鸡蛋/蛋黄/蛋清

cher

泰迪宝贝 发表于 12-4-2014 07:50 PM
喏，你的hdl~随便去google找个吃太多鸡蛋都看到怎么个吃法，有啥危害，还有男人不能为什么不能吃太多鸡蛋滴 ...

http://authoritynutrition.com/how-many-eggs-should-you-eat/

http://stronglifts.com/cholester ... ow-many-eggs-daily/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18575296

其实不需要文献抛来抛去，你要的话我可以给你一大堆。这个论坛大把人大量食用鸡蛋包括我，每年的body blood test都是perfect，没有任何一项超标。你喜欢看article的话其中一篇有说到一个88岁的老人一天食用25粒鸡蛋。当然我是没吃这么多，差不多一天四五颗，吃太多很快厌

我也是随便google都找到一大堆，我没有改变你的意思，对我没什么好处。和calories是同样的道理，2000calories对有些人来说是挺多，对健身人士来说这是cutting phase的calories吧。自己亲自来试试，比纸上谈兵有用一百倍。

牛奶大侠

泰迪宝贝 发表于 12-4-2014 07:50 PM
喏，你的hdl~随便去google找个吃太多鸡蛋都看到怎么个吃法，有啥危害，还有男人不能为什么不能吃太多鸡蛋滴 ...

。。。。你是特别来娱乐大家的吗？


https://www.google.com.my/search ... _sm=93&ie=UTF-8

............读完整个journal在来这里发表“天才”

KaySea

很多bodybuilder/fitness等等。。都会把蛋黄取出来，原因不是因为cholesterol。。

是因为蛋黄的fat content。。他们只是纯粹不要让fat intake超过一天所设定的quota。。

ShadowNG0907

我现在开始要准备考SPM了，所以没有什么时间做运动，早上读书，4：30 ~ 8：00补习，我想问问当我做完 10分钟~20分钟的运动后可以吃2粒鸡蛋吗 ?因为我在其他论坛看到说：“运动不够吃蛋白的食物会肥”。
所以我想在这里问问大家有什么意见？？谢谢回复~

junchiang

ShadowNG0907 发表于 20-9-2015 06:53 PM
我现在开始要准备考SPM了，所以没有什么时间做运动，早上读书，4：30 ~ 8：00补习，我想问问当我做完 10分 ...

健身一天才吃2 粒蛋算很少啦

祝考试顺利

yasminwong009

谢谢分享

terrencetong

谢谢分享

佳礼编辑

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除了维生素C含量稍少外，鸡蛋富含人体需要的所有营养物质。医学专家更建议，早餐吃个鸡蛋，好处可是多多呢！这里为大家一一列出其好处！


图片来源：网络




补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好。


增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究显示，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。


有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。


提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分有助于提高记忆力，使注意力更集中，为你掀开美丽的早晨。


保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，那就是叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。


从今开始，早餐就来一粒蛋吧！

21ST-century

考试的学生们不可以吃。

josefnp0723

一天最多吃几个好啊？

unknow2009

吃鸡蛋最营养健康的正确吃法

鸡蛋是许多人早餐的必备食品，每天早餐一个鸡蛋，再搭配其他的食物，一个早上就能充满能量的度过了。但是很多人还是有很多地吃鸡蛋的错误方法，下面为大家介绍一下。

吃鸡蛋的错误方法：

第一，未煮熟的的鸡蛋。大家都知道，未曾煮熟的鸡蛋中可能含有细菌，这对人的肚子会造成严重的影响，例如造成肠胃不适并且引起腹泻。而且如果鸡蛋没煮熟的话，吃下去也会造成身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

第二，隔夜吃。很多人昨天夜晚煮鸡蛋煮了很多鸡蛋没有吃完，也不着急，反正第二天也可以吃嘛，就放在锅里一直放着，但是这是很不对的。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，是很难被吸收的。

第三，空腹吃。如果空腹吃许多蛋白质含量高的食品，蛋白质会大量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量的尿酸、氨类等有害物质，对身体有害。

第四，煎鸡蛋，茶叶蛋。很多人喜欢吃煎鸡蛋，但是注意了鸡蛋烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。而茶叶蛋在这个反复的煮的过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，影响胃肠的消功能。

第五，过量吃。鸡蛋不可过量吃，食用过量的话，会增加肾脏的负担，造成肾脏功能的损伤。标准是少年儿童每天2-3个，中青年人每天2个，老年人每天1-2个，孕妇产妇，身体虚弱的人每天3-4个鸡蛋。

鸡蛋的正确的吃法：

科学研究：就营养方面的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此可见，煮鸡蛋是吃鸡蛋的最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响大家的吸收和消化。

当然，如果家里是给孩子和老人吃的话，也可以选择蒸蛋羹和煮蛋花汤。因为这两种方法可以让鸡蛋中的蛋白质松其解，极易被消化吸收。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，但是其他的营养元素还是有点不足，因此我们可以辅助一些蔬菜和水果，这样效果更好。

luh

高胆固醇

junejunech

身為無蛋不歡的人,表示很同意!

babemomo

21ST-century 发表于 14-8-2020 02:33 AM
考试的学生们不可以吃。

爲什麽呢？

21ST-century

babemomo 发表于 18-9-2020 11:58 AM
爲什麽呢？

回家会被妈妈打

babemomo

21ST-century 发表于 18-9-2020 10:47 PM
回家会被妈妈打

原來

21ST-century

babemomo 发表于 18-9-2020 11:01 PM
原來

其实，也有例外的