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eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~
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发表于 8-9-2008 09:26 AM
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包装美美的jelly mooncake要送人咯
虽然不是正宗的penang虾面， 但不错吃下
煮法:
一包thean牌的虾面膏
水 １公升
配料有：虾，鸡蛋，肉片和kangkung菜
[ 本帖最后由 eq1967 于 8-9-2008 09:27 AM 编辑 ] |
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发表于 8-9-2008 02:50 PM
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淡奶 and 鲜奶..what is the difference?
and one more question..while waiting for the first 皮层 to be freeze,where should i put the remaining 皮层 which is in liquid form so that it wont freeze so fast and can use second time?
*sorry cant type chinese* |
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发表于 8-9-2008 04:47 PM
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原帖由 _蔚少_ 于 8-9-2008 02:50 PM 发表 
淡奶 and 鲜奶..what is the difference?
and one more question..while waiting for the first 皮层 to be freeze,where should i put the remaining 皮层 which is in liquid form so that it wont freeze so ...
淡奶 I am not sure but i use condensed milk mix with water
鲜奶 fresh milk (those in packet)
usually what i did is while waiting for 1st skin to be set, i boil some hot water in a pot and the remaining jelly water pour into a jug and set into the pot water. |
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发表于 8-9-2008 07:18 PM
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淡奶是evaporated milk, 炼乳是condensed milk, 鲜奶是fresh milk. 希望我没记错 |
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发表于 10-9-2008 03:47 PM
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发表于 22-9-2008 09:52 AM
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发表于 22-9-2008 10:35 AM
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香焦hazelnut蛋糕 我隔着一张网也闻到香味了！ |
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发表于 22-9-2008 11:45 AM
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发表于 22-9-2008 01:02 PM
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原帖由 kittymiao0210 于 22-9-2008 11:45 AM 发表 
你那个长方形的模哪里买的？我喜欢这样的模型。
不记的啦。。 买了很久。。你可以去大型的hypermarket找找看 |
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发表于 22-9-2008 01:06 PM
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发表于 22-9-2008 01:54 PM
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发表于 22-9-2008 04:31 PM
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原帖由 ilove9887 于 22-9-2008 01:54 PM 发表 
我也闻到香蕉蛋糕的香味。
好像好好吃哦！可以分享食谱吗？
香焦蛋糕的食谱：
牛油 ２００g
砂糖 ３２０g
鸡蛋 ４
面粉 ４５０g
baking soda ２tsp
fresh milk ３tbsp
lemon juice １tbsp （我没放， 加多１tbsp milk）
香焦 ４条 （搞烂）
walnut 适量 （没有walnut，我放hazelnut）
１）把牛油和糖打发，鸡蛋一立立下。
２）shift面粉和bakingsoda
３）先下一半的粉搞均匀，再放milk和lemon juice。然后把剩下的粉下完，再放香焦，轻轻的搞均匀。
４）预热烘烤箱１５０c
５）把３）倒在铺了油纸的模， 铺上walnut碎 （我用方形的模， 一个大，两个小）用１７０c 烤４５－５０mins 直到上色。 |
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发表于 24-9-2008 12:32 PM
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发表于 24-9-2008 02:35 PM
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发表于 24-9-2008 03:32 PM
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发表于 29-9-2008 10:01 AM
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发表于 29-9-2008 10:41 AM
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原帖由 eq1967 于 29-9-2008 10:01 AM 发表
不是正宗的客家炸肉和酸辣菜，蓝玫蛋糕卷.
用了撒拉的蛋糕卷食谱。。把kaya换成蓝枚, 蛋糕很松， 很香
煮了一道不是很正宗的客家炸肉, 味道不 ...
蛋糕卷看起来很松软哦!!!
想问下hor, 你新买的F牌烤箱好用吗? 有上下火调节吗?
里面有没有灯的呢? |
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发表于 29-9-2008 10:58 AM
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原帖由 nanijin 于 29-9-2008 10:41 AM 发表 
蛋糕卷看起来很松软哦!!!
想问下hor, 你新买的F牌烤箱好用吗? 有上下火调节吗?
里面有没有灯的呢?
蛋糕太厚了，有点难卷， 不过真的很松软。 要谢谢撒拉提供的食谱 !
F牌的烤箱不错用下，有上下火整调，还有fan的功能， 只是没有灯吧了。大制上９５％满意。 
忘了还有，什么rotiserrie的，是烤鸡的function， 今天的晚餐我就是要烤烧鸡！！
[ 本帖最后由 eq1967 于 29-9-2008 11:07 AM 编辑 ] |
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发表于 3-10-2008 10:05 AM
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发表于 3-10-2008 07:09 PM
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