分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

柠檬绿茶

这个时间还能看到你的？？？耶耶越来越晚了  
是咯，尤其是用炭炉烧 ...
lim72 发表于 24-2-2012 12:14 AM

    有啊，好像在gurun看到的。

lim72

有啊，好像在gurun看到的。
柠檬绿茶 发表于 24-2-2012 12:33 AM

    有看错吗？？？？会不会把捡垃圾的看成买roti的{:3_83:}

柠檬绿茶

有看错吗？？？？会不会把捡垃圾的看成买roti的
lim72 发表于 24-2-2012 12:36 AM

   没，那个卖的是旧公司附近的GUARD来的。哈哈哈~~他还记得我的。

lim72

没，那个卖的是旧公司附近的GUARD来的。哈哈哈~~他还记得我的。
柠檬绿茶 发表于 24-2-2012 12:47 AM

    都讲了你人长得“口爱”人家人爱，车来车载的

柠檬绿茶

都讲了你人长得“口爱”人家人爱，车来车载的
lim72 发表于 24-2-2012 12:50 AM

    你错料～～～哈哈哈哈哈
    那是因为我以前都不会PARK车
    他曾经替我看车头车尾GUIDE我退车

    睡了，晚安！

cambodia78

請問吐司模型大概多少錢？

我人在金邊，都不懂去哪里找這些東西？真想飛回去把全部工具搬回來~

Piggy80

玉手的ban ga li土司
吃下去的感觉
还是

lim72

你错料～～～哈哈哈哈哈
    那是因为我以前都不会PARK车
    他曾经替我看车头车尾GUIDE我退车 ...
柠檬绿茶 发表于 24-2-2012 12:58 AM

    私人的车头车尾guide

請問吐司模型大概多少錢？

我人在金邊，都不懂去哪里找這些東西？真想飛回去把全部工具搬回來~
cambodia78 发表于 24-2-2012 09:34 AM

    柬埔寨金边？？？ 在哪做生意的？？？？
我买的都很便宜
第一因为是熟客（投资很多在他的当口了）有时还会有免费的东西送的 当然是比较便宜的啦。
第二嘛他有什么就买什么如果错过了，可能就没的再找了（必须到烘培店买-就是平常大家买的价钱）
这个应该是18 x 11cm 有盖的才Rm8.00罢了。

玉手的ban ga li土司
吃下去的感觉
还是
Piggy80 发表于 24-2-2012 11:28 AM

    肥肥的老姨手
嘴巴那么甜，等下抹两片"kaya 稿稿,牛油也稿稿”的给你har

teng5215

回复 46# lim72

我用你的resipi很好吃。

teng5215

回复 444# lim72

可以给我resipi 吗？

lim72

回复  lim72

我用你的resipi很好吃。
teng5215 发表于 24-2-2012 11:46 AM

谢谢喜欢
有没有拍照给我看噢？？？

回复  lim72

可以给我resipi 吗？
teng5215 发表于 24-2-2012 11:50 AM

这个就是了，面团会比较软但是口感很好，这个面团我常常推荐给朋友，
http://cforum.cari.com.my/redirect.php?goto=findpost&ptid=2383722&pid=94015412

teng5215

回复 2432# lim72


   我不会放上，我想要cheesdar bun 的resipi.

lim72

回复  lim72


   我不会放上，我想要cheesdar bun 的resipi.
teng5215 发表于 24-2-2012 11:55 AM

这是一个cari 的朋友在教人的时候写的，你可以参考

如何贴图

Step 1:  到 [url=http://photobucket.com/]http://photobucket.com/ 去注册一个户口[/url]

login 进去 upload 照片

http://img.photobucket.com/albums/v502/FridaTan/misc/photo0.jpg

Step 2:  在左边的地方，你可以create album，把照片分类上传，这样以后比较容易找回

http://img.photobucket.com/albums/v502/FridaTan/misc/photo1.jpg

Step 3:  进到你要的album就可以开始upload照片，按一下choose files

http://img.photobucket.com/albums/v502/FridaTan/misc/photo2.jpg

Step 4:  这个视窗就会跑出来，选择你收藏照片的folder，在选你要upload的照片，选好了就按open

http://img.photobucket.com/albums/v502/FridaTan/misc/photo3.jpg

Step 5:  过后photobucket就会把你upload的照片传上去，耐心点等一等

http://img.photobucket.com/albums/v502/FridaTan/misc/photo4.jpg

Step 6:  传好照片后就会出现这样的画面

http://img.photobucket.com/albums/v502/FridaTan/misc/photo5.jpg

Step 7:  upload好的照片会出现在下面，把滑鼠指过去，就可以看到有一排东西出现，

http://img.photobucket.com/albums/v502/FridaTan/misc/photo6.jpg

Step 8:  按一下最后的那个 IMG Code，然后right click 选择　copy 或者直接按　Ctrl+C

http://img.photobucket.com/albums/v502/FridaTan/misc/photo7.jpg

Step 9:  回到回帖的画面，paste 出刚才copy的图片连接　（right click 选择paste 或者直接按　Ctrl+V）

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LIM, 卡士达粉是怎样的?有照片看吗?
谢谢!

cambodia78

今天先不做麵包，剛剛煮好菜粿的皮，等下涼了就可以包了，希望可以成功~

我是用LIM的菜粿皮食譜~

菜粿失敗了 ~蒸好後從蒸籠拿起來時會粘粘的還漏餡，請問是甚麼原因呢？

需不需要墊香蕉葉或紙之類的東西？還是要等到涼了之後才可以拿？

我是滾一層油後直接排到蒸籠里~蒸籠沒有抹一層油~

cambodia78

回复 2429# lim72


    老公在金邊做貿易~我就負責看小孩~得空玩玩烘焙~做一點小點心給小孩吃~

lim72

LIM, 卡士达粉是怎样的?有照片看吗?
谢谢!
新的开始... 发表于 24-2-2012 12:40 PM

Custard 粉有淡淡的牛奶和vanilla的香味，
里面也有加入黄色素，煮好后会呈现淡淡的黄色，
就如以下的图片，有些人也把这粉叫成蛋黄粉，
   

市面上最容易找到的是这个品牌，


它可以用来弄成包子馅，puff 馅，糕点，蛋糕之类的。

今天先不做麵包，剛剛煮好菜粿的皮，等下涼了就可以包了，希望可以成功~

我是用LIM的菜粿皮食 ...
cambodia78 发表于 24-2-2012 12:53 PM

    面团煮好是粘粘的，只要撒上木薯粉就没问题了，
祝你成功

你用什么蒸笼？？？我是用盘油放多一点没关系反正等下糕点是要拿起来的，当然冷了会比较容易拿。
还有糕皮熟了就可以了别蒸的太久哦，

回复  lim72


    老公在金邊做貿易~我就負責看小孩~得空玩玩烘焙~做一點小點心給小孩吃~
cambodia78 发表于 24-2-2012 01:00 PM

你老公很本事一下，
在生意人的眼里柬埔寨是块大肥肉，大家都对着它虎视眈眈的，
只可惜差在政治不稳定，如果是开放相信会有更多的投资者飞着进去

cambodia78

回复 2438# lim72


    這樣我應該是敗在蒸太久，有十分鐘吧！

對了，包的時候，皮要桿到很薄嗎？還是有點厚度？謝謝！

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烫面戚风蛋糕
1.把玉米,牛油，牛奶加热到牛油溶化离开火炉，加入自发粉搅拌均匀。
加入自发粉时,玉米,牛油，牛奶是温地还是热的?
2.把蛋黄一粒一粒的拌入一边拌一边加到完为此。
这时候的温度又如何?

请问的的模型是多大的? 看你做了那么多的戚风蛋糕,弄的我也手痒痒, 想试做.会很难吗?

lim72

回复  lim72


    這樣我應該是敗在蒸太久，有十分鐘吧！

對了，包的時候，皮要桿到很薄嗎？還是有 ...
cambodia78 发表于 24-2-2012 03:14 PM

    用蒸笼如果没有用盘应该要铺上香蕉叶还是耐热的plastic纸，
糕皮厚薄看个人的喜好，像我就喜欢薄薄的，但是抹在盘上的油就会比较多。

烫面戚风蛋糕
1.把玉米,牛油，牛奶加热到牛油溶化离开火炉，加入自发粉搅拌均匀。
加入自发粉时,玉米,牛油 ...
新的开始... 发表于 24-2-2012 05:32 PM

1.把玉米,牛油，牛奶加热到牛油溶化离开火炉，加入自发粉搅拌均匀。
加入自发粉时,玉米,牛油，牛奶是温地还是热的?-（热的，注意只要煮到锅边起泡泡就ok了）
2.把蛋黄一粒一粒的拌入一边拌一边加到完为此。
这时候的温度又如何?（-让温度降一下就可以加入了因为在拌入粉时会一直搅拌所以当拌入蛋时温度应该是没问题的）

请问的的模型是多大的? 看你做了那么多的戚风蛋糕,弄的我也手痒痒 （我是用5粒蛋的模型）

注意：蛋白霜要打到稳定，小心拌蛋黄糊和蛋白霜别让它消泡，问题就会减少了。