今天,NTV8 新闻报道, 才知道在越南有酱的事。
越南人爱吃老鼠肉2012-07-24 08:14:43[ LINK ]
【多维新闻】田鼠偷吃稻谷,是农民最大的敌人。但鼠肉也是很多东南亚民众的主要蛋白质来源。据媒体透露,在越南的南部省份薄寮省(Bac Lieu),每天至少有3吨鼠肉上市销售。
鼠肉也分三六九等,不同等级的鼠肉价格相差很大,鼠肉中的“极品”每公斤可卖到2美元,而最低等的鼠肉每公斤只能卖到80美分。
当地商人透露,越南人很喜欢吃田鼠,并用田鼠肉制成肉饼。结果导致鼠肉的价格竟比牛肉、鸡肉、猪肉和鱼肉还要贵。
在越南,一个捕鼠能手每天可以赚得4美元,而在其邻国柬埔寨,这一利润就更高了。
在越南,鼠肉被称为“神秘的肉”。除了鼠肉,越南民众罕有蛋白质来源,更主要的是鼠肉是一种很好的肉类。越南人吃鼠肉很讲究,他们也很会吃,有鼠肉酸辣汤、炸鼠肉、咖喱鼠肉以及烤鼠肉等,各有各的味道,都是越南人最青睐的美味。
田鼠也出现在越南的高档餐厅中,图中的“油炸田鼠”和“烤田鼠”每份索价45,000越南盾(约合2美元16美分)。
越南人相信,用鼠肉与蔬菜和草药一起熬汤喝可治疗背疼。鼠肉含有多种人体必需的氨基酸,具有保健养颜的功效,越南少女更把鼠肉当成美容保健品。
当然,就“吃”这点而言,越南人终究还是比不过 中国人的,无论是四川广安的“椒盐田鼠”还是福建宁化的“老鼠干”都是罕有的美味,图中显示的正是广安的“椒盐田鼠”。
此前,中国 大陆地区的网络上曾有流言称有无良商家用鼠肉冒充乳鸽,但他们无意中却为广安的“椒盐田鼠”做了广告。
(茅岳霖 编辑)
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