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关于坐月的一些小分享 (坐月食谱...完整篇+另一本食谱)加了照片～～！
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发表于 12-5-2008 12:33 PM
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发表于 12-5-2008 12:45 PM
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楼主 |
发表于 12-5-2008 01:00 PM
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福州红酒猪手
材料:猪手500克 ,姜50克 ,麻油少许 ,福州红酒1瓶 ,竹笙5条
红枣5粒 ,当归3片
做法:1)猪手处理干净 ,斩件 .姜去皮切块 .竹笙预先浸发 ,飞水 .
2)烧热麻油 ,炒香姜块 ,在下猪手炒透 .
3)把猪手 ,姜块移入炖盅 ,加入红酒 ,竹笙 ,红枣,当归 ,蒸炖11/2小时即可 .
功效:自酿的福州红酒非常滋补,能补气养血 ,用以坐月菜不能掺水 .
能补血养颜 ,强健筋骨
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:05 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 12-5-2008 01:12 PM
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福州红酒炒蛋
材料:鸡蛋2粒 ,福州红酒300克 ,姜丝20克 ,麻油2汤匙 ,黑木耳少许
做法:1)黑木耳浸软 ,洗净 ,切小块 .
2)烧热麻油 ,爆香姜丝 ,加入木耳 ,再打入蛋炒熟 .最后加入红酒略滚即可 .
功效:补气补血 ,恢复体力
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:08 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 12-5-2008 01:58 PM
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福州红酒鱼
材料:红曹鱼1条(或其他无毒鱼) ,姜丝50克 ,青椒丝30克 ,红椒丝30克
香菇丝30克 ,福州红酒200克 ,麻油8汤匙 ,生抽适量
做法:1)将鱼处理干净 ,两面鱼身割划2-3刀 .烧热麻油把鱼煎熟 ,盛起备用 .
2)烧热3汤匙麻油 ,爆香姜丝 ,再下其他材料炒匀 ,然后淋在煎鱼上即可 .
功效:吃鱼有通乳的作用 ,红酒鱼可以益气 ,调理气血 ,也可补钙
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:12 PM 编辑 ] |
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发表于 12-5-2008 02:56 PM
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麻油蛋
材料:鸡蛋2粒 ,水1汤匙 ,盐少许 ,麻油1汤匙 ,蒜茸1瓣 ,姜茸15克
做法:1)打入蛋 ,加入盐和水后打成蛋液
2)烧热麻油 ,以中火爆香姜茸和蒜茸 .
3)倒入蛋液煎至熟即可 ,用来夹面包当三文治早餐或配饭吃 .
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:16 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 12-5-2008 03:12 PM
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咸鱼饭
材料:三杯饭 ,小辣椒1条 ,黄姜丝40克 ,蒜头(切片)5瓣 ,小葱头(切片)5粒
香茅(切幼丝)2根 ,枫柑叶(切丝)10片 ,cekur叶(切丝)5片 ,
石斑咸鱼(炸酥椿幼)100克 ,胡椒粉适量
做法:1)把所有材料放入大碗中混合拌均匀 .
2)适合于午餐或晚餐食用 .
功效:有助祛风行气
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:19 PM 编辑 ] |
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发表于 12-5-2008 03:45 PM
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酱油鸡
材料:甘榜鸡500克 ,鸡肝100克 ,姜片20克 ,水1 1/2杯
麻油2汤匙
腌料:白糖50克 ,酱油1汤匙 ,黑酱油1汤匙 ,胡椒粉1茶匙
盐1茶匙
做法:1)鸡洗净斩块 ,用腌料腌鸡肉和鸡肝约30分钟 .
2)烧热麻油 ,炒香鸡肉和鸡肝 .
3)加入姜片和水煮至滚 ,然后转小火焖约20分钟至熟 ,
期间稍微搅拌 ,若干水可加入额外的水 .
贴士:此菜的汁冷却后会凝结 ,所以冷了必须加热才吃 .
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:21 PM 编辑 ] |
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发表于 12-5-2008 04:03 PM
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楼主 |
发表于 12-5-2008 04:15 PM
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咖哩鲳鱼
材料:白鲳鱼500-600克 ,1/2杯水 ,叻沙花(切细)1朵
香料:辣椒干20条(浸热水至软) ,红辣椒4条 ,香茅2支
黄姜2公分 ,蒜头5瓣 ,小葱头30粒 ,巴拉煎1茶匙
调味料:亚三膏+3杯水 ,白糖2汤匙 ,盐适量
做法:1)把所有香料放入搅拌机内打至细烂 ,间中加水使搅拌机能够继续搅动 .
2)烧热1/2杯油 ,爆香搅拌过的香料 ,加入亚三水煮至滚 ,以慢火焖10分钟 .
加少许水以免干固 .
3)加入鱼块和叻沙花 ,然后以糖和盐调味 ,继续煮几分钟至鱼熟即可 .
贴士:此菜适合产后3个星期才食用 .必须选用新鲜的鱼 ,如果觉得鱼太单调 ,
可加入鹌鹑蛋 .
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:26 PM 编辑 ] |
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发表于 12-5-2008 04:20 PM
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发表于 12-5-2008 04:25 PM
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发表于 12-5-2008 04:26 PM
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楼主 |
发表于 12-5-2008 04:32 PM
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发表于 12-5-2008 04:42 PM
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回复 234# 地狱里的天使 的帖子
是的。。。 |
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楼主 |
发表于 12-5-2008 04:53 PM
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鳕鱼香菇丝(午,晚餐)
材料:鳕鱼200克 ,香菇2朵 ,红萝卜50克 ,青葱1根 ,姜片2片
调味料:酱油1小匙 ,黑胡椒粉 ,米酒各1大匙 ,盐 ,糖各少许 ,麻油1/2小匙
做法:1)红萝卜和姜去皮切丝 ;香菇泡软 ,去蒂切丝 ,青葱切段 .
2)鳕鱼洗净 ,平铺盘内 ,鱼面上放入所有切丝料 ,再淋上调味料 .
3)先煮滚水 ,隔水蒸7-10分钟左右即可 .
功效:此菜味鲜 ,能刺激食欲 ,且富含蛋白质 ,钙 ,磷 ,可提供充足营养 .
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:29 PM 编辑 ] |
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发表于 12-5-2008 04:57 PM
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发表于 12-5-2008 05:17 PM
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蟹肉芥兰花(午,晚餐)
材料:芥兰花300克 ,蟹柳 ,红萝卜各50克 ,鸡精粉1汤匙
水1 1/2 杯
调味料A:太白粉1小匙
调味料B:盐 ,胡椒粉 ,麻油各1/2小匙
做法:1)芥兰花洗净切小朵 ,红萝卜切片 .
2)芥兰花 ,蟹柳和红萝卜一起放入滚水中川烫至熟 ,捞出 ,泡冷水 ,
沥干待凉 .蟹柳以手撕成细条状备用 .将以上全部材料放入盘中 .
3)烧热锅 ,放入鸡精粉加1 1/2杯水煮滚 ,加入A料勾芡 ,在加入B料调匀 ,
淋在盘中材料上即可 .
功效:富含纤维质和维生素 ,是低热量食物 ,多吃可增强抵抗力
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:31 PM 编辑 ] |
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发表于 12-5-2008 06:05 PM
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红豆米枣粥(消夜,甜品)
材料:红豆50克 ,黑糯米100克 ,红枣10-15粒
调味料:红糖适量
做法:1)红豆洗净 ,浸泡8小时以上 .黑糯米洗净 ,浸泡3-4小时 .
2)红枣洗净 ,放入炖盅内加入泡过的红豆和黑糯米 ,再加入5-6杯水 ,
炖煮2小时 ,加入红糖调味即可 .
贴士:煮一次后克分2-3次食用 ,克先放入冰箱保存 ,食用时加半杯水加热即可 .
功效:可当点心或消夜进补 ,具利尿 ,去除水肿及补血 ,促进排泄等功效 .
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:33 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 12-5-2008 06:18 PM
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龙眼肉蛋包汤(甜品,消夜)
材料:龙眼肉50克 ,鸡蛋1粒
做法:1)煲内放入2碗水 ,加入龙眼肉 ,以中火煮滚 .
2)打入鸡蛋 ,形成荷包蛋浮于汤汁上 ,中火再煮2-3分钟即可 .
贴士:龙眼肉已有甜味 ,故不必加调味料 .火气大 ,睡眠不足 ,嘴角易破者 ,
不宜食用 .
功效:此汤甜味 ,益补 ,具补血 ,养血功效 ,又易于消化吸收 ,有助恢复体力 .
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 6-8-2008 06:54 PM 编辑 ] |
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