白娘私房菜。。香橙雪纺蛋糕。。成功！！ 三味肉片

白娘

活底模pandan chiffon cake

在烤箱里面是美美的起来哦。。拿出来倒扣慢慢等塌下去了。。

白娘

杯子 可可chiffon cake


在烤箱里面

才从烤箱取出

开始塌下去

swee_95

白娘

妳的烤箱是什么牌子？？好像是我用那个  

杯子蛋糕是不是装太满了？？不错啦

还有妳说失败的蛋糕照片呢？？

swinter

白娘，我一个星期没有进来，你上了那么多菜！
恭喜你的蒸蛋糕成功了！
还有巧克力芝士蛋糕。。
还有戚风蛋糕看起来不错哦！有失败吗？

你的炸鸡，三层肉等等，　看得我肚子一直打鼓。。。

阿bui敏

阿娘就快100页了喔！
恭喜恭喜呀！记得要开第二家分行哦！
不然我没ideal全家都得饿肚子了喂！

白娘

白娘

妳的烤箱是什么牌子？？好像是我用那个  

杯子蛋糕是不是装太满了？？不错啦

...
swee_95 发表于 31-3-2011 04:40 PM

我的烤箱是ELBA 35L 。。跟你的一样吗？
失败蛋糕都在肚子了 。。就是好像下面的杯子蛋糕那样，有裂开，然后是塌下去，蛋糕是软的，可是没有蓬松的。。带一点点结实，不过又好像很绵喔。。（我不会形容呢 ）。。
杯子里面的我放7分满，然后，在烤箱里面发到好高哦。。出来一会儿就下沉咯 原因是什么呢？这次的蛋白打到很好。。。我倒立都不会滴下来一滴哦。。

笨笨的人

杯子 可可chiffon cake


在烤箱里面

才从烤箱取出

开始塌下去
白娘 发表于 31-3-2011 04:15 PM

新鲜滚热辣的chiffon cake,我比较喜欢可可的味道~~来一个

白娘

白娘，我一个星期没有进来，你上了那么多菜！
恭喜你的蒸蛋糕成功了！
还有巧克力芝士蛋糕。。
还有戚风 ...
swinter 发表于 31-3-2011 04:47 PM

嗨。。蒸蛋糕成功很开心哦。。。目前在试着雪纺蛋糕哦。。。失败咯 。。从烤箱取出来一会儿就沉踏下去咯。。不怕。。一定可以成功的。。再试。。。
谢谢你喜欢我的菜式。。。你就快要去旅行咯，都准备好咯？

阿娘就快100页了喔！
恭喜恭喜呀！记得要开第二家分行哦！
不然我没ideal全家都得饿肚子了喂！
阿bui敏 发表于 31-3-2011 05:29 PM

是罗。。是罗。。不经不觉要100页了。。。在这里和大家聊的很愉快，我一定会打铁成热，开分行的！ 先谢谢你常来坐

芒光炒

哈哈。。我还以为是芒果的。。呵呵。。

可以尝试放包菜丝。。更甜更好吃哦。。
tinycat 发表于 31-3-2011 03:06 PM

对。。。包菜也是甜甜的，好。。以后尝试加下去炒

新鲜滚热辣的chiffon cake,我比较喜欢可可的味道~~来一个
笨笨的人 发表于 31-3-2011 05:44 PM

    呵呵呵。。这个是昨天下午的成品。。不过可可的还剩下3粒。。拿去啦

悠悠的我

娘为什么你的chiffon模中间没有洞的。。
这个倒扣不是很蹁咯。。
如果中间有洞烤到比较高高的。。 是会有一点儿回缩而已。。。

lily_love2u

chiffon cake~看起来软绵绵的很好吃~可以给食谱吗~

38隐形人

因为它们没有支撑
下次不要放那么满

swinter

嗨。。蒸蛋糕成功很开心哦。。。目前在试着雪纺蛋糕哦。。。失败咯 。。从烤箱取出来一会儿就沉踏下 ...
白娘 发表于 31-3-2011 05:51 PM

我上次做的戚风也是塌下来

白娘，我已经从巴厘岛回来了！
刚刚在游记分享那里开贴。。
有空来看看哦。。

白娘

娘为什么你的chiffon模中间没有洞的。。
这个倒扣不是很蹁咯。。
如果中间有洞烤到比较高高的。。 是会 ...
悠悠的我 发表于 31-3-2011 05:55 PM

悠悠，这个食谱是来自swee95的，她的做到很美，是用活底脱模来做，也不需要用中空的烤盘也可以做出美美松软的雪纺蛋糕（我kiam siap，还不舍得多买一个中空烤盘，想节省就实地取材的用活底脱模来做 ）所以倒扣出来凉了之后是难看的咯 。。当时心情不爽，连它的丑态也不敢上镜头，就气呼呼的把它切片，吞掉！

感觉有一点沮丧啊。。。 。。不怕，美食这里那么多好厨手。。一定可以从她们那里学习到窍门，然后成功做出来的。。我会计息努力。。。。kambateh!

chiffon cake~看起来软绵绵的很好吃~可以给食谱吗~
lily_love2u 发表于 31-3-2011 06:08 PM

珍珍。。食谱来自swee95第21楼。。。。材料都不多，挺简单的，口感有软绵，就是扁塌塌而已。。是我的技术不好，里面有步骤做到不足。。还需要多做来实习。。有空去看看。。。上次从swee95那边学到的蒸斑马蛋糕。。成功了，很开心，味道好，又感觉不是油腻也不热气。。。里面味道可以自由改变。。。不错呢。。。

因为它们没有支撑
下次不要放那么满
38隐形人 发表于 31-3-2011 09:05 PM

支撑。。。请问如果是中空烤盘的话，就可以改善这个问题吗？。。需要加塔塔粉吗？
7分满。。这个记住了。。请问还有什么地方要注意吗？。。。
多谢指导

我上次做的戚风也是塌下来

白娘，我已经从巴厘岛回来了！
刚刚在那里开贴。。
有空来看 ...
swinter 发表于 1-4-2011 10:27 AM

    是啊。。。一定很浪漫的。。一定去看。。谢谢你

白娘

昨天买了肉啊，菜啊，虾啊。。雪柜里还有鸡腿。。。想想，老公好像吃了很多天肉肉的菜。。还是简单的来一个老公喜欢的炒饭好了
用了保温锅的盘子来装饭。。翻盖过来就成了**一砵炒饭**。。觉得有可爱哦。。老公说好像蛋糕的炒饭

swinter

白娘，这饭真好看！
我肚子饿了。。

安帅

昨天买了肉啊，菜啊，虾啊。。雪柜里还有鸡腿。。。想想，老公好像吃了很多天肉肉的菜。。还是简单的来一个 ...
白娘 发表于 1-4-2011 10:49 AM

    炒饭也可以炒到花花绿绿。。。。。。。。还以为是蛋糕的相片。。。。

笨笨的人

昨天买了肉啊，菜啊，虾啊。。雪柜里还有鸡腿。。。想想，老公好像吃了很多天肉肉的菜。。还是简单的来一个 ...
白娘 发表于 1-4-2011 10:49 AM

白娘,你的炒饭真是漂亮又有型 看了好开胃

loo.jess

...希望你成功。。记得来分享下哦！ ...
白娘 发表于 31-3-2011 10:20 AM

应该算是成功啦。。。！因为烤时很香哦。。。 可惜我因为咳嗽不敢吃鸡肉，老公又outstation。。。所以叫我那个喜欢吃鸡肉的大女儿试味。。。问她：怎么样？ 她问答：ok啦！但是晚餐时看她吃相当多哦。。。

老实说，喜欢煮，也要有人会吃or喜欢吃。。。吃到好吃时赞两句。。。或者是给点意见，煮的人才会越煮越有心。。。我婆家这边吃东西都较清淡和简单，我老公和我则较重口味。。。连续两天试了两道新菜，另一道是红烧干排骨（味道都不错），却一点“动静”都没有。。。

白娘

白娘，这饭真好看！
我肚子饿了。。
swinter 发表于 1-4-2011 11:53 AM

炒饭材料很简单罢了。。有腊肠粒，洋葱粒，红萝卜粒，虾粒。。炒好了下青葱碎。。。红红绿绿的。。

炒饭也可以炒到花花绿绿。。。。。。。。还以为是蛋糕的相片。。。。
安帅 发表于 1-4-2011 12:00 PM

炒饭变蛋糕哦


   

白娘,你的炒饭真是漂亮又有型 看了好开胃
笨笨的人 发表于 1-4-2011 12:03 PM

呵呵呵。。。我也觉得它变得不平凡那样了！

悠悠的我

悠悠，这个食谱是来自swee95的，她的做到很美，是用活底脱模来做，也不需要用中空的烤盘也可以做出美 ...
白娘 发表于 1-4-2011 10:43 AM

哦。。原來如此。。不過哦沒關係。。慢慢來。。有的是時間。。
我也要試下用活底模來烤蛋糕。。因為我想做個戚風蛋糕體的鮮奶油蛋糕。。。給老公慶祝生日的。。。

娘。。當你越烤越爽時。。你就會往烘焙店一直跑。。因為買來賣去還是欠一樣東西的。。
看我就是這樣，之前以為買個小的戚風模 18cm，一家四口吃而已。。做一做有買個20cm，
今天又跑去買個22cm + 20cm活底non stick 模。。。嘻嘻。。買下買下又多了幾個。。
算算看。。大大中中小小的我已經有12個。。。。 抽屜放完一個又一個都不夠我放。。