心情日记，厨房心情，偶尔小资的心 =〉 简单料理：番茄肉末饭

有缘

小鱼。。
其实我觉得对男人来说。。。
可以吃到自己的女人准备的便当就很幸福了。。
不需要大鱼大肉。。也很温馨的。。
其实你的豆腐煎蛋。。炒豆苗。。虽清淡也很下饭的。。。

dolphin80

爬完你全部的楼啦。。。。 来你这儿聊天一下。。。
日本豆腐煎鸡蛋应该很好吃吧？我也很喜欢吃日本豆腐，从没想过可以拿来煎蛋。应该又滑又香吧？

苹果鱼

原帖由 38隐形人 于 31-7-2008 02:02 AM 发表
豆腐炸了? 才拿去煎蛋?
如果不要炸。。。煎应该就可以吧。。就不会那么油

我也是觉得很油，而且没有酱滑，反而最普通的方法比较好吃
其实我觉得很奇怪，那个豆腐炸的时候好像很油，可是拿起来再下去煎蛋的时候反而没有油酱

seng0326

原帖由 苹果鱼 于 31-7-2008 01:43 AM 发表
昨天晚上的菜

想煮日本豆腐很久了，因为最近学到了一道菜

不过因为最近身体会很不舒服，所以昨天只能随便煮一点容易的菜
可是男佣说，简单不是更好咯因为男佣还挺喜欢简简单单的家常菜的 ...

好晒。。。。
哈哈。。。。不过你的香菇肉酱鸡翼不错下。。。
我要试试做。。。。

nanas

日本豆腐煎蛋, 很特別的煮法, 而且這2樣食材我都喜歡, 下次也想試試這樣做~
發現你的菜式還蠻多樣的, 很不錯哦!  

苹果鱼

原帖由 vanne1 于 31-7-2008 10:32 AM 发表
豆苗炒得很漂亮哦！我也喜欢吃豆苗，不过每次都怕买到那种老老的，咬了半天都咬不断

其实我也是第一次炒豆苗而已
也是怕它咬不断

原帖由 mingann 于 31-7-2008 10:39 AM 发表
豆苗。。我很喜欢。。。很好吃的叻。。。
日本豆腐也是我的最爱。。

小时候我妈很喜欢煮日本豆腐的
不知道是不是包装不美，每次我都觉得日本豆腐很难吃看起来很恶心
结果现在自己却喜欢日本豆腐鸟~~~因为真的很香
我妈还有很多煮日本豆腐的懒人料理呢

原帖由 有缘 于 31-7-2008 10:57 AM 发表
小鱼。。
其实我觉得对男人来说。。。
可以吃到自己的女人准备的便当就很幸福了。。
不需要大鱼大肉。。也很温馨的。。
其实你的豆腐煎蛋。。炒豆苗。。虽清淡也很下饭的。。。

真的是这样么？
虽然大家都说女人最重要的还是会做饭，可是我觉得男人如果每天习惯吃你煮的也会腻咯
到底是我对男人太没有信心了？还是我太不了解男人了
男人头脑到底装些什么的捏

原帖由 dolphin80 于 31-7-2008 12:21 PM 发表
爬完你全部的楼啦。。。。 来你这儿聊天一下。。。
日本豆腐煎鸡蛋应该很好吃吧？我也很喜欢吃日本豆腐，从没想过可以拿来煎蛋。应该又滑又香吧？

其实日本豆腐煎蛋有两种方法
我在这里找到的食谱是要把日本豆腐拿去炸再来煎的
以前我妈是直接煎的，直接煎的好像比较好吃！！真的很滑
不过在打蛋的时候要加盐，不要配生抽会比较好吃^^

苹果鱼

原帖由 seng0326 于 31-7-2008 11:54 PM 发表

好晒。。。。
哈哈。。。。不过你的香菇肉酱鸡翼不错下。。。
我要试试做。。。。

我也是很喜欢这个香菇肉酱~~
应该要感谢我妈咪~~~如果不是她我也不知道原来可以把香菇肉酱拿来当酱料，配搭不同的菜色

原帖由 nanas 于 1-8-2008 12:21 AM 发表
日本豆腐煎蛋, 很特別的煮法, 而且這2樣食材我都喜歡, 下次也想試試這樣做~
發現你的菜式還蠻多樣的, 很不錯哦!  

谢谢你来看我的贴
我煮的都是最普通的家常小菜吧了~~跟你们比还真的得好好努力才行呢^^

苹果鱼

这个是上做香菇肉酱鸡翼那天，用电饭煲做的蛋糕
我终于舍得去买材料了，快快的找出mixer，成功的做出我人生中的第一个蛋糕

不过我有疑问，同样的材料，为什么我做的蛋糕比你们高这么多？发到很高下？？
我一直用牙签去玩它，上面给我弄到很多洞洞
其实蛋糕已经熟了，我不知道，给它继续保温，我家的电饭煲好像比较热，底部比你们的焦了些哦~~~不过大家还是说好吃^^还叫我应该经常做蛋糕 他们讲底部一点点黑黑不要紧的拉！拔掉就可以吃了~~而且他们赶时间，我就随便切（本来他们还想用手拔来吃就算鸟 ）切到很丑


电饭煲做蛋糕






[ 本帖最后由 苹果鱼 于 1-8-2008 03:40 AM 编辑 ]

苹果鱼

我的第一个法国料理
因为时间要到了，所以我先放照片，明天才附上制作方法~~
超简单的哦^^


焗烤高丽菜卷





分量：4人份
材料：高丽菜一颗，火腿6片，爱曼达乳酪丝100公克
贝夏麦酱汁：面粉20公克，牛奶300cc，奶油切丁50公克，盐，胡椒粉适量，鲜奶油100cc

做法
* 预热烤箱至200`c
* 将完整的高丽菜叶放入滚水中烫，至软化即可
* 用高丽菜叶捲火腿，并放入烤盘中
* 准备贝夏麦酱（ Sauce Bechamel )：做法是开小火将奶油放入锅中，加入面粉一起搅拌后，随即慢慢加入牛奶及鲜奶油搅拌直到煮滚，就加入盐和胡椒粉
* 将酱汁倒入已放菜卷的盘中，并铺上爱曼达乳酪丝
* 放入烤箱中烤，直到爱曼达乳酪丝溶化微焦即可

因为我的分量是一个人，我只捲两个菜卷，所以我们没有跟着食谱的分量，而且我觉得一颗高丽菜真的太多鸟
不过我怕误人子弟，所以还是附上食谱里面的内容，大家可以跟着食谱然后自己选择材料的分量^^
食谱上说这道是宴客菜，这菜挺不错的！但是我觉得如果配意大利面会更好吃哦^^
我的微波炉不能调热度，所以我给它烤到cheese微焦就拿出来了


[ 本帖最后由 苹果鱼 于 2-8-2008 12:11 PM 编辑 ]

dolphin80

原帖由 苹果鱼 于 1-8-2008 03:37 AM 发表
这个是上做香菇肉酱鸡翼那天，用电饭煲做的蛋糕
我终于舍得去买材料了，快快的找出mixer，成功的做出我人生中的第一个蛋糕
不过我有疑问，同样的材料，为什么我做的蛋糕比你们高这么多？发到很高下？？
我一直 ...

苹果！！快给我食谱。。。我要在dear dear 回去之前做给他吃。。。会很难做吗？？
可是我看到你要用mixer。。有点怕怕。。。怕手打到抽痉

dolphin80

看到很多cheese。。。。还牵丝呢。。。没烤炉，不能做。。。

fridatan

起司看到我
等你有空放食谱哦

vanne1

阿鱼，你的蛋糕真是发得很高下哦！可能是你用mixer打法的关系。。。我都是用手打的 底部会焦也许是因为你keep warm太久了 如果想要两面都有均匀的褐色可以在蛋糕熟过后把它翻过来再keep warm一下

mingann

原本我要做电饭锅蛋糕。。可是哦。。。用手打一定没有力的咯。。
还是放弃了。。。等有mixer先。。

38隐形人

蛋糕有松松那样

下次不要dok那么多洞啦
dok一点点 然后同一个位置就好了嘛

就是这个高丽菜卷哦

戴雨轩

阿鱼，你的蛋糕看起来像CHEESE CAKE

baby_cat

原帖由 苹果鱼 于 1-8-2008 03:37 发表
这个是上做香菇肉酱鸡翼那天，用电饭煲做的蛋糕
我终于舍得去买材料了，快快的找出mixer，成功的做出我人生中的第一个蛋糕

不过我有疑问，同样的材料，为什么我做的蛋糕比你们高这么多？发到很高下？？
我一直 ...

这个可以用电子饭锅吗？

苹果鱼

原帖由 dolphin80 于 1-8-2008 10:05 AM 发表
看到很多cheese。。。。还牵丝呢。。。没烤炉，不能做。。。

其实我也是没有烤炉，我是用微波炉弄的

蛋糕的食谱，vanne的
如果要步骤图的话可以看这里：http://ezymeal.com/bbs/viewtopic.php?t=138

原帖由 fridatan 于 1-8-2008 10:18 AM 发表
起司看到我
等你有空放食谱哦

已经放了
我也是很喜欢起司

原帖由 vanne1 于 1-8-2008 11:00 AM 发表
阿鱼，你的蛋糕真是发得很高下哦！可能是你用mixer打法的关系。。。我都是用手打的 底部会焦也许是因为你keep warm太久了 如果想要两面都有均匀的褐色可以在蛋糕熟过后把它翻过来再keep warm一下

我一直用牙签玩，可是中间好像还不够熟，所以我就继续给它keep warm咯
我不会翻捏，那时候要拿蛋糕出来的时候拿得要4，乱乱抓出来的，你们怎样拿出来的？

原帖由 mingann 于 1-8-2008 12:15 PM 发表
原本我要做电饭锅蛋糕。。可是哦。。。用手打一定没有力的咯。。
还是放弃了。。。等有mixer先。。

有心做不会觉得辛苦的拉！
我用手翻那个蛋黄的时候，站在那边用汤匙翻差不多接近一个小时
你可以慢慢做的，这样就不会累咯！！而且还可以减肥

原帖由 38隐形人 于 1-8-2008 01:50 PM 发表
蛋糕有松松那样

下次不要dok那么多洞啦
dok一点点 然后同一个位置就好了嘛

就是这个高丽菜卷哦

我本来也是想dok回同一个位置，可是那个洞会越来越大个
不过dok到很好玩

原帖由 戴雨轩 于 1-8-2008 01:57 PM 发表
阿鱼，你的蛋糕看起来像CHEESE CAKE

我也是酱觉得，不过不好意思说出口
电饭煲可不可以做cheese cake捏？？我要吃

原帖由 baby_cat 于 1-8-2008 07:26 PM 发表

这个可以用电子饭锅吗？

其实我不太了解什么是电子板锅
因为我跟着食谱作的
可能电子板锅可以做的，你可以尝试玩玩
因为蛋糕都可以用来蒸，应该也有很多方法制作蛋糕的

[ 本帖最后由 苹果鱼 于 2-8-2008 02:15 PM 编辑 ]

blue_heart

原帖由 苹果鱼 于 30-7-2008 01:46 AM 发表
礼拜天，男佣的姐姐也在家，亲戚也刚好在我煮饭的时候来到，结果每个人看我酱千金的人竟然还会煮饭，真是跌破眼镜！
她们还讲我很会煮哦！！因为很香！害我真的有爽到

其实我也没有特意要在他们面前表现什么， ...

我觉得你很大方嘞...还能忍受那个女人去你家... 你的未来家婆,也很过份下咯... 利用人家都有的? 如果换是我,我一定会很生气,连煮都不煮给他吃的了.你还那么好,每天煮给他吃... 佩服佩服...
但放心... 我们支持你哦...
唱歌的并不是坏女人... 你可不要那么说哦... 我觉得每一个行业都有自己的专业知识... 而且不管什么行业我们都应该尊重... 这是我的观点咯...
苹果鱼啊... 你的菜看到我都饿了... 好厉害哦.. 我很喜欢你的文笔,因为都很朴实... 而你的菜都感觉好健康... 五颜六色的... 看得我的口水都控制不住了...

[ 本帖最后由 blue_heart 于 3-8-2008 03:01 PM 编辑 ]

小yuki

苹果鱼, 你的蛋糕要放多少面粉呢？普通的面粉就可以（blue key 那种或散装的那种），还是特定的面粉呢？