〈凱文閣〉- 豆腐羹，干奶油鱼片，炒杂菜，萝卜糕，有点失败的otak-otak

皓皓

原帖由 妮可斯 于 21-1-2008 01:44 PM 发表
对！对！对！
现在进到来厨房的小弟一个比一个厉害！
这个连萝卜糕都会！
真是佩服！佩服你啊！kelvin小弟！
加油哦！让身边的朋友都幸福起来啦！

我几希望有这样会煮的朋友在身边

kelvinchris

其实小弟弟也不小了。。。

其实身边的朋友吃了，一个两个都有所发福，说是我害的！！！

kelvinchris

谢谢你的赞赏。

你煮的菜我都有看，好好吃哦。。。

我看我让我身边的朋友都    月巴    起来。。。。。

sushi6211

原帖由 kelvinchris 于 21-1-2008 01:36 AM 发表
听说以前假若鸡鸭或鱼的头送上桌时对着谁,那位幸运儿就要做东,请吃...

小时小弟看到鸡鸭的头,还以为它们死不冥目... ,会发恶梦!!!:@ :@ :@

我怕小弟抬起头,露出黑人牙膏招牌,看你怕没.....

對對對...就是這種感覺很恐怖
我怕什麼怕....就算嚇到快樂廚房這裡很多人陪我一起喊驚

哈哈哈，突然想起曾经在外国的夜市排个这个脆烧猪头照片。

心想味道会不会比本地的卤猪头皮来得好味。。。。

各位大大，别吹Svenja 姐的德国猪脚，等下她煮这个出来你们就有好戏看。。。。。

很意外在老外的地方也看到有豬頭. 通常他們上菜都是砍頭砍手腳的
那豬頸肉....小弟啊....如果你有機會吃記得留一份給我嘿

[ 本帖最后由 sushi6211 于 22-1-2008 01:35 AM 编辑 ]

汪汪平

我剛才爬完你的帖子..花了不少時間..
什么都好..唯有照片不清楚..
存好錢就要買好的相機lo~^^
我就可憐..連手機都沒有好拍照..
每次要拍照的時候都要等我哥哥的電話回來方可拍..
所以每次弄到好好的佳肴都不可以放上來～
我們都是沒前人～

svenja

原帖由 kelvinchris 于 20-1-2008 11:06 PM 发表
小弟刚回来大马，看来昂魔酒要下次了。。。

手震得历害，等一下猪猪大哥的脚不爽，生气跳出厨房逃到大草原漫步了。。。

HOW ABOUT 猪脚公？

蒜米辣 ...

做么回去大马，几时再回去袋鼠国? 你有吃袋鼠肉的吗? 德国北部超市有卖。
我这里的猪脚婆还多过猪脚公啦 任君选择

原帖由 kelvinchris 于 21-1-2008 01:15 PM 发表
哈哈哈，突然想起曾经在外国的夜市排个这个脆烧猪头照片。

心想味道会不会比本地的卤猪头皮来得好味。。。。

各位大大，别吹Svenja 姐的德国猪脚，等下她煮这个出来你们就有好戏看。。。。。 ...

哇。。。你这只是猪宝宝还是猪妈妈?
我看到猪头会怕怕的咧

原帖由 sushi6211 于 22-1-2008 01:33 AM 发表
很意外在老外的地方也看到有豬頭. 通常他們上菜都是砍頭砍手腳的
那豬頸肉.... ...

sushi，有些国家如有传统庆典的话，也有机会看到烤猪头猪尾的，无猪不欢的德国小地方就可以看到这情景

kelvinchris

哈哈哈，可能他们拿那猪头当生招牌。。。。。。

嘿嘿嘿，滑滑的猪颈肉，放在口里，滑进肚里，肯定给你最肥的猪。。。。。。。。 （因为肥猪的颈比较粗）

kelvinchris

我们都得唱那首歌。。。。ba lang eh sih mia.....

不用紧，我们一起存钱，一起迈向目标！！！！---------〉相机

kelvinchris

嘿嘿嘿，毕业就回国过过年嘛 。。。。 回不回，还不清楚了。。

我吃过袋鼠，红肉来的，硬硬不好吃的！！！

听说德国人无猪不欢，我看猪头对你来说没什么看头吧。。。。

我也吃过鳄鱼肉，白肉来的，味道没什么特别，但听说能医哮喘。。

kelvinchris

新年菜色，当然少不了虾，吃了一家大小笑哈哈。。

这个醉虾，浓郁的酒味，还有药材的香味，汤头鲜甜无比。。



这个咸蛋虾，咸中带香，带着微微辣椒与咖喱叶的香味。



奶沙虾，是把淡奶炒至干脆酥爽，再配上辣椒咖喱叶一起呈现一道诱人的佳肴。



芝士奶油虾，故名思意，拥有非常浓郁的芝士奶香，爱芝士的您记得试试看。



干香奶油虾，是用蛋黄炒至起丝，因为我手脚慢，大不分都还没成形 ，但是还是一样爽脆可口。

sushi6211

原帖由 kelvinchris 于 23-1-2008 02:09 AM 发表
新年菜色，当然少不了虾，吃了一家大小笑哈哈。。

这个醉虾，浓郁的酒味，还有药材的香味，汤头鲜甜无比。。



这个咸蛋 ...

小弟你一下出那麼多蝦子我看了真的很想掐死你 害我一直流口水
我還是對醉蝦情有獨鐘 那湯一定好喝得不得了

你說得鱷魚肉我也試過......但是是拿來熬湯的....傳說是能治氣喘沒錯
八卦一下~~你在AUS的那一邊??

svenja

你知道吗? 德国吃人魔说:" 人肉不错吃下，不过比猪肉硬一点"
我不知道鳄鱼肉可以治哮喘，不过我知道鳄鱼皮可以拿来做皮包

你很过份下，拿虾虾大餐来引诱我们
那个醉虾我米有机会煮啰 因为我家男人不喝酒，所以不洗番有浓浓酒味的菜:@
给我奶沙虾口以吗? 不过我家米有加哩叶咧 你有baby的版本吗? 我家那个不能打汗辣的。

kelvinchris

嘿嘿嘿，虾子虾子吊人味口。。。。

那个虾我是用猪骨和药材煲的，再加上虾子，鲜甜无比。。。

那你吃的鳄鱼肉硬不硬？？？

kelvinchris

当你说人肉时，让我想起那出黄秋生主演的人肉叉烧包。。。

我还以为德国男人都是爱酒之人。。。

那个奶沙就是先用牛油下锅，放evaporated milk （花奶）一直以中火煮至起胶再收干起沙，用慢火炒至香脆，过后再倒入之前煎好的虾子就行咯。我觉得你可以尝试用sweet basil leaves放进去炒炒，会有一种香味。

nanas

..凱文, 你該不會是一次過煮那么多蝦吧~
不過看起來都很誘人咯!!
想請問一下咸蛋蝦怎么做, 咸蛋只用蛋黃嗎?

kelvinchris

嘿嘿嘿 ，这是累集的成果，假若我一天煮那么多虾，不止荷包穿洞，而且cholesterol即升爆胀。

那个咸蛋虾，先把咸蛋蒸熟，只取蛋黄压成泥状。

在另一锅，用牛油爆香蒜米，咖喱叶和小辣椒，放入咸蛋泥用中小火炒至起泡，放调味，倒入之前煎好的虾拌均上碟即可享用。

长江漆号

凯文果然是高手。。。

家里有谁是厨师吧。。。

你也可以去当厨师了。。。

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 24-1-2008 12:54 AM 发表
凯文果然是高手。。。

家里有谁是厨师吧。。。

你也可以去当厨师了。。。

长江...他可是学士来的耶!几厉害读书一下! .
而且还小气哦..煮那么多的虾都没叫我去吃...

kelvinchris

我家里有工程师，但却没有厨师。。。。

要当厨师还不可以啦，我还得向长江兄多多学习。

kelvinchris

小的笨笨的，不敢当。。。

这次没给你吃是我的错， ，下次请你去巴生吃海鲜吃个饱。。。