Cosway Empress 面包机回来了，你怎么说?

fated87

很棒哦。。谢谢

cw_mtkb

有两个面包谱，我还蛮喜欢的，但是就忘了在哪里抄来了。。。
大家可以试试看，这两个面包朴实我最常用的， ...
kooilieng 发表于 11-11-2011 02:43 PM

请问这两个食谱用哪个programme的？

anny

我今天買了。。。不會缺貨啊。。。我原本只是想去看看有貨沒有得，那裡知道他有幾架哦~
那我就搬一架回家了。

儿娘

收到Cosway Great Redemption Special Edition的menu,看到empress又有面包机了，不过款式跟以前的不一样了。 ...
kooilieng 发表于 7-12-2010 03:27 PM

    我也想买一架呢！不知道好不好

pum

请问多少钱?我想买面包机,有什么便宜的牌子介绍吗?

pum

回复 9# xihui


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anny

回复 253# 七月小雨

你用什么牌子的面粉?我通常都是面包机打好(8号)我再拿出来甩打个5-10分钟就有薄膜了。
而且我加的水分通常都比多还要是做汤种面包那个。

orange12

我也败了这breadmaker 哦 ！昨天尝试用说明书里的funtion 4 做甜吐司面包 ，可是当面包完成后到扣到网架时被搅面团的刀卡住了 勉强到出来后断了两哉 。。面包也没想象中软
为什么会这样呢？

maylee

我也败了这breadmaker 哦 ！昨天尝试用说明书里的funtion 4 做甜吐司面包 ，可是当面包完成后到扣到网架时被 ...
orange12 发表于 13-12-2011 01:17 PM

我的也是这样，而且在烘焙过程时坍塌呢！又很硬倒不出来哦！也是不知为什么？？？唉！好伤心。

anny

1.其實揉麵刀可以等到麵包完全冷卻后再小心取出的，你打電話去service central看下有沒有辦法補回。
2.麵包軟不軟是濕性材料問題如果濕性材料不夠就會這樣，每一款麵粉的吸水程度都不同
不需要完全遵照食譜來做，濕性材料應該根據麵粉的吸水程度調整；揉麵時形成的麵筋不足（延展性不夠）。
3.烘焙過程塌下來可能你加的鹽不夠或酵母太多，倒不出來或許是因為你的油類沒有加夠。
下次在烘焙前在揉麵刀沾些油類。

orange12

1.其實揉麵刀可以等到麵包完全冷卻后再小心取出的，你打電話去service central看下有沒有辦法補回。
2.麵包 ...
anny 发表于 14-12-2011 12:42 AM

   anny 你误会了我是说面包倒出来后，面包断了两哉而不是揉面刀断哦。。。也许是面包真的太干皮又太厚所以被刀卡着倒不出来
还有想请问这面包机能不能做少过 2.0 lb 的面包呢？因为在外面看到了其他的面包土司食谱可是分量是比较小的 ，想用面包机试试看。。谢谢

七月小雨

回复  七月小雨

你用什么牌子的面粉?我通常都是面包机打好(8号)我再拿出来甩打个5-10分钟就有薄膜了。
...
anny 发表于 12-12-2011 01:53 AM

我用的高筋面粉都是在烘焙材料行买，自家包装，没有牌子。
你用8号程序只打一次，再手工甩打5-10分钟就可以了吗？

七月小雨

老公最后也没有反对我买，等了4个月，我的面包机终于有货了，23号那天终于可以把它搬回家了。可惜不会使 ...
maylee 发表于 25-11-2011 10:33 PM

我试过用新款Empress面包机做kaya，效果很粗糙，要用搅拌机搅过才会幼滑。

anny

1.嚇到我一下原來是麵包斷成兩節，下次調去淺色試看看吧，我第一次做的麵包皮也粉厚
2.少過2磅應該不行，因為溫度、時間都沒有辦法控制。
3.小過2磅乾脆用手甩打吧~200-300gm麵粉甩打最適合了，打好用烤箱烤。
沒有烤箱就等我的實驗（用平底鍋當烤箱O(∩_∩)O哈哈哈~）
4.素滴~8號+甩打5-10分鐘。（但是每個人甩打的力度和頻密不同可能時間有差哦~）
5.你試看其他品牌的麵粉。

orange12

好的，下次试看用浅色好了  那么请问你有其他这面包机的食谱吗 ？

甩打面团是我的死穴  所以才买这面包机咯因为老公超爱吃面包。。想到要用手甩打面团那么费时费力我宁愿叫他外面买好了。平底锅烤面包 可以吗 ？会不会爆炸的。。不如买个烤箱吧 ，不会贵RM100-200++ 罢了 ，而且还能烤鱼烤肉哦

cw_mtkb

我也败了这breadmaker 哦 ！昨天尝试用说明书里的funtion 4 做甜吐司面包 ，可是当面包完成后到扣到网架时被 ...
orange12 发表于 13-12-2011 01:17 PM

可以试看在面包发酵时（面包机会有箭头显示rise），先把面团拿出来，把搅拌刀拿出，再把面团放回去。

maylee

我试过用新款Empress面包机做kaya，效果很粗糙，要用搅拌机搅过才会幼滑。
七月小雨 发表于 14-12-2011 12:46 PM

是咯！那天我煮了，的确很粗，原来要用搅拌机打过的。

anny

回复 271# orange12

我有烤箱，只是实验是我的爱好O(∩_∩)O哈哈哈~
甩打面团很爽滴~有压力或者一肚子气的时候打最爽了O(∩_∩)O哈哈哈~充满负能量的面团变成正能量面包，什么气都消完了。。。

pinkyr

有两个面包谱，我还蛮喜欢的，但是就忘了在哪里抄来了。。。
大家可以试试看，这两个面包朴实我最常用的， ...
kooilieng 发表于 11-11-2011 02:43 PM

    是不是把所有材料放进面包机就可以了？

加州的阳光

那里有得买这个。。。我在槟城找了很久
每次面包很难切到一样厚