sinyi 的小小食馆～** 我家一堆小作品**

香草儿~

sinyi,可不可以给我红豆雪糕的做法啊？我好想吃哦~

sinyi5533

原帖由 香草儿~ 于 3-12-2008 09:59 AM 发表
sinyi,可不可以给我红豆雪糕的做法啊？我好想吃哦~

香香这是你要的红豆食谱， 希望你会喜欢
这食谱是来自～香滑易制冷冻甜品

tvxq

请问你的那个植物性奶油的包装还有在吗?
能不能麻烦你拍给我看看那是怎样的?

很好奇是怎样的,超市应该是没有卖的是吗?

吃了会很肥吗? 卡路里多少?
麻烦你了!谢谢~

sinyi5533

快要一年没做饼干了，以前新年时制作饼干时都不需要考虑太多只要好吃就可以了。
可是今年可真的跟以往不同了，我要考虑到“那些是适合，那些是不适合我家的小宝贝吃”
我想大家大概会在想“明明原名就是龙饼，搞什么花形的龙饼”
这倒饼干是特地为我的宝贝而学做的，至于花形的来源是这样的。。。。。。
原食谱里是教～装入挤花袋，挤成龙形。。。不知道怎么搞就是挤不出来。。
也许是面团比较干吧，没办法啦只好将面团桿平，用花形饼模来印。。。。
就这样花形龙饼诞生了
有点安慰的是虽然这饼干没成龙的形状，味道还可以（只是有点小甜，要把糖的分量减少）。
我宝贝都很喜欢，一个接一个的放进嘴里 。

花形的龙饼



食谱来自～Wendy Kor Baking RXXXXX/color]

口感有点像玛格丽特饼，有点酥酥和入口即化。
我只做了一半的分量

材料A : 奶油 200g ，幼糖 160g （有点甜，可以减少一点）
材料B : 蛋黄 4粒，香精 1茶匙（我没有加）
材料C : 玉米粉 380g ，蛋黄粉 20g

做法 ：1）奶油加入幼糖，用慢速拌均，在改快速打5分钟成乳白色。
              2）加入蛋黄及香精，先用慢速拌均，再改快速打打约2分钟。
              3）加入玉米粉，蛋黄粉，用慢速拌均。（我用手搅拌）
              4）装入挤花袋，挤成龙饼形。（我挤不出，所以用饼干模印出）
              5）以180度烤 10-15分钟。

我另外找到一个龙饼的食谱来自网路（不过我不记得是谁提供）大家可以参考下
先在这里谢谢提供食谱的那位朋友。

材料 : 牛油 120g ，幼糖 120g ，蛋黄 3粒，香精 1/4小匙，
            粟粉 360g ，少许红色（点眼用）

做法 ：1）牛油和幼糖搅拌成乳白色，加入蛋黄及香精搅均匀。
              2）将粟粉拌入成粉团。
              3）将粉团放入挤袋内挤出成龙形，点上眼睛。
              4）放入烘炉用180度，烤至淡黄色即可。

[ 本帖最后由 sinyi5533 于 4-12-2008 03:31 PM 编辑 ]

迷糊蛋

花形的龙饼很可爱下～～
有没有食谱可以看下～

kinoko

你的饼干看来很美丽
口感如何？酥脆吗？入口既化吗？
可以分享食谱吗？

还好没把我叫成kiroro=青蛙

[ 本帖最后由 kinoko 于 4-12-2008 11:31 AM 编辑 ]

sinyi5533

原帖由 tvxq 于 4-12-2008 10:45 AM 发表

请问你的那个植物性奶油的包装还有在吗?
能不能麻烦你拍给我看看那是怎样的?

很好奇是怎样的,超市应该是没有卖的是吗?

吃了会很肥吗? 卡路里多少?
麻烦你了!谢谢~

tvxq 我是用这种植物性奶油
这个我在材料行买的（大概是rm 10.00）
至于吃了会不会月+巴 和卡路里多少 （我真的不知道 我想少量应该没问题）

kittymiao0210

我第一次吃到龙饼的时候有一种惊为天人的感觉，入口即化。
你这个花形的好像更可爱呢！
我也打算做龙饼，如果面团真的如你说的硬我就像你一样印形状。

美牙

可以教我怎么做龙饼吗？
谢谢

DrEamGaL

对了！楼主可以分享食谱吗？

cerrina

原帖由 sinyi5533 于 4-12-2008 11:20 AM 发表

快要一年没做饼干了，以前新年时制作饼干时都不需要考虑太多只要好吃就可以了。
于花形的来源是这样的。。。。。。
原食谱里是教～装入挤花袋，挤成龙形。。。不知道怎么搞就是挤不出来。。
也许是面团比较干吧，没办法啦只好将面团桿平，用花形饼模来印。。。。
就这样花形龙饼诞生了
有点安慰的是虽然这饼干没成龙的形状，味道还可以（只是有点小甜，要把糖的分量减少）。
我宝贝都很喜欢，一个接一个的放进嘴里

哈哈。。和我一样。。。我去年也是做龙饼也是很难挤，还把挤花袋挤破
结果跟你一样拿来chop chop chop...

sinyi5533

原帖由 迷糊蛋 于 4-12-2008 11:28 AM 发表
花形的龙饼很可爱下～～
有没有食谱可以看下～

原帖由 美牙 于 4-12-2008 12:45 PM 发表
可以教我怎么做龙饼吗？
谢谢

原帖由 DrEamGaL 于 4-12-2008 02:53 PM 发表
对了！楼主可以分享食谱吗？

迷糊蛋，美牙，DrEamGal
我已经把食谱贴上了，
希望能帮到你们

sinyi5533

原帖由 迷糊蛋 于 4-12-2008 11:28 AM 发表
花形的龙饼很可爱下～～
有没有食谱可以看下～

原帖由 美牙 于 4-12-2008 12:45 PM 发表
可以教我怎么做龙饼吗？
谢谢

原帖由 DrEamGaL 于 4-12-2008 02:53 PM 发表
对了！楼主可以分享食谱吗？

迷糊蛋，美牙，DrEamGal
我已经把食谱贴上了，
希望能帮到你们

原帖由 kinoko 于 4-12-2008 11:30 AM 发表
你的饼干看来很美丽
口感如何？酥脆吗？入口既化吗？
可以分享食谱吗？

还好没把我叫成kiroro=青蛙

kinoko 不好意思哦
谢谢你的赞美，这饼干的口感有点像玛格丽特饼，有点酥酥入口即化将的
食谱已经贴上了

原帖由 妮可斯 于 4-12-2008 11:41 AM 发表
SINYI，你的花样龙饼还蛮没的嘛！
可以弄来过圣诞节哦！因为有点看似雪花符号哦！

妮妮我家没有庆祝圣诞节的

原帖由 kittymiao0210 于 4-12-2008 11:59 AM 发表
我第一次吃到龙饼的时候有一种惊为天人的感觉，入口即化。
你这个花形的好像更可爱呢！
我也打算做龙饼，如果面团真的如你说的硬我就像你一样印形状。

喵喵你喜欢入口即化的饼干，最近我买《又是过年饼》里有一道饼干也是入口即化的
不过现在我不记得叫什么名了，我找了给你知道
我做这饼是因为小孩子可以吃
预祝你的龙饼成功

原帖由 cerrina 于 4-12-2008 03:32 PM 发表


哈哈。。和我一样。。。我去年也是做龙饼也是很难挤，还把挤花袋挤破
结果跟你一样拿来chop chop chop...

。。原来你也遇到同样的问题啊。。我想我们应该是用同样的食谱

香草儿~

你的龙饼好美哦！
印龙的可能我还不想吃，
印这个花花的好美哦！
要吃要吃！

谢谢你的雪糕食谱哦！！！
有机会我一定要做！

38隐形人

有美哦....

我觉得 挤花袋很难用...
老实讲没有用过

sinyi5533

原帖由 香草儿~ 于 4-12-2008 04:25 PM 发表
你的龙饼好美哦！
印龙的可能我还不想吃，
印这个花花的好美哦！
要吃要吃！

谢谢你的雪糕食谱哦！！！
有机会我一定要做！

香香谢谢你的赞美。。paiseh paiseh
做雪糕记得要请我吃哦

原帖由 38隐形人 于 4-12-2008 05:10 PM 发表
有美哦....

我觉得 挤花袋很难用...
老实讲没有用过

38 我跟一样，将久以来那些食谱写要用挤花带，结果都是 用chop chop 。。
真的有点不甘心 每次都挤不出:@

DrEamGaL

谢谢你的食谱，我拿走咯！！

tvxq

原帖由 sinyi5533 于 4-12-2008 11:40 AM 发表


tvxq 我是用这种植物性奶油
这个我在材料行买的（大概是rm 10.00）
至于吃了会不会月+巴 和卡路里多少 （我真的不知道 我想少量应该没问题）

http://i331.photobucket.com/albums/l477/sinyi5533/DSC0115 ...

原来是长这样的啊!
蛮大盒的。。。

谢谢你～

sinyi5533

蜜糖椰丝曲奇

这是我第一次尝试用蜜糖来做的，食谱来自时尚饼干。
这倒饼干在很久之前就很想做就是一直没动手，上周末终于尝试做了。
同一食谱我用了两种不同的形状，
（一）跟食谱教的将面团放入小纸杯中（口感有点像小蛋糕，不太像饼干那样酥脆 ）
（二）直接把面团滚圆放在烤盘上 （变成了一片片圆形的小饼干，口感酥脆～这个我喜欢吃 ）

新年时一定要在做这饼干，不过一定要做（二）的方法

好像这样  一片片圆形的饼干


这个形状






[ 本帖最后由 sinyi5533 于 11-12-2008 10:09 AM 编辑 ]

ching1696

曲奇变饼干
不过也不错一下，
可以吃出不同的风味口感