心情日记，厨房心情，偶尔小资的心 =〉 简单料理：番茄肉末饭

苹果鱼

前一天因为没有吃完意粉，觉得很可惜，所以又跑来煮意粉
因为很想吃maggie辣椒酱，所以就研究了这个maggie辣椒酱洋葱意粉
再配上酸柑，真的好开胃哦！！
不过如果用maggie 面块应该会更入味，更好吃


Maggie 辣椒酱酸酸意粉



* 先烫好意粉
* 热锅下橄榄油，下切条洋葱炒香
* 下面，下辣椒酱，翻炒
* 炒到差不多的时候，下切碎的青菜和一点点切碎的迷迭香
* 菜熟了即可上桌
* 摆好面和迷迭香，摆上切半的酸柑，面上面摆好虾仁，就是简简单单好吃的意粉了^^

原来maggie辣椒酱不辣的！！只有酸酸！再加上酸柑，真的很开胃好好吃哦~~

[ 本帖最后由 苹果鱼 于 15-8-2008 06:11 PM 编辑 ]

weeling83

萍果鱼，你真的很像日本妹哟
很喜欢你头像的那个发型，很in

会进厨房的辣妹，真的很少见噢...加油啦

soluiapple

原帖由 苹果鱼 于 15-8-2008 06:08 PM 发表
前一天因为没有吃完意粉，觉得很可惜，所以又跑来煮意粉
因为很想吃maggie辣椒酱，所以就研究了这个maggie辣椒酱洋葱意粉
再配上酸柑，真的好开胃哦！！
不过如果用maggie 面块应该会更入味，更好吃


Maggi ...

好像很好吃唷。。。。我要吃

jenn_sy

真的很开胃，我饿了。

38隐形人

maggie辣椒酱
其实不会很辣

我买过有的牌子的指天椒的
就辣

椰子糖

原帖由 苹果鱼 于 15-8-2008 06:08 PM 发表
前一天因为没有吃完意粉，觉得很可惜，所以又跑来煮意粉
因为很想吃maggie辣椒酱，所以就研究了这个maggie辣椒酱洋葱意粉
再配上酸柑，真的好开胃哦！！
不过如果用maggie 面块应该会更入味，更好吃


Maggi ...

maggie 辣椒酱炒面真的很不错，不像其它牌子有辣的味道。最喜欢就是拿maggi辣椒酱+tomato酱一起炒，很开胃。
你的意粉看起来不错哦！

kittymiao0210

苹果鱼很努力的在消耗买到太多的迷迭香。
注意到你都在用迷迭香装饰

苹果鱼

原帖由 weeling83 于 15-8-2008 06:16 PM 发表
萍果鱼，你真的很像日本妹哟
很喜欢你头像的那个发型，很in

会进厨房的辣妹，真的很少见噢...加油啦

谢谢伟玲姐姐
不过我现在已经把头发染回黑色了

原帖由 soluiapple 于 15-8-2008 06:26 PM 发表


好像很好吃唷。。。。我要吃

要吃就拿去吃咯~~~~
不过还是拿食谱比较好，什么时候都可以马上煮来吃

原帖由 jenn_sy 于 15-8-2008 06:45 PM 发表
真的很开胃，我饿了。

会越吃越饿

原帖由 38隐形人 于 15-8-2008 08:27 PM 发表
maggie辣椒酱
其实不会很辣

我买过有的牌子的指天椒的
就辣

指天椒是很辣，可是做么我买到的好像不好吃的？我觉得现成的自己切好像比较好吃~~~
你买的是什么牌子的？？

原帖由 椰子糖 于 15-8-2008 08:51 PM 发表


maggie 辣椒酱炒面真的很不错，不像其它牌子有辣的味道。最喜欢就是拿maggi辣椒酱+tomato酱一起炒，很开胃。
你的意粉看起来不错哦！

谢谢哦^^
而且我觉得酸酸的，比番茄口味的意粉酱还酸~~~

原帖由 kittymiao0210 于 16-8-2008 02:57 PM 发表
苹果鱼很努力的在消耗买到太多的迷迭香。
注意到你都在用迷迭香装饰

要快快用完咯！！被你发现鸟
不然很浪费的！！
等下去拿来种，看看会不会成功

yukisim

你的意面卖像真好..
看得我都流口水了...

soluiapple

原帖由 yukisim 于 17-8-2008 08:23 PM 发表
你的意面卖像真好..
看得我都流口水了...

我也是~~~

38隐形人

原帖由 苹果鱼 于 17-8-2008 06:36 PM 发表

指天椒是很辣，可是做么我买到的好像不 ...

买过陈金福的

还不错

rjsmom

苹果鱼。。。鹿妈一阵子没上来。。
你越煮越勇了哎？！？！
摆盘也摆得很漂亮。。

加油哦。。

是哦。。。人头像真相日本妹！！
过白了点吧？！？

戴雨轩

原帖由 苹果鱼 于 15-8-2008 06:08 PM 发表
前一天因为没有吃完意粉，觉得很可惜，所以又跑来煮意粉
因为很想吃maggie辣椒酱，所以就研究了这个maggie辣椒酱洋葱意粉
再配上酸柑，真的好开胃哦！！
不过如果用maggie 面块应该会更入味，更好吃


Maggi ...

小鱼，不错的"马"西合拼哦

苹果鱼

最近一直煮面，就想来个炒饭
加上顾客送的黄梨，本来想来个酸酸香香的炒饭
结果饭臭鸟

在还没有这个帖以前，我都会用maggie酱料包炒饭，给男佣带去公司
可是现在都不炒饭了，就剩下很多吃不完的酱料包
既然今天要吃酸酸，就选择消掉这个maggie tomyam酱料包

结果原来它不辣的 酸到我都不用放酸柑鸟


成品真的很有炎夏的感觉，可能是因为放了黄梨，还有烟肉，真的超香的！！好好吃哦！！
所以就索性取个美美的名字，虽然照片不是很美拉

酸酸的炒面，好开胃呢^^

炎夏酸酸面



材料：面块，洋葱切条，蒜茸，黄梨，烟肉，青葱，几片切碎的迷迭香，maggie tomyam 酱料包。

* 先烫好面
* 烫好的面加入maggie tomyam 酱料粉，自己拿捏，搅均匀
* 热锅，下适量油，下洋葱炒香，爆香蒜茸，继续下黄梨，才下烟肉一起翻炒
* 加入适量的maggie tomyam 酱料粉，炒均匀
* 倒入调好酱料的面，加入2-3汤匙的水，炒均匀，加入迷迭香和青葱，即可上桌。

[ 本帖最后由 苹果鱼 于 18-8-2008 06:10 PM 编辑 ]

苹果鱼

晚上唱歌回来真的很饿咯
最近一直不舒服，想吐，吃什么都很挑食，所以还是很勤劳的用maggie 酱料包的nasi goreng kampung，随便用鸡蛋和青葱就炒了这个饭
其实是男佣不想吃他妈妈煮的饭，因为他妈妈用鸭煲了一锅东西配饭吃，他们每次因为懒惰煮饭却又想吃饭，都会用这种方法煮食，尤其现在他们习惯我煮鸟，她更不想进厨房 可是我跟男佣看到都会.....这是人吃的么

男佣又想吃出前一丁面，他妈妈呱呱叫那边一锅饭没人吃！所以为了那锅饭不会浪费，所以炒饭是对的


最简单的炒饭

seng0326

迷迭香是什么来的??我看到很多人用
炎夏酸酸面真的很不错....

38隐形人

黄梨拿来炒饭炒面 蛮香的
要那种酸酸辣辣 的感觉 就很好吃
结果到最后 你的辣 从那里来?

戴雨轩

原帖由 苹果鱼 于 18-8-2008 06:18 PM 发表
晚上唱歌回来真的很饿咯
最近一直不舒服，想吐，吃什么都很挑食，所以还是很勤劳的用maggie 酱料包的nasi goreng kampung，随便用鸡蛋和青葱就炒了这个饭
其实是男佣不想吃他妈妈煮的饭，因为他妈妈用鸭煲了一锅东 ...

有看医生吗?可能是。。。哦。。好好照顾身体。。阿鱼加油!

苹果鱼

原帖由 yukisim 于 17-8-2008 08:23 PM 发表
你的意面卖像真好..
看得我都流口水了...

我的卖相还属于一般啦~~~~这里还有更多高手呢

还有你的emotion好像不是流口水捏

原帖由 soluiapple 于 17-8-2008 08:45 PM 发表


我也是~~~

原帖由 38隐形人 于 17-8-2008 09:52 PM 发表


买过陈金福的 还不错  

、

我去找找看~~~~
上次男佣的妈妈买的酸酸涩涩辣辣，觉得好像会吃辣的都不会稀饭

原帖由 rjsmom 于 17-8-2008 11:52 PM 发表
苹果鱼。。。鹿妈一阵子没上来。。
你越煮越勇了哎？！？！
摆盘也摆得很漂亮。。

加油哦。。

是哦。。。人头像真相日本妹！！
过白了点吧？！？

鹿妈我有少少的想念你咯
虽然你没有上菜，可是还是回去偷偷的看
有时间就可以摆美美咯！！如果时间赶，那个菜就是丑到

原帖由 戴雨轩 于 18-8-2008 07:40 AM 发表


小鱼，不错的"马"西合拼哦

我会继续研究更多的“马”西合璧的

苹果鱼

原帖由 seng0326 于 18-8-2008 06:49 PM 发表
迷迭香是什么来的??我看到很多人用
炎夏酸酸面真的很不错....

一种herbs
在西式料理，尤其是肉类料理，都会加入少许迷迭香提味or去味
意大利面或一些料理，都可以放少许的迷迭香
味道很香，很重，有提神效果
jusco买得到


                                                                                                       

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                                    一、植物[编辑本段]

学名 Rosmarinus officinalis
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约 60-80公分
种子发芽 14-21天
成熟时间 90-110天
花期 春夏
花色 蓝
利用部位 叶、花、茎

别名海洋之露。常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。迷迭香原产于地中海沿岸，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好像小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。而迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷迭香作为配饰，向世人昭告她对爱情的此情不渝。

它的英文名字是由两个拉丁文〈ros和marinus〉演变来的，意指「海之朝露」。根据一项古老的传说是，迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛莉亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母曾将她的罩袍挂在迷迭香树上，从此以后，迷迭香的花就转为蓝色了。耶稣在逃离犹太前往埃及途中，将洗好的衣服晾晒在迷迭香上，迷迭香因此被赋予许多药效。宗教传说，加深了迷迭香神圣的力量，在欧洲，迷迭香被广植于教堂的四周，教徒将它视为神圣的供品，因此迷迭香又被称为：「圣母玛利亚的玫瑰。」

莎士比亚在其剧着中写着：「迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请您牢记。」
英国古谚：哪儿飘着迷迭香味，哪儿的主妇就当家。

【栽培方法及习性】
迷迭香性喜温暖气候，但台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由於迷迭香叶片本身就属於革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利於生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，这也意味著它的再生能力不强，修剪采收时就必须要特别小心，尤其老枝木质化的速度很快，一下子太过份的强剪常常导致植株无法再发芽，比较安全的作法是每次修剪时不要剪超过枝条长度的一半。

观察迷迭香植株，虽然每个叶腋都有小芽出现，将来随著枝条的伸长，这些腋芽也会发育成枝条，长大以后整个植株因枝条横生，不但显得杂乱，同时通风不良也容易成为害虫的栖地以及容易得病，因此，定期的整枝修剪是很重要的。直立的品种种在田里时很容易长得很高，为方便管理及增加收获量，在种植后开始生长时要剪去顶端，侧芽萌发后再剪2～3次，这样子植株才会低矮整齐。
迷迭香以种子繁殖时发芽缓慢且发芽率差，据文献记载，若发芽温度介於20℃至24℃时，发芽率低於30％，而且发芽时间长达3～4星期，但如果先於20℃至24℃发芽1周后再以4.4℃（40℉）温度处理4周后，发芽率可提高至70％。因此除非向国外引入新品种，否则以扦插繁殖是既快又有保障的作法，只要购买几盆回来当母本，以50格穴盘内装新的培养土，取顶芽扦插即可，若要加速发根可在扦插前将基部沾些发根粉，插前先以竹筷插一小洞再扦插以免发根粉被培养土擦掉，放在荫凉的地方大约一个月后即可移植。匍匐种可利用横躺的枝条於接触泥土处先刻伤再浅埋，约一个月后切离母株，就是另外一棵迷迭香，但操作手续较麻烦。

化学成分：
迷迭香Rosmarinus officinalisL．系唇形科迷迭香属植物，是目前公认的具有较高抗氧化作用的一种植物。20世纪60年代末和70年代初先后由德国和日本科学家从迷迭香中分离出具有高效抗氧化能力的成分。中国科学院植物研究所于1981年成功地引种了迷迭香，通过C0。超临界萃取法从迷迭香的茎叶中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化剂（rosemaryantioxidant，简称Rao）。迷迭香中的抗氧化成分主要为迷迭香酚、表迷迭香酚，异迷迭香酚、迷迭香酸及黄酮、黄酮苷等成分。

功用：
消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇不宜饮用），迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。
花茶的冲调：迷迭香（适量）、热开水（约400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入 蜂蜜或砂糖便可饮用。
最佳配搭：马鞭草、柠檬草。
在西餐中迷迭香和百草香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用。

适合场所：
1、书房：提神并集中，是迷迭香最直接的刺激，对于一个创意工作者来说，这也代表了随时布置好了一个适合创意激发，让灵感如泉水般涌来的最佳环境。
2、会议室：迷迭香有助于激发正面的，向上的，前进的，积极的工作气氛，特别是团队工作。让员工在一种「受宠」与「受尊重」的香氛下，更能有强大的发挥能力！

精油使用方法：
1、用2滴迷迭香精油做热敷能舒缓背部肌肉的疼痛。
2、在热水中滴入4滴迷迭香精油用于吸入法可以缓解感冒时鼻子的不适
3、关节发炎时，可以用4滴迷迭香精油做成冷敷剂

魔法配方：
1、在20ml的基础按摩油中添加8滴迷迭香精油能为运动前的暖身做准备
2、20ml的基础按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒缓激烈运动后的肌肉酸痛。
3、与杜松混和能加强缓解肌肉疼痛
4、与橙叶混和能调和其气味
5、柠檬香茅不但能调和迷迭香的气味，还能加强其治疗肌肉酸痛的功效

抗菌空气清香剂：在100ml的水中添加迷迭香精油2滴
适合与之调和的精油：罗勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、柠檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油。

花语：回忆

传说：
西洋民间流传着无数迷迭香的浪漫传说 。迷迭香的香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。

另外两则传说说是和基督教有关一说迷迭香的味道是耶稣所赐，当耶稣从犹太逃往埃及的路上时曾把衣服披在迷迭香上，所以它有了芳香高贵的气息，且具有神的力量，可以说净化驱魔被遍植于教堂四周又称圣母玛利亚的玫瑰。另一个传说是迷迭香的小花本来是白色当圣母玛利亚带着圣婴耶稣逃向埃及时途中神圣的外衣曾被迷迭香勾到，迷迭香的小花瞬间变成天蓝色，以示对圣母玛利亚的敬意，从此迷迭香的花就转为淡蓝色。

迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征。意大利的女生会拿着开着花的迷迭香轻轻敲叩着自己心上人的手指，并期待着给予正面的回应；或者是在婚礼中被编织成头冠戴在新人的头上，代表忠贞。除此之外意大利人也在丧礼仪式上将小枝的迷迭香抛进死者的墓穴，代表对死者的敬仰和怀念。而在维多利亚时代的英国，迷迭香的花语就是纪念的意思。