~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

香草儿~

7号大哥，你分明是不想让我吃jek....

呵~ 说笑啦~
鲑鱼，不是salmon吗？
我跟鱼类一点都无缘无份，不了解他们~。

marianne

原帖由 长江漆号 于 16-6-2008 01:06 AM 发表




~炸鮭魚~

鮭魚也稱雞腿魚。。。

材料：鮭魚去皮洗干淨備用。
    ...

我在这里的pasar没有看见雞腿魚，
自己也没有吃过。。。。
看见你炸的雞腿魚，一定脆脆香香的， 很适合下酒。。

MIKIKO

长江大哥。。。
看到你的鸡腿鱼我也是想到那个新闻。。。
但我很喜欢吃鲑鱼耶！每次回家乡一定去这家店叫一盘来吃的。。
但你的炸法和我吃的不同，我吃的鲑鱼是有一层像炸鸡的外皮似的，吃起来脆脆的。。

给你batu pahat的炸鲑鱼。。。

julieleu23

长江
我不是叫你去我的家
而是叫你去我帖子看看
名为穷女孩厨房。。。。。。宫保鱼片
谢谢你

宝贝Bi

鮭魚还没炸的时候什么样的
我比较三巴

stan24ley

鲑鱼不是三文鱼，salmon吗？？

tina1129

雞腿魚，沒看過
看起來很好吃哦

长江漆号

原帖由 38隐形人 于 16-6-2008 02:39 AM 发表
原来鲑鱼也叫鸡腿鱼
好像不会很大只的
骨头 可以吃吗?

也有大只的。。。这种鱼没有很多的鱼刺。。。只有中间的骨头而已。。。

而且肉很厚。。。很像鸡腿。。。所以也称做鸡腿鱼。。。

原帖由 香草儿~ 于 16-6-2008 02:48 AM 发表
7号大哥，你分明是不想让我吃jek....

呵~ 说笑啦~
鲑鱼，不是salmon吗？
我跟鱼类一点都无缘无份，不了解他们~。

很像也有人称它们为河豚。。。因为在海里受到惊吓时。。。

它们会重起来。。。像一个球似的。。。河豚的种类也很多。。。

如果要自己去买。。。一定要向鱼贩确定。。。

原帖由 marianne 于 16-6-2008 10:46 AM 发表



我在这里的pasar没有看见雞腿魚，
自己也没有吃过。。。。
看见你炸的雞腿魚，一定脆脆香香的， 很适合下酒。。

哈哈。。。没错。。。是一道很好的下酒菜来的。。。

楼主也喜欢小搬两杯吗。。。

原帖由 MIKIKO 于 16-6-2008 12:26 PM 发表
长江大哥。。。
看到你的鸡腿鱼我也是想到那个新闻。。。
但我很喜欢吃鲑鱼耶！每次回家乡一定去这家店叫一盘来吃的。。
但你的炸法和我吃的不同，我吃的鲑鱼是有一层像炸鸡的外皮似的，吃起来脆脆的。。

给你 ...

谢谢MIKIKO。。。看起来真的很脆哦。。。颜色也很漂亮。。。

是用黄姜粉炸得吗。。。

原帖由 julieleu23 于 16-6-2008 01:55 PM 发表
长江
我不是叫你去我的家
而是叫你去我帖子看看
名为穷女孩厨房。。。。。。宫保鱼片
谢谢你

哦。。。好的。。。误会了。。。抱歉。。。

原帖由 宝贝Bi 于 16-6-2008 05:59 PM 发表
鮭魚还没炸的时候什么样的
我比较三巴

下次有机会我去巴杀拍些新鲜的贴上来。。。

原帖由 stan24ley 于 17-6-2008 12:40 AM 发表
鲑鱼不是三文鱼，salmon吗？？

不是的。。。鲑鱼不是三文鱼。。。有人称为河豚。。。

原帖由 tina1129 于 17-6-2008 08:58 AM 发表
雞腿魚，沒看過
看起來很好吃哦

天娜。。。之前都在忙着父亲节的工作。。。很少上来。。。抱歉。。。

恭喜你加精华了。。。

tina1129

原帖由 长江漆号 于 17-6-2008 01:09 PM 发表
天娜。。。之前都在忙着父亲节的工作。。。很少上来。。。抱歉。。。
恭喜你加精华了。。。

謝謝長江~
你的樓快100頁嚕，期待你繼續開新樓哦

kinoko

恭喜长江兄拿到蓝钻石
我要写感言：
长江兄，我很佩服你的烹饪。
你的菜肴不但时时有新创意；
而且都有列上要用到材料，
让我获益不浅
谢谢你。
一定要开新楼哦！

yoyoyuki

长江大哥你新楼什么时候开工?记得叫我们去"剪彩"哦.......嘻嘻嘻!!!
长江大哥,你会煮"福建面"吗?(人称"大录面"的.......)可以教我吗????  -------->>>>>
http://chinese.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1239033&page=9#pid44241317

看#205楼......第二段回复.......SUSHI回复我的.....

宝贝Bi

那就麻烦囖长江兄

长江漆号

原帖由 tina1129 于 17-6-2008 03:05 PM 发表

謝謝長江~
你的樓快100頁嚕，期待你繼續開新樓哦

谢谢天娜。。。或许我会先休息一段时间吧。。

原帖由 kinoko 于 17-6-2008 03:19 PM 发表
恭喜长江兄拿到蓝钻石
我要写感言：
长江兄，我很佩服你的烹饪。
你的菜肴不但时时有新创意；
而且都有列上要用到材料，
让我获益不浅
谢谢你。
一定要开新楼哦！

谢谢kinoko的支持。。。大家的支持就是我的动力。。。谢谢。。。

原帖由 yoyoyuki 于 17-6-2008 04:34 PM 发表
长江大哥你新楼什么时候开工?记得叫我们去"剪彩"哦.......嘻嘻嘻!!!
长江大哥,你会煮"福建面"吗?(人称"大录面"的.......)可以教我吗????  -------->>>>>
http://chinese.cari.com.my/myforum/viewthread.php ...

寿司说的没错。。。猪油渣很重要。。。

大录面也称福州面。。。面身较扁。。。用大录面来炒福建面一定要焖。。。

把面焖得膨胀。。。加上猪油渣的香味就是人们爱吃的福建面了。。。

原帖由 宝贝Bi 于 17-6-2008 06:08 PM 发表
那就麻烦囖长江兄

不用客气。。。

昨天到了巴沙却没看到。。。下次在去。。。

长江漆号

前些时候休假时和几位朋友到了TANJUNG PIAI钓鱼。。。



对岸就是星加坡了。。。看得到星加坡的夜景。。



晚上的海很漂亮。。。



鱼儿上钩了。。。这种鱼的价钱在我这里满不错的。。。



这几条鱼就是我们今晚的收获。。。

nanas

長江，你有出現在相片里嗎？
你們釣到的魚還蠻大只的，叫甚麼名字呢，通常是怎樣料理這種魚的呢？
我常常在巴刹看到，可是不會煮，所以就不敢買~

长江漆号

原帖由 nanas 于 20-6-2008 10:15 PM 发表
長江，你有出現在相片里嗎？
你們釣到的魚還蠻大只的，叫甚麼名字呢，通常是怎樣料理這種魚的呢？
我常常在巴刹看到，可是不會煮，所以就不敢買~

娜娜。。。

哈哈。。。我没在照片里。。。因为我在拍照啊。。。

我的朋友有拍到我。。。不知道会不会放上来。。。

这种鱼的华语名称我也不会叫。。。我们都叫福建话的。。。有人说叫做泥鳅。。。

这种鱼的背上跟左右两边都各有一支刺。。。很危险的。。。一定要请鱼贩帮你砍掉。。。

如果被刺到一定要去医院打针。。。

我这里都是拿来炒公保的。。。

这种鱼在我这里的巴杀一公斤叫价大概要九块钱左右。。。价钱满不错的。。。

38隐形人

97楼了 97楼了
所以到最后........
那个钓的鱼那里去了 ?

香草儿~

七号大哥，泥鳅，不是很土味地吗？

我学校的马来档口很爱煮泥鳅，
那个味道让我食不下咽，
还有泥鳅咖喱，全都是土味，
他们又乱乱用senduk捞土味咖喱后浸在其他咖喱，
然后全部咖喱都变土味。
最后我整盘饭倒掉~

yoyoyuki

原帖由 长江漆号 于 20-6-2008 12:43 PM 发表
寿司说的没错。。。猪油渣很重要。。。

大录面也称福州面。。。面身较扁。。。用大录面来炒福建面一定要焖。。。

把面焖得膨胀。。。加上猪油渣的香味就是人们爱吃的福建面了。。。

...

有详细的焖福建面食谱吗?我的宝贝很喜欢吃.........

宝贝Bi

长江你的楼接近100页了
这种鱼从来不会出现在我家
因为没人会吃
所以妈妈就不煮哦!