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huisean87 · 发表于 10-7-2009 04:34 PM

我也是不爱吃内藏的咯..你的肉骨茶很清咯..

我妈妈煮的每次都黑黑的,每次都很浓的药材味..所以每次都只喝一两碗就不喝了..不喜欢那个味道..但我的外甥就超爱喝的..每次都喝个清光..

pynnlee · 发表于 10-7-2009 04:41 PM

原帖由 huisean87 于 10-7-2009 04:34 PM 发表
我也是不爱吃内藏的咯..你的肉骨茶很清咯..
我妈妈煮的每次都黑黑的,每次都很浓的药材味..所以每次都只喝一两碗就不喝了..不喜欢那个味道..但我的外甥就超爱喝的..每次都喝个清光..

嘻嘻！其实很多人也是不吃内藏的
嗯！我觉得我的肉骨茶汤头刚刚好，不会很浓，还很清甜
孩子昨天不用我叫就自已吃完整碗饭，可能汤头适合他的口味
我家的大小少爷都很难服侍的。。。他们都很嘴挑

38隐形人 · 发表于 10-7-2009 07:23 PM

肉骨茶放马蹄哦

天气冷冷
吃肉骨茶
好
好
好

Rosemount · 发表于 10-7-2009 07:41 PM

原帖由 pynnlee 于 10-7-2009 11:43 AM 发表

我看到这里的姐妹们做得那么爽，我也筹一脚咯！
那知道还是要有技巧的

你好讨厌哦！我做失败了，你还要引诱我。。。
好！！这星期叫老公带我去吃早点的蛋塔

我也是每次看她们做很多东西做到很爽，我也是很想...... 吃！
没有想做

pynnlee · 发表于 11-7-2009 06:11 AM

原帖由 38隐形人 于 10-7-2009 07:23 PM 发表
肉骨茶放马蹄哦
天气冷冷
吃肉骨茶
好
好
好

嗯~卖猪肉的小姐教我的，真的比较甜，只需放少许的盐就很清甜了
之前我煮过肉骨茶但是总不甜的，现在就知道它的窍门了

原帖由 Rosemount 于 10-7-2009 07:41 PM 发表

我也是每次看她们做很多东西做到很爽，我也是很想...... 吃！
没有想做

哈哈哈！我是比较想做多过吃

[ 本帖最后由 pynnlee 于 11-7-2009 06:13 AM 编辑 ]

可爱的小麦 · 发表于 11-7-2009 11:31 AM

那是当然的啊,放八分就可了,肉骨茶好想很美味哦

pynnlee · 发表于 11-7-2009 10:55 PM

原帖由 可爱的小麦 于 11-7-2009 11:31 AM 发表
那是当然的啊,放八分就可了,肉骨茶好想很美味哦

哦！！我的天啊！

肉骨茶真的很好吃哦！！

minipotato · 发表于 12-7-2009 12:33 AM

然后真的有甜吗？

kittymiao0210 · 发表于 12-7-2009 01:33 AM

如果我没有搞错，看到之前的网友做的葡式蛋塔有说不要放太满，因为那个蛋液还会膨胀的。我没有做过葡式蛋塔，只能这样告诉你。
哇，我也想吃这样多多肉丸的肉骨茶！！

那天和朋友去吃火锅，我多想叫多一盘肉丸来吃，可是朋友好像不喜欢我就不好意思叫了

不行，我要自己煮肉骨茶然后吃肉丸够本

便当里面有jagung的哦！怀念中~~

pynnlee · 发表于 12-7-2009 07:44 AM

原帖由 minipotato 于 12-7-2009 12:33 AM 发表
然后真的有甜吗？

真的比较甜！！

原帖由 kittymiao0210 于 12-7-2009 01:33 AM 发表
如果我没有搞错，看到之前的网友做的葡式蛋塔有说不要放太满，因为那个蛋液还会膨胀的。我没有做过葡式蛋塔，只能这样告诉你。
哇，我也想吃这样多多肉丸的肉骨茶！！
那天和朋友去吃火锅，我多想 ...

因为我的蛋塔内陷预备太多所以以为放满一点没关系那知道

是咯！在外面吃的肉骨茶没有放那么多肉丸的，所以自已可以放多点三层肉鸡肉丸。。。

想不到要放什么在便当所以放玉米咯！！

[ 本帖最后由 pynnlee 于 13-7-2009 03:08 PM 编辑 ]

pynnlee · 发表于 12-7-2009 11:43 PM

超薄tuna pizza + 面包系列

上星期用乘的面包材料，星期六就心痒痒拿来做
做面包真的要有时间，单单搓面包都很吃时间，加上等待发酵

现在才知道做出有成绩的食物时，你会一直不断的做做做
我不知道这次是否挫的时间比较短所以面包有点实实的，不大像上次那样
我在烘烤店曾经看过面包软化济，这个是用来给面包软软的吗？

中种面包团
材料：
(  A  )
高筋面粉                230g
牛奶                      170g
酵母                            5g
面包改良剂             1/8 茶匙

(  B  )
糖                               60g
牛奶                         25g
蛋                               25g ( 半粒 )
盐                            1/4 茶匙

(  C )
高筋面粉                100g
牛油                         30g

1。把材料 A 搅拌均匀，等待90分钟发酵
2。在等待面包团将到90分钟（相差5分钟）才把 B + C 混在一起揉成一团
3。把面包团及糖牛油团参在一起，揉成光滑及有弹性
4。静置10分钟，分割滚圆
5。就可以做造型，做好造型，让面包团发酵两倍大，完成。
6。用170c 烤 15分钟（看个人的烤炉）

1。发酵好的面包团
2。糖，盐，牛油，高筋面粉及牛奶团
3。1+2 参在一起发酵后的样子

面包团做好我就开始我的面包造型，首先做的是超薄tuna pizza

这个pizza 我加了tuna, 大葱，辣椒酱，番茄酱，hotdog, cheese
切开后的pizza, 超薄皮加上cheese，拉开时cheese 丝丝的很好吃
孩子把我这块pizza 独吞了，害我还做多一个 :@:@

我的hotdog 面包，这个我做的皮比较薄所以没问题

我的肉丝面包，这个的皮我做的比较厚所以问题就来了
外表看起来不错可是吃起来它的肉很实，不像外头的软，是什么原因呢？是否我搓的时间问题呢？

[ 本帖最后由 pynnlee 于 30-7-2009 05:04 PM 编辑 ]

香草儿~ · 发表于 13-7-2009 07:24 AM

好多cheese的 pizza!!!
儿子竟然吃完一整个？

很厉害！！！

pynnlee · 发表于 13-7-2009 10:20 AM

原帖由 香草儿~ 于 13-7-2009 07:24 AM 发表
好多cheese的 pizza!!!
儿子竟然吃完一整个？
很厉害！！！

是咯！他很超喜欢吃pizza的，当我正在跟pizza做造型时，他就在我身旁一直问我可以吃了没

等pizza 熟后他就像老鼠一样一块块拿来吃

其实这个pizza 皮很薄，料就多，所以孩子超爱吃的，假如吃一个不是问题哦！

minipotato · 发表于 13-7-2009 11:38 AM

原帖由 pynnlee 于 13-7-2009 10:20 AM 发表

是咯！他很超喜欢吃pizza的，当我正在跟pizza做造型时，他就在我身旁一直问我可以吃了没
等pizza 熟后他就像老鼠一样一块块拿来吃
其实这个pizza 皮很薄，料就多，所以孩子超爱吃的，假如吃一个 ...

我也是喜欢料多多的pizza

dbdb · 发表于 13-7-2009 01:37 PM

原帖由 pynnlee 于 13-7-2009 10:20 AM 发表

是咯！他很超喜欢吃pizza的，当我正在跟pizza做造型时，他就在我身旁一直问我可以吃了没
等pizza 熟后他就像老鼠一样一块块拿来吃
其实这个pizza 皮很薄，料就多，所以孩子超爱吃的，假如吃一个 ...

想不到你的孩子小小粒一只，竟然吃一个pizza？？

八爪魚 · 发表于 13-7-2009 01:56 PM

面包有没有揉到可以拉出薄膜？？我每次都搓揉有半小时以上

你用的不是直接法，是中种吗？？看到有两种面团，呵呵~~~我还只会用直接法呢

不过你的pizza很好吃这样，我也喜欢薄薄的，然后上面多多料的

dbdb · 发表于 13-7-2009 02:21 PM

卡。。卡。。卡帖了。。。。。

可爱的小麦 · 发表于 13-7-2009 02:33 PM

你很坏啊,每一次看你的帖都会流口的

可爱的小麦 · 发表于 13-7-2009 02:33 PM

你很坏啊,每一次看你的帖都会流口的

可爱的小麦 · 发表于 13-7-2009 02:57 PM

你很坏啊,每一次看你的帖都会流口的

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