吃就好！
阿叔好就不见喔！！！！

shadow_league

芽笼九巷的宫保田鸡粥 我也是覺得普通而已，
比較常去吃世紀大家勝美食閣裏的宫保田鸡粥，
個人覺得比芽笼 ...
~nikki~ 发表于 9-8-2011 10:46 PM

世纪大家胜的宫保田鸡粥是不是夫妻在卖的？老板娘胖胖的？他们开档的第一个星期我就已经试过了，只是后来觉得味道有点变了，所以就没再去吃。而且，可惜营业时间也没有到凌晨。

~nikki~

世纪大家胜的宫保田鸡粥是不是夫妻在卖的？老板娘胖胖的？他们开档的第一个星期我就已经试过了，只是后 ...
shadow_league 发表于 10-8-2011 10:45 PM

　
对，就是这摊夫妻在卖的，味道真的和以前有差，
但我个人觉得还是比芽笼的好吃
那里的蚝煎也不错吃 ~
   

drno1234

请问楼主，蔡记海鲜怎样去啊？。。。震林山的

codomo

看了那么多美食，好饿呀

shadow_league

请问楼主，蔡记海鲜怎样去啊？。。。震林山的
drno1234 发表于 11-8-2011 03:16 AM

对不起，会去可是不懂地址，就在天来的附近。

drno1234

是不是在gelang patah巴士站的附近

yeemean

有记的刀很利的咯。。
华叔 发表于 9-8-2011 09:37 AM

华叔，刀不利怎样tok烧腊jek？
等下烧腊tok多几刀弄到绵绵烂烂你要吃咩？

华叔

华叔，刀不利怎样tok烧腊jek？
等下烧腊tok多几刀弄到绵绵烂烂你要吃咩？
yeemean 发表于 13-8-2011 10:06 AM

   伊妹，他们的刀利过头，ｔｏｋ埋菜头。。

drno1234

弱弱的偷偷問樓主。。。。。

其實。。。。你有收廣告費的嗎？。。。

khcho

伊妹，他们的刀利过头，ｔｏｋ埋菜头。。
华叔 发表于 13-8-2011 10:41 AM

还以为会把栈板给tok断，哈哈！

khcho

弱弱的偷偷問樓主。。。。。

其實。。。。你有收廣告費的嗎？。。。
drno1234 发表于 13-8-2011 01:16 PM

他，我不知到！
我，老板请我去吃，我就写评语咯！哈哈

shadow_league

弱弱的偷偷問樓主。。。。。

其實。。。。你有收廣告費的嗎？。。。
drno1234 发表于 13-8-2011 01:16 PM

真可惜，目前为止还没有遇到。。。如果有要给广告费的，请不要犹豫马上联络本人！！！

我不介意在我的部落格放上广告一栏。谢谢！！！

banko

今天要介绍的算是一种华人美食，几乎有华人的地方，都会有烧腊这道美食。烧腊属于中餐粤式的菜肴之一， ...
shadow_league 发表于 1-8-2011 08:25 AM

    有单座饭？我只要吃烧肉饭

khcho

还有什么好介绍。。。。。。

shadow_league

士古来鸭肉，远近驰名的新山卤鸭

在新山有那么一间餐馆是从小家人就带来吃过，即使是现在长大出来社会工作，老板也会带你来到这里吃而且向你叙述这间餐馆过去的辉煌历史。这间餐馆也在新山晓有名声，即使是出名的大马美食节目，“阿贤人情味”，也有拉队来到这里报道过这间餐馆。这间餐馆，就是以卖卤鸭出名的“士古来鸭肉”。

先别谈食物，士古来鸭肉的另一特色就是店面的主要材料都是以不锈钢为主，钢门，钢桌，钢锅钢厨，钢闸等，给人干净洁亮的感觉，全新山僅此一家，别无分行。

卤鸭半只，RM21.00

士古来鸭肉最出名的就是它的卤鸭，据闻店家的卤汁有着38年的历史，像这样的老卤可是店家的镇店之宝，淋在饭上更是令人胃口大开。像这样的一盘卤鸭，老板刀工一流地把骨去掉，且切出来的肉片厚薄大小一致，吃起来的口感也咬劲适中。如果你有注意看这一盘鸭肉，鸭皮卤味十足，鸭肉红嫩多汁，表层肥厚比例刚好，像这样的鸭肉，吃起来就像欣赏一幅艺术品，非常赏心悦目。美味指数：8/10

猪头皮，RM3.00

卤豆腐及大肠，RM5.70

由同一锅老卤卤出来的卤料，同样令人期待。卤蛋卤豆腐都是不应该错过的配料，如果喜欢吃大肠的朋友，也可以试试这里的卤大肠，浓醇甘香且有嚼劲，卤味清香诱人。美味指数：7.5/10.

士古来鸭肉的卤汁属于咸香类，所以如果不能接受重口味的朋友就比较要注意。

经过多年来的口碑相传，也有多间竞争者在附近开档，吃来吃去，如果不要计较价钱，还是有着38年老味道的士古来鸭肉稍胜一筹。来到新山，就别错过了新山的卤鸭巨头，士古来鸭肉。



吃的代价：价格中等
吃后评价：非试不可

士古来鸭肉

29，Jalan Emas Putih Dua,
Taman Sri Skudai,
81300 Johor Bahru, Johor.

Operating Hours: 7am to 4pm

Off Day: Every Tuesday

shadow_league

亚福粿條仔，历经三代的怀古风味

粿條仔是新山的特色美食，也是属于潮州美食之一，所以在新山可以找到不少粿條仔的老字号专卖店。亚福粿條仔，就是其中一间经历了50年历史而还屹立不倒的粿條仔，凭的就是店家的坚持及顾客们的支持。像这样的老字号，自然很容易就会成为坊间闻名的粿條仔之一，亚福粿條仔是不是新山最好吃的的粿條仔呢？就让我来慢慢告诉你。

通常我吃粿條仔，好不好吃决定于5大要素，那就是猪舌头，卤蛋/卤豆腐，三层肉/瘦肉，大肠，及粿條仔汤。特殊情况也会以辣椒酱作为考量之一。

猪舌头

亚福粿條仔的猪舌头比较干，且稍嫌切得比较厚，吃猪舌头首重刀工，所以有待改进。美味指数：5/10

卤豆腐

好吃的卤豆腐最重要的就是要有细滑的豆腐及陈年的卤汁。卤得够味的豆腐吃起来有着淡淡的豆香味，加上吸收了浓浓的卤汁，就成了一盘诱人的卤豆腐。亚福粿條仔的卤豆腐深得固中滋味，美味指数：7/10

三层肉和瘦肉

三层肉要卤得够味，又不能把肉煮的过熟，考得就是店家的功夫。亚福粿條仔的瘦肉加上卤汁，肉香味中带有卤味，口感软硬适中。美味指数：7/10

卤大肠

亚福粿條仔的卤大肠非常美味，大肠软Q无异味，陈年卤汁绝不是盖的。美味指数：8/10

再来就是粿條仔汤，亚福粿條仔的粿條仔汤有着淡淡的药材味，适合喜欢较清淡的朋友。美味指数：6.5/10

猪头皮

猪红

鸡脚

值得一提的是，亚福粿條仔的猪红新鲜弹牙，猪头皮软Q爽口，鸡脚松软入味，都非常值得一试。而且，亚福粿條仔的价格非常合理，是我吃过粿條仔中价格属于低廉的，非常值得一试。

总结而言，亚福粿條仔虽然不是我认为最好吃的粿條仔，可是那怀古的味道，陈年的老卤，还是有着不少的拥护者，有可能这就是你要找的古早味。




吃的代价：价格中下
吃后评价：有空试试

亚福粿條仔

17， Jalan Anggerik 2/5,
Taman Anggerik,
81300 Skudai,
Johor

Operating hour: 10am to 10pm

Off Day: Every Wednesday