Shun_ting@泡菜

Shun_ting

原帖由 八爪魚 于 14-10-2009 09:44 AM 发表
兰花糕有拿来配kaya吃吗？听说这样配着吃，很好吃一下的哦。

我们这里都是这样吃的。很好吃的。

Shun_ting

原帖由 阿莫33 于 14-10-2009 10:03 AM 发表
蓝花糕+kaya是绝配。。。
我这边卖得很贵，一片蓝花糕+一小包kaya RM2.50,
都可以买一碗云吞面了。。

哗！真的好贵呀！我这卖RM1.50罢了。

Shun_ting

原帖由 pynnlee 于 14-10-2009 03:38 PM 发表
这个蓝花糕配kaya 是我老公孩子的最爱
可惜我不会做
这个蓝花要在那里买得到呢？
我也想做

食谱我已经上了。你试试做看，很容易的。你没有蓝花的话，就改用蓝色素也可以。

Shun_ting

也忘了这是取以谁家的基本面包团，试了觉得口感很好面包也很软，试过这面包放了3天还很软。（第4天。。就不知道，因为怕它坏掉，第3天就把它吃了

材料A：
高筋面粉 ~ 100g
滚水 ~ 70g

做法：
1。先将材料A的滚水加入面粉中搅拌成团，冷却后盖起来，放入冰箱冷藏最少12小时。


材料B：
高筋面粉 ~ 300g
普通面粉 ~ 100g
糖 ~ 80g
盐 ~ 6g
奶粉 ~ 20g
酵母 ~ 9g
冷水 ~ 175g
冷蛋 ~ 60g

材料C：
牛油 ~ 60g

做法：
1。 将材料B搅拌成粗团，加入预先准备好的A搅拌均匀。
2。 加入材料C搅拌成光滑及富有弹性的面团。
3。 让它发酵45分钟。
4。 将面团分割成每个55g的等份 ，将它揉圆。让它松弛10分钟。
5。 把面团杆平比火腿大一些，放上一片火腿在杆平的面团上，卷起。
6。 把（6）用剪刀剪出7条没完全断的小面团，然后扭转并排成一行。
7。 排入已搽油的烘盘内，待发45分钟或双倍大。
8。 将发酵好的面团涂上蛋液，铺上芝士，放入预热烘炉，以170度烘12分钟。
9。 取出乘热撒上一些柴鱼即可。

[ 本帖最后由 Shun_ting 于 22-10-2009 07:32 PM 编辑 ]

38隐形人

告诉你我没有吃过这样糯米饭+KAYA
不要笑我SUAKU  

huisean87

糯米饭加kaya曾经是我每星期五的早餐..只是离开家乡了没那个机会了..现在在家乡度假又可以吃了..

DE01

原帖由 Shun_ting 于 14-10-2009 06:11 PM 发表

要赶去开会了，食谱明天才上！！

你这个面包让我流口水了。。 我一家大小都很爱吃柴鱼。。
还有。。谢谢你之前教我的面包花式哦。。 那个番薯包好肥好美。。

阿莫33

柴鱼火腿卷，我等你这个食谱哦。。，另外，柴鱼那里可以买到。。

DE01

鸡婆下先帮楼主回复下你，我在jaya jusco 买过。。 我想那些比较日式的百货公司都应该可以找到吧。。
可以参考这里：http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=1641202&page=2#pid62067009

pynnlee

柴鱼火腿卷
我很喜欢吃这个柴鱼
在100yen 就买得到！

阿莫33

谢谢你们，我又多一样食材要库存了。。

Shun_ting

前几天到合艾去玩3天2夜，回来后，又忙孩子要考试，所以都没空来上菜和回复大家的贴。真是抱歉！


材料：
Muffin Mix ~ 500g
鸡蛋 ~ 4粒
牛油（溶化）~ 200g
食水 ~ 50g

**蓝莓酱 ~ 适量

做法：
1。 把以上全部材料用慢速度搅拌5分钟至滑。
2。 把面糊倒入纸杯里，先倒半杯满就好，然后加入半小匙的篮莓酱。
3。 再加入一些的面糊盖上。
4。 最后，再加入半小匙的蓝莓酱，这时，全部的面糊大约只是填满2/3的纸杯。
5。 放入预热的烘箱里用180度烤约20分钟就好。

[ 本帖最后由 Shun_ting 于 26-10-2009 04:22 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 Shun_ting 于 21-10-2009 06:01 PM 发表

哇！ 有爆浆的感觉，看起来好好吃噢

Shun_ting

原帖由 38隐形人 于 14-10-2009 07:28 PM 发表
告诉你我没有吃过这样糯米饭+KAYA
不要笑我SUAKU  

那你也试试做来吃呀！很不错的一种配塔。我相信你也会喜欢。

Shun_ting

原帖由 huisean87 于 14-10-2009 11:26 PM 发表
糯米饭加kaya曾经是我每星期五的早餐..只是离开家乡了没那个机会了..现在在家乡度假又可以吃了..

哗！每个星期都吃，你一定很爱吃它吧？？

Shun_ting

原帖由 DE01 于 15-10-2009 01:51 AM 发表


你这个面包让我流口水了。。 我一家大小都很爱吃柴鱼。。
还有。。谢谢你之前教我的面包花式哦。。 那个番薯包好肥好美。。

不必谢！！幸好你是说番薯好肥而不是说“你的手好肥”哈哈！对了！我也要谢谢你帮我回答“阿莫33”的问题。

Shun_ting

原帖由 阿莫33 于 15-10-2009 05:17 PM 发表
柴鱼火腿卷，我等你这个食谱哦。。，另外，柴鱼那里可以买到。。

对不起！食谱我过几天才上，有点懒惰。。 柴鱼我是在Jusco买的。

Shun_ting

原帖由 pynnlee 于 17-10-2009 07:35 PM 发表
柴鱼火腿卷
我很喜欢吃这个柴鱼
在100yen 就买得到！

我也很爱吃这柴鱼，我常把它洒在“炒乌东面”上，洒上后，它在那摆动的感觉真好玩。

Shun_ting

原帖由 hsling 于 21-10-2009 07:11 PM 发表


哇！ 有爆浆的感觉，看起来好好吃噢

它的口味有点甜又有点酸，还不错吃的！我的孩都爱吃。

Shun_ting

材料A：
高筋面粉 ~ 100g
滚水 ~ 70g

做法：
1。先将材料A的滚水加入面粉中搅拌成团，冷却后盖起来，放入冰箱冷藏最少12小时。


材料B：
高筋面粉 ~ 300g
普通面粉 ~ 100g
糖 ~ 80g
盐 ~ 6g
奶粉 ~ 20g
酵母 ~ 9g
冷水 ~ 175g
冷蛋 ~ 60g

材料C：
牛油 ~ 60g

蒜茸馅料：
牛油（软化） ~ 100
蒜茸 ~ 7瓣（切碎）
芫茜碎 ~ 2茶匙
盐 ~ 半茶匙

做法：
1。 将材料B搅拌成粗团，加入预先准备好的A搅拌均匀。
2。 加入材料C搅拌成光滑及富有弹性的面团。
3。 让它发酵45分钟。
4。 将面团分割成每个55g的等份 ，将它揉圆。让它松弛10分钟。
5。 把面团压扁，卷起成长条，稍微整型成椭圆型。
6。 排入已搽油的烘盘内，用利刀在面团上轻轻地切开，待发45分钟或双倍大。
7。 将发酵好的面团涂上蛋液，挤入**蒜茸馅，放入预热烘炉，以170度烘12分钟。
8。 取出置于网架上待凉即可。

**蒜茸做法：将全部馅倒入大碗内搅拌混匀。

[ 本帖最后由 Shun_ting 于 23-10-2009 08:12 PM 编辑 ]