~ 幸福廚房樂 ~

sushi6211

原帖由 蓝月儿 于 25-8-2007 11:34 AM 发表
好期待思念的cheese cake， 要留一块给我哦！

原帖由 W.Y.SHENG 于 25-8-2007 08:24 AM 发表
我们在等吃吧了...

原帖由 思念离我很近 于 25-8-2007 08:40 AM 发表

谢谢啊!来我家咯!我分给你!


人家我紧张嘛..第一次弄cheesecake wor...
好好..我会记住滴..!

各位早安!

思念......cheesecake弄好了嗎??? 大家都在等唷

sushi6211

原帖由 螞蟻 于 25-8-2007 01:19 PM 发表

原來跟台灣的蚵仔煎不一樣,看到蛋皮了
看起來很好吃
口水都快留出來了

四姐啊...那天我看到電視介紹台灣的蚵仔煎...口水也流出來了
你要吃就請小弟弄啦 那就不必 了
四姐啊...之前說那個上海月餅, 用紅豆泥的好嗎??
我今天吃了那個紅豆泥的餡料感覺還不錯啊

原帖由 蓝月儿 于 25-8-2007 10:32 PM 发表
sushi几时会再弄第三次月饼呢?

其實已經弄了..這次弄紅豆泥的餡料 遲些貼上來

原帖由 轻描淡写 于 26-8-2007 02:09 AM 发表

好久没来,一进来就看到这道佳肴,越看越受不了
还是先出去添饱肚子再来
不然会饿死在美女帖

请问厨神哪里有得卖台湾辣豆酱?

一有海鮮出場, 咱們的才女就會自動浮上來了
人家今天也是煮了海鮮耶
台湾辣豆酱我在菜市場買的, 公司附近的迷你超級市場也有賣
你留意看看你那附近有沒有啊...真的不錯

原帖由 fossil888 于 26-8-2007 11:47 AM 发表
好懷念這裡啊!!! 好久沒偷壽司食譜了... 好想吃好料...

壽司的食譜很公開的....不怕你偷只怕你不愛
想吃好料喲....今天有好料登場...青口ngam 不ngam 啊

[ 本帖最后由 sushi6211 于 26-8-2007 06:12 PM 编辑 ]

sushi6211

週末休假, 很早爬起來上菜市場~果然有收穫
看到好新鮮的青口 mussel 一斤RM5, 掃了兩斤一共有13顆
以前在海產店買過, 請店家幫我把殼撬開,
結果店家只是用大刀從中砍下去,
原本肥肥的青口被砍了兩半...薄薄一片的咬不到肉...口感食慾頓時大大下降
這次為了不蹧蹋我可愛的青口, 就整個帶回家慢慢撬開
今天的青口好肥好美...大大顆的...哇....一整個吞下肚子的感覺實在太棒了

一直在想如何享受這些青口...最後還是打算蒸好了...新鮮的海鮮怎麼蒸都好吃的

材料:

新鮮的青口


蒜末/香菜末/姜末/辣椒切粒


調味 - 鹽少許/胡椒粉少許/紹興酒

把青口洗淨, 撬開, 剩下一邊的殼
聽說ORANGE色的肉是母的青口....味道比公的好吃喲


排在蒸盤上, 把炒香了的蒜末/香菜末/姜末/辣椒粒放在青口肉上
灑點鹽和胡椒粉用大火蒸 6分鐘加入紹興酒少許, 蒸一分鐘馬上取出


要乘熱吃...很贊






[ 本帖最后由 sushi6211 于 26-8-2007 06:16 PM 编辑 ]

sushi6211

悄悄地又做了月餅...這次的是用紅豆泥餡料

tingyu_901

ej/

原帖由 sushi6211 于 26-8-2007 18:02 发表
週末休假, 很早爬起來上菜市場~果然有收穫
看到好新鮮的青口 mussel 一斤RM5, 掃了兩斤一共有13顆
以前在海產店買過, 請店家幫我把殼撬開,
結果店家只是用大刀 ...

這個菜姑好吃啦
我都是去超市買一包包的回家蒸來吃,還沒有買過新鮮活的
看妳弄的好吃極了,我明天也照妳的做法,買一些回家試試
這個我有興趣啦

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 26-8-2007 18:05 发表
悄悄地又做了月餅...這次的是用紅豆泥餡料

http://i53.photobucket.com/albums/g41/fly0503/amc00.jpg

http://i53.photobucket.com/albums/g41/fly0503/amc01.jpg

http://i53.photobucket.c ...

快快快,寄幾個來吃吃
我要凸個唷

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 26-8-2007 08:15 PM 发表
ej/

這個菜姑好吃啦
我都是去超市買一包包的回家蒸來吃,還沒有買過新鮮活的
看妳弄的好吃極了,我明天也照妳的做法,買一些回家試試
這個我有興趣啦

菜姑??? 我還是第一次聽到這名詞耶
這裡的菜市場也是很少看到新鮮的連殼的..
超級市場冷藏那些好貴啊...這裡買2斤不到台幣100...很划算吧

原帖由 tingyu_901 于 26-8-2007 08:18 PM 发表


快快快,寄幾個來吃吃
我要凸個唷

凸 ....我看呀...你乾脆飛來吃好了...我給你吃撐到吐個

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 26-8-2007 20:46 发表


菜姑??? 我還是第一次聽到這名詞耶
這裡的菜市場也是很少看到新鮮的連殼的..
超級市場冷藏那些好貴啊...這裡買2斤不到台幣100...很划算吧



凸 ....我看呀...你 ...

哇勒
賀膽賣照

這樣好囉,我用非常有名的"極辣"極品辣椒跟妳交換紅豆月餅啦

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 26-8-2007 08:52 PM 发表


哇勒
賀膽賣照

這樣好囉,我用非常有名的"極辣"極品辣椒跟妳交換紅豆月餅啦

這樣子啊.....可不可以外加一個麻辣醬

[我們好像在討價還價中....呵呵....]

蓝月儿

原来那是青口，我有在pasar malam看过人卖生的，
可是不会弄，所以从来没买过。
看到sushi的做法，下次可以买来试试作了。
sushi,你的月饼烤得好美，我不客气吃料

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 26-8-2007 20:57 发表


這樣子啊.....可不可以外加一個麻辣醬

[我們好像在討價還價中....呵呵....]

我看我們乾脆來辦個[美味料理]交換中心好啦

麻辣醬→吃了麻麻辣辣頂多喝喝水。
極辣→吃了可能要大跳特跳,且最好不要住高樓，保證燒紅屁股。
請問壽司要哪種啊?

sushi6211

原帖由 蓝月儿 于 26-8-2007 09:00 PM 发表
原来那是青口，我有在pasar malam看过人卖生的，
可是不会弄，所以从来没买过。
看到sushi的做法，下次可以买来试试作了。
sushi,你的月饼烤得好美，我不客气吃料

你那裡的pasar malam有啊?? 真的很好吃啊
是撬開時比較難...因為要把肉一整個刮好.
也可以做西式的烤青口, 用烤箱烤..也是很美味

月餅儘量吃...我家還有...別客氣

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 26-8-2007 09:04 PM 发表



我看我們乾脆來辦個[美味料理]交換中心好啦

麻辣醬→吃了麻麻辣辣頂多喝喝水。
極辣→吃了可能要大跳特跳,且最好不要住高樓，保證燒紅屁股。
請問壽司要哪 ...

看你的頭像...一定吃了很多極辣的吧..否則就不會火燒屁股了

我兩個都要...

sushi6211

剛泡澡後下樓煮碗[黑糖姜汁]

材料: 老姜頭 / 黑糖



很簡單, 姜去皮拍爛, 放進鍋裡煮, 最後加點黑糖.
要熱熱的時候喝才能把體內的濕寒逼出.
又辣又燙...喝完了我全身冒汗 但是好舒服

p/s:感謝四姐的有機黑糖

[ 本帖最后由 sushi6211 于 26-8-2007 10:23 PM 编辑 ]

weistin

美美...你可以放你弄的的月饼食谱吗??/我很想学..你会弄冰皮吗??? 我很喜欢吃..但不会弄... 谢谢....

sushi6211

原帖由 weistin 于 26-8-2007 10:35 PM 发表
美美...你可以放你弄的的月饼食谱吗??/我很想学..你会弄冰皮吗??? 我很喜欢吃..但不会弄... 谢谢....

不要叫我美美...我承受不起的

月餅食譜和相片我之前有放過了. 在103頁你可以去爬爬看

http://chinese4.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=513706&extra=page%3D1&page=103

冰皮的去年有做過但是沒有貼上來 , 遲些會做, 做了再貼上來嘿

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 26-8-2007 22:21 发表
剛泡澡後下樓煮碗[黑糖姜汁]

材料: 老姜頭 / 黑糖

http://aycu18.webshots.com/image/24537/2004705177687880109_rs.jpg

很簡單, 姜去皮拍爛, 放進鍋裡煮, 最後加點黑糖.
要熱熱的時候喝才能把體內的 ...

妳有迷有辣到冒大汗啊
我上次喝了差點"中暑",全身冒汗、還辣到不行

轻描淡写

原帖由 sushi6211 于 26-8-2007 05:42 PM 发表
一有海鮮出場, 咱們的才女就會自動浮上來了
人家今天也是煮了海鮮耶
台湾辣豆酱我在菜市場買的, 公司附近的迷你超級市場也有賣
你留意看看你那附近有沒有啊...真的不錯

我不是江郎,何来才女之称?
我的错别字还一大堆呢
说人才女者才是真正显功夫的才女
所以你才是

我想前世的海鲜欠了我们一大笔旧债
所以今世的我们一看到海鲜就想咬着不放

买过马六甲与怡保的辣豆酱,倒是没看过台湾辣豆酱..
很想知道味道会不会特别香

原帖由 sushi6211 于 26-8-2007 10:21 PM 发表
剛泡澡後下樓煮碗[黑糖姜汁]
材料: 老姜頭 / 黑糖

.

这个感觉热呼呼的
我喜欢一切热气腾腾的食物
连锁反应下,刚刚去泡了一杯浓浓的热美碌请你喝

你与流浪姐们交情匪浅哦
一直都有那么多上好的~贡品从遥远丢过来
旁观者看了好羡慕呀..

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 26-8-2007 11:12 PM 发表

妳有迷有辣到冒大汗啊
我上次喝了差點"中暑",全身冒汗、還辣到不行

真的很辣很辣...或許我是用老姜頭吧
但是喝了真的很舒服

原帖由 轻描淡写 于 26-8-2007 11:15 PM 发表

我不是江郎,何来才女之称?
我的错别字还一大堆呢
说人才女者才是真正显功夫的才女
所以你才是

我想前世的海鲜欠了我们一大笔旧债
所以今世的我们一看到海鲜就想咬着不放

买过马六甲与怡保 ...

輕描啊...最近身體可好? 很少看到你出現了...每次都來去匆匆

我不會功夫...昨天逛夜市時倒是買了一片叫kungfu fighter的dvd
等我學會了再來大展身手嘿

你說得好像也有道理...每次去潛水我的教練看到我猛吃海鮮
就開我玩笑說 [很多潛水員開始潛水後都會不愛吃海鮮, 因為領略到了海底世界的美]
我倒是沒有什麼感覺...或許就如你所說的...上輩子欠了我們吧

台灣的辣豆醬我覺得比我這買的好吃...
如果你那裡買不到..要不要我挖一點請你?

謝謝你的 聽說美碌漲價漲得很厲害...
我同事那麼出去打包了一包...聽說要兩塊錢 嚇死人了

至于大大姐這一家, 其實說不上什麼羨慕不羨慕的
也是相互吧...我也會做些料理寄去讓她們嚐嚐啊
也或許是我們的緣份吧......這是個非常難得和窩心的情緣.

长江漆号

原帖由 sushi6211 于 26-8-2007 06:05 PM 发表
悄悄地又做了月餅...這次的是用紅豆泥餡料

http://i53.photobucket.com/albums/g41/fly0503/amc00.jpg

http://i53.photobucket.com/albums/g41/fly0503/amc01.jpg

http://i53.photobucket.c ...

搂主真的是强。。。月饼也会。。。

大开眼界。。。