厨房私志（2）: 料理的美好 the ends ...

柠檬绿茶

麻烦人 发表于 6-6-2014 03:44 PM
我也爱吃笋
可是不懂哪里买。。
更不懂得处理

姑姑是在传统菜市场买的，我们俗称的pasar
但是我在超市也看过有在卖啦
我也不会分新不新鲜
姑姑是川烫几次来除掉异味
如果要我自己做，我想我会宁愿不吃了

麻烦人

柠檬绿茶 发表于 6-6-2014 03:53 PM
姑姑是在传统菜市场买的，我们俗称的pasar
但是我在超市也看过有在卖啦
我也不会分新不新鲜

下次去买菜也要看看了
听你这样说好像很难处理

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 6-6-2014 03:30 PM
姑姑私房菜（48）：虾米辣笋丝

我很爱吃笋的，可是吃多是不好因为它性凉。

筍絲很好吃~
哈如也愛~
（袋鼠妹妹一定又說 哈如什麽都吃了~
哈如不是垃圾桶~ 哈哈哈哈）



臺灣有新鮮的美人腿
好想念那清脆多汁的口感~
棒棒~ 尤其是燒烤過後。。。。

柠檬绿茶

麻烦人 发表于 6-6-2014 03:44 PM
我也爱吃笋
可是不懂哪里买。。
更不懂得处理

其实应该不难的
只是我这种人很懒惰处理重覆性食材的

harusan_ant 发表于 6-6-2014 04:18 PM
筍絲很好吃~
哈如也愛~
（袋鼠妹妹一定又說 哈如什麽都吃了~

美人腿～～
光名字就好好吃的样子

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 6-6-2014 05:41 PM
其实应该不难的
只是我这种人很懒惰处理重覆性食材的

姐姐
美人腿不難處理
只要烤一烤加一點醬汁
或者去掉葉子 燙一燙水加鹽加油
簡單最美味了！

BabyKangaroo

harusan_ant 发表于 6-6-2014 04:18 PM
筍絲很好吃~
哈如也愛~
（袋鼠妹妹一定又說 哈如什麽都吃了~

你真的什么都吃，那里有挑啊？
这个我就不吃了

石黑龙

柠檬绿茶 发表于 6-6-2014 03:30 PM
姑姑私房菜（48）：虾米辣笋丝

我很爱吃笋的，可是吃多是不好因为它性凉。

其实我也不太喜欢吃笋的咯~~

其实台湾在路边摊卖的笋，我嗅到了味道就跑人了！

更本无法接受台湾他们那种道地的笋味。。。感觉恶心下！

柠檬绿茶

harusan_ant 发表于 6-6-2014 07:14 PM
姐姐
美人腿不難處理
只要烤一烤加一點醬汁

大马可以找到这个品种吗？

BabyKangaroo 发表于 6-6-2014 07:35 PM
你真的什么都吃，那里有挑啊？
这个我就不吃了

很多人不吃笋的
就比如我自己，我是不吃榴莲的，也不吃臭豆
还有很多东西不吃

石黑龙 发表于 6-6-2014 08:00 PM
其实我也不太喜欢吃笋的咯~~

其实台湾在路边摊卖的笋，我嗅到了味道就跑人了！

你是赞同我说笋洗不干净有股尿味吗？

BabyKangaroo

很多人不吃笋的
就比如我自己，我是不吃榴莲的，也不吃臭豆
还有很多东西不吃

我吃榴莲，但不喜欢榴莲的味道

38隐形人

我不太吃这个
以前不懂在中国还是台湾吃过
有那个那个尿味

石黑龙

单单在台湾的一般店面还是路边嗅到那个煮笋的味道。。。我就感觉想呕。。。

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 6-6-2014 10:53 PM
大马可以找到这个品种吗？

沒看過也~
在臺灣
每逢中秋節就會有很多~
這次去 也要吃到喲！



以下為茭白筍（美人腿）的圖~

柠檬绿茶

BabyKangaroo 发表于 7-6-2014 11:10 AM
我吃榴莲，但不喜欢榴莲的味道

哈哈～～不喜欢的我不吃

38隐形人 发表于 8-6-2014 09:41 AM
我不太吃这个
以前不懂在中国还是台湾吃过
有那个那个尿味

石黑龙 发表于 10-6-2014 10:51 PM
单单在台湾的一般店面还是路边嗅到那个煮笋的味道。。。我就感觉想呕。。。

杂菜饭档口的会有这股味
所以我也不吃的

harusan_ant 发表于 11-6-2014 01:48 PM
沒看過也~
在臺灣
每逢中秋節就會有很多~

台湾的笋有没有大家都认为类似尿味的？

柠檬绿茶

鸡蛋三文治

它就像扶不起的阿斗，刀一划下去就扁掉了。

说它是三文治又不是很像
应该叫“面包夹鸡蛋” 吧
是gardenia普通白面包的错？
还是本人乱来的pasal ?
还是真的得买专供三文治用途的面包？

38隐形人

我喜欢榴莲
季节来了。。。。

石黑龙

我家乡的榴莲已经掉完了哦！

柠檬绿茶

@石黑龙

难道是因为刀的问题？
那个是切菜刀来的，很利，很多次都划伤手指头。

还有那个 @石黑龙 @38隐形人 基本上我从来不讨论榴莲
然后那些吃了榴莲的人要离我远远的
有榴莲的车我不敢上的，还好我自己会开车
我知道我霸道，但是sorry咯，我就是不能接受它，管它是果王

柠檬绿茶

（176）龙眼椰糖燕菜

煮姜茶剩下的椰糖造就了燕菜
姑姑说不甜～～
可能我这人不爱甜甜的，加糖份量失手了
这个连外甥都不捧场
真的是中看不中吃

38隐形人

我喜欢榴莲
不要banned我
我会洗手才按键盘
肯定文字不会有榴莲味
放心放心

刀 用那种齿刀就可以切到平平美美了

不甜 淋上糖浆吃

BabyKangaroo

柠檬绿茶 发表于 14-6-2014 04:02 PM
（176）龙眼椰糖燕菜

煮姜茶剩下的椰糖造就了燕菜

我很想吃啊