八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

vivian@mother

可可燕菜月饼

我又做燕菜月饼了，这次做了可可口味的，在煮可可外层时，用了一包新买的燕菜精，我很糊涂 ...
八爪魚 发表于 17-9-2010 09:31 AM

    好有趣的燕菜，可以请我吃吗？到底是那个牌子的燕菜有添加颜色呢？

vivian@mother

难道100了哦。。。加油。。。！！！

悠悠的我

好可爱的小餐包。。
看到都想吃。。。
你说的那个农场在哪。。
有地址吗。。或网络。。。
谢谢。。。

swinter

八爪鱼, 你的月饼做到很美, 很诱人!
还有那小餐包,圆圆鼓鼓的,看了很想吃....

101楼了! 之前比较少留言,但是我也在你这里学了很多烘焙的技巧,真得谢谢你!

IsaBeLLa_X

回复 2500# 八爪魚

小餐包

这次没有将面团做成土司，做了5粒小餐包，方便隔天给孩子做便当。剩的就拿来包红豆沙陷。圆鼓鼓的小餐包，刚出炉有点像豆沙饼，呵呵。。在面包机内打了两次的面团，果然出来效果很好，软。
八爪魚 发表于 19-9-2010 01:21 PM

很美的小餐包，里面有豆沙的吗？还是kosong的？
那个是burger来的吗？很美味的感觉。

八爪魚

是咯
那个面包机 逼到我也是打两次
有时才满意
小餐包很圆
第二天也是软吗?
用哪个食谱?
38隐形人 发表于 19-9-2010 03:08 PM

食谱上了，我蛮喜欢这个食谱的，做了很多次，不过大多数我都是拿来做土司，打一次就可以了，面包可以耐隔天，早上只是拿来涂牛油来吃，其本上还是有软度的，不过讲很软很软就输一点。你可以试一试。

好有趣的燕菜，可以请我吃吗？到底是那个牌子的燕菜有添加颜色呢？
vivian@mother 发表于 19-9-2010 04:51 PM

就是黄色燕球牌的，有颜色的，不过包装上有表明颜色，是我自己没看清楚，买了才发现。


   

难道100了哦。。。加油。。。！！！
vivian@mother 发表于 19-9-2010 04:54 PM

谢谢！谢谢支持！


   

好可爱的小餐包。。
看到都想吃。。。
你说的那个农场在哪。。
有地址吗。。或网络。。。
谢谢。。。
悠悠的我 发表于 20-9-2010 01:24 AM

那个农场在进居銮的tol后，向右进居銮，直直走，过了有机农场后就可以看到了，招牌很大个的
你可以看看他们的网页


   

八爪鱼, 你的月饼做到很美, 很诱人!
还有那小餐包,圆圆鼓鼓的,看了很想吃....

101楼了! 之前比较少留言 ...
swinter 发表于 20-9-2010 09:28 AM

谢谢你的支持！
没留言没有关系，偷偷的看我就可以了~呵呵~~


   

回复  八爪魚




很美的小餐包，里面有豆沙的吗？还是kosong的？
那个是burger来的吗？很美味的感觉 ...
IsaBeLLa_X 发表于 20-9-2010 09:37 AM

餐包里面是空的，方便我夹任何陷料做成小burger, 做成便当。

lim72

可可燕菜月饼

我又做燕菜月饼了，这次做了可可口味的，在煮可可外层时，用了一包新买的燕菜精，我很糊涂 ...
八爪魚 发表于 17-9-2010 09:31 AM

    這個美顏色分明贊贊贊

lim72

百香果戚风

那几天的假期带了孩子到居銮的UK FARM去。除了有大片的牧场，原来那边还有得参观百香果园，除 ...
八爪魚 发表于 19-9-2010 01:21 PM

    蛋糕好像很軟哦，
已經101寥可以去到幾樓？

octopus 中秋快樂

swee_95

八爪鱼


中秋节快乐，家好月圆咯

棒棒冰

我买的是一个一模的，一块半一个，其实烘焙店就有卖了，不过我的是在那些卖桶，买碗的家庭用品店买的
八爪魚 发表于 18-9-2010 12:43 PM

好便宜哦！我没想过找碗碟店那边有咧。谢谢提醒哦！

还有，中秋节快乐

棒棒冰

蛋糕好像很軟哦，
已經101寥可以去到幾樓？

octopus 中秋快樂
lim72 发表于 21-9-2010 12:17 PM

封贴的话，之前的帖子还找得到吗？

lim72

好便宜哦！我没想过找碗碟店那边有咧。谢谢提醒哦！

还有，中秋节快乐
棒棒冰 发表于 21-9-2010 05:14 PM

    我看到的一個rm5.xx怎么相差那么多？？？
幸虧沒買要不然就會心痛死。

八爪魚

這個美顏色分明贊贊贊
lim72 发表于 21-9-2010 12:15 PM

谢谢，只要一个颜色够深一个够浅就可以很分明了。你做的也很美哦！

蛋糕好像很軟哦，
已經101寥可以去到幾樓？

octopus 中秋快樂
lim72 发表于 21-9-2010 12:17 PM

蛋糕的确很软。

楼在封帖前应该还可以建，希望不要那么快封。
也祝你 中秋快樂


   

八爪鱼


中秋节快乐，家好月圆咯
swee_95 发表于 21-9-2010 03:43 PM

一样，祝你中秋节快乐~


   

好便宜哦！我没想过找碗碟店那边有咧。谢谢提醒哦！

还有，中秋节快乐
棒棒冰 发表于 21-9-2010 05:14 PM

我的是plastic的模，不是木的。所以比较便宜！
也祝你  中秋节快乐


   

封贴的话，之前的帖子还找得到吗？
棒棒冰 发表于 21-9-2010 05:16 PM

可以的，只是不能回帖。

中秋节快乐

   

我看到的一個rm5.xx怎么相差那么多？？？
幸虧沒買要不然就會心痛死。
lim72 发表于 21-9-2010 05:43 PM

你看的应该是木的吧，我买的是platic的哦。

lim72

谢谢，只要一个颜色够深一个够浅就可以很分明了。你做的也很美哦！


蛋糕的确很软。

楼在封帖前应 ...
八爪魚 发表于 21-9-2010 10:34 PM

    我很肯定是plastic的涅，

八爪魚

超软卡式达土司

这个是孟老师的食谱，属于汤种法。我用面包机来做，为了可以达到所谓的超软，打了2轮面团，然后直接在里面烘烤，出来的土司。。。是软的咯，算是我做土司来最软的一次了，到隔天还是一样。

  

lim72

超软卡式达土司

这个是孟老师的食谱，属于汤种法。我用面包机来做，为了可以达到所谓的超软，打了2轮面团 ...
八爪魚 发表于 21-9-2010 10:41 PM

    打兩次不會過度發酵嗎？？

38隐形人

软哦
打两轮 就做到哦
我每次打了两轮
面包机烧烧的
几怕它。。。。

LHTH

八爪魚
祝你 ! 中秋节快乐 !





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八爪魚

打兩次不會過度發酵嗎？？
lim72 发表于 21-9-2010 10:50 PM

应该不会，因为发酵完，我有用手指试探面团，没有再下陷，而且烘出来没有酵母酸味，我想应该没问题。

软哦
打两轮 就做到哦
我每次打了两轮
面包机烧烧的
几怕它。。。。
38隐形人 发表于 21-9-2010 10:50 PM

基本上我每次都是用4号程式打，然后在它到打第二轮后，给机休息一下，10-15分钟吧，再按从新健，再重新跑4号程式到烘完为止。
面包机间中有休息下，就不怕它过烧，不过还担心还是有的。

八爪魚

八爪魚
祝你 ! 中秋节快乐 !





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LHTH 发表于 21-9-2010 10:54 PM

lhth,好久不见，最近好吗？
也祝你 ! 中秋节快乐 !