八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

DE01

100页了啰。。我来留下脚印先。。看到很多人都在做月饼哦。。我也本来有心动想做的，材料很贵一下，还是算了。。呵呵~~

38隐形人

踩踩踩
100
不来踩一下那里可以

low

我也来。。。100页。。。恭喜。。

pinkyr

哇，100页咯。。恭喜恭喜。。。

小冰冰冰

八爪鱼。。。
恭喜，恭喜！100楼了耶！

白娘

香蕉核桃玛芬

我喜欢吃香蕉蛋糕，所以有香蕉蛋糕的食谱我都会拿来试一试，这个是孟老师的食谱，食谱书买 ...
八爪魚 发表于 17-11-2009 03:23 PM

请问。。这个食谱如果我不用纸杯来烤。。换烤盘来烤。。时间需要怎样调整呢？本来用纸杯是25-30分钟就可以。。现在需要一个小时吗？。。。急。。因为正在预备着材料了。。。 不好意思。。。拜托下！

八爪魚

看到你做这个月饼，你真的花了很多心思哦。。
很美嘞。。。滑滑的，颜色分明及均匀。。。
悠悠的我 发表于 13-9-2010 08:04 PM

谢谢，很感谢网上很多网友分享的食谱，让我可以从中学习做，然后也可以自行调配喜欢的口味。

哇～你的水晶月饼连口味都那么特别～这个星期我计划要做水晶月饼还有再挑战冰皮月饼～这次，我一定要成功！
liontnl 发表于 13-9-2010 11:42 PM

家里有什么材料，就自己乱乱来配，不过燕菜嘛，怎样调配都不会难吃到那里去，大家都可以接受。

要再做冰皮月饼哦，你一定能成功的！！


   

octopus你的模型很美涅，是剛買的嗎？？
我們的來來去去都是那3個。
lim72 发表于 14-9-2010 08:17 AM

我本来也是要买像你们那样的图形的月饼模，可是假日懒惰到烘焙店去找，就到附近的那种卖家庭用品店去看，结果看到这样的就买几个回来，可是后来看，虽然是月饼模，可是为什么写上年年有余的？？呵呵~~


   

100樓寥。。恭喜恭喜
還是那句不要拋棄我們
等你更多的好料。“kam ba teh”
lim72 发表于 14-9-2010 08:20 AM

谢谢，谢谢支持！！


   

回复  八爪魚


好的。。我试试看。。谢谢指导 。。。月饼做的很漂亮哦。。。我也想试试看 。。。 ...
白娘 发表于 14-9-2010 09:49 AM

谢谢，谢谢你的支持，其实在这里爬一爬贴就可以抄到很多很好的食谱，我很多食谱都是在这里挖的，呵呵~~


   

很美的燕菜月饼leh

八爪鱼要开新楼咯
swee_95 发表于 14-9-2010 10:01 AM

呵呵~~谢谢支持！！


   

100页了啰。。我来留下脚印先。。看到很多人都在做月饼哦。。我也本来有心动想做的，材料很贵一下:sweat3 ...
DE01 发表于 14-9-2010 10:34 AM

如果做燕菜月饼，材料会比较便宜，只是燕菜精，水，牛奶，椰浆，然后才加上自己喜欢的口味材料。


   

踩踩踩
100
不来踩一下那里可以
38隐形人 发表于 14-9-2010 07:55 PM

呵呵呵~~~谢谢你的脚


   

我也来。。。100页。。。恭喜。。
low 发表于 14-9-2010 08:19 PM

   

哇，100页咯。。恭喜恭喜。。。
pinkyr 发表于 14-9-2010 08:34 PM

   

八爪鱼。。。
恭喜，恭喜！100楼了耶！
小冰冰冰 发表于 15-9-2010 12:19 AM

真的是好不容易，要2年了才盖完一栋楼~~是久的咯，呵呵~


   

请问。。这个食谱如果我不用纸杯来烤。。换烤盘来烤。。时间需要怎样调整呢？本来用纸杯是25-30分钟就 ...
白娘 发表于 15-9-2010 02:07 PM

你是指要烘一整粒的吗？？这个我想应该要自己看情况了，我没有试过。不过可以试一试烤长些，然后用竹签探看是否熟了。竹签插下蛋糕中央拿上来没有面糊沾上就应该是熟了。

白娘

哈哈。。我的蛋糕已经烤好了。。。40分钟多点就完全ok咯。。。外型烤出来不错。。想给它上cream。。。依照上次的萝卜核桃蛋糕的cream cheese , butter, icing sugar也可以吧？请问还有怎样的cream比较适合这香蕉核桃蛋糕口味呢？

liontnl

100页了！哪里可以少了我？八爪鱼，不可以就这样离开哦～要建第二楼哦！

八爪魚

哈哈。。我的蛋糕已经烤好了。。。40分钟多点就完全ok咯。。。外型烤出来不错。。想给它上cream。。。依照上 ...
白娘 发表于 15-9-2010 05:37 PM

可以用牛油霜，或买植物鲜奶油直接打发涂上就可以了。看个人口味吧。

100页了！哪里可以少了我？八爪鱼，不可以就这样离开哦～要建第二楼哦！
liontnl 发表于 15-9-2010 09:52 PM

呵呵~~谢谢！！

八爪魚

可可燕菜月饼

我又做燕菜月饼了，这次做了可可口味的，在煮可可外层时，用了一包新买的燕菜精，我很糊涂，买了有颜色的都还不知道，还是红色的，幸亏可可的颜色够深，掩盖了红色，不然用其他材料不懂出来会是什么颜色。现在才知道那个牌子的燕菜精是有颜色的。

  
依照隐形人的建议，这次的蛋黄紧紧的粘着不会滑出来了。

38隐形人

美。。。。到。。。。
是咯 我也是近来才知道
现在的燕菜精有口味 有颜色
几特别的廖

悠悠的我

真的很美。。。
可是为什么八爪鱼做的菜燕月饼的颜色会有点油油的，
比较美而不是一般的菜燕的亮晶晶的颜色， 你是用什么颜色呢
可以看照片吗。。。谢谢

ehon

八爪鱼，我来迟了。。。
已经破百页廖，恭喜恭喜

天空蓝

嗨你好。我是新来的，看见这里的人都很厉害，很想认识你们，请多多指教。

liontnl

是咯，我第一次买燕菜精，发现有颜色的！还好当下发现，不然我的就完蛋了！

棒棒冰

抹茶椰浆月饼

我们家啊都不是很喜欢吃月饼的，每年家里有都是放到很久才吃完，所以自烘焙以来都没有想学 ...
八爪魚 发表于 13-9-2010 06:11 PM

八爪鱼！ 你的月饼模型很赞呢！字纹很深我喜欢咧~会贵吗？跟你说哦，我找了几家都没买到月饼模 鲤鱼模就有.... 我没买...


100页！！ 恭喜恭喜

八爪魚

美。。。。到。。。。
是咯 我也是近来才知道
现在的燕菜精有口味 有颜色  
几特别的廖
38隐形人 发表于 17-9-2010 10:12 AM

也还好买的是有颜色的，而没有味道的，不然出来的燕菜口味一定不懂想什么了

真的很美。。。
可是为什么八爪鱼做的菜燕月饼的颜色会有点油油的，
比较美而不是一般的菜燕的亮晶晶的颜 ...
悠悠的我 发表于 17-9-2010 10:19 AM

其实加入牛奶，椰浆或淡奶，出来的颜色就会那样浓浓绸绸了，跟燕菜精没有关系的。
如果加水罢了就会像水晶那样晶莹剔透了。

八爪鱼，我来迟了。。。
已经破百页廖，恭喜恭喜
ehon 发表于 17-9-2010 11:39 AM

不迟不迟，还没封帖，不过我希望不要那样快封。


   

嗨你好。我是新来的，看见这里的人都很厉害，很想认识你们，请多多指教。
天空蓝 发表于 17-9-2010 03:51 PM

欢迎来到快乐厨房，大家一起交流交流吧。

是咯，我第一次买燕菜精，发现有颜色的！还好当下发现，不然我的就完蛋了！
liontnl 发表于 17-9-2010 09:21 PM

对咯。。我一向来买的是美人鱼牌的都没有颜色的，后来买的是黄色燕球牌的就买到红色的，还买到两包。jialat.


   

八爪鱼！ 你的月饼模型很赞呢！字纹很深我喜欢咧~会贵吗？跟你说哦，我找了几家都没买到月饼模 鲤 ...
棒棒冰 发表于 18-9-2010 02:11 AM

我买的是一个一模的，一块半一个，其实烘焙店就有卖了，不过我的是在那些卖桶，买碗的家庭用品店买的

八爪魚

百香果戚风

那几天的假期带了孩子到居銮的UK FARM去。除了有大片的牧场，原来那边还有得参观百香果园，除了可以当场采了现吃，还可以采带回家，采了十个回来，留了两个拿来做蛋糕。记得上次做过一次，很喜欢它的味道，可是这次做出来没有上次的香哦，可能是百香果没有熟够透，味道还没散发出来吧，呵呵。。。

  

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小餐包

这次没有将面团做成土司，做了5粒小餐包，方便隔天给孩子做便当。剩的就拿来包红豆沙陷。圆鼓鼓的小餐包，刚出炉有点像豆沙饼，呵呵。。在面包机内打了两次的面团，果然出来效果很好，软。

  

包豆沙馅的
  

食谱:
来自飞雪无霜

38隐形人

是咯
那个面包机 逼到我也是打两次
有时才满意
小餐包很圆
第二天也是软吗?
用哪个食谱?