白娘私房菜。。香橙雪纺蛋糕。。成功！！ 三味肉片

白娘

虾米素TIP TOP粉？
柠檬绿茶 发表于 28-3-2011 08:47 PM

北海很出名的炸鸡粉。。味道很够。。只是参水腌鸡肉，炸之前在抹上一层炸鸡粉，稍等3分钟就可以下热油炸了。。味道很好。。有比连锁店那种还来的美味啊 。。最近还有人说拿来炸鲍鱼菇也是very good的。。

哎哟哟
我我我
我不喜欢
这个
我我我
不喜欢
不喜欢
不喜欢
不喜欢
才怪

啊
我很喜欢那个鸡扒 ...
38隐形人 发表于 28-3-2011 09:41 PM

对对对。。好吃到liam手指

你知道什么是TIP TOP粉吗？
    白娘要的等到明天才会来这里答我的。
柠檬绿茶 发表于 28-3-2011 09:52 PM

柠檬。。。啊38讲的没错。。就是炸鸡粉哦。。真的很好味道。。有机会试试哦。。。暂时槟岛好像没得卖呢（我还没看到超市，杂货店，菜式有卖啦）

应该是一种炸鸡粉
我也是不知道
38隐形人 发表于 28-3-2011 10:11 PM

你厉害哦。。猜中咯 。。。寄奖品给你啊！！！ （TIPTOP炸鸡腿一只）

白娘

这道菜老公闻到就香味就beh tahan咯。。看到整块三层肉，DOin。。DOin。。就呵呵呵的。。圣诞老人笑声都出来咯
香焖三层肉。。。赞！ 大力推荐！



切片前



切片后

youngmummy88

回复  youngmummy88


    嗨。。的确很久没看到你呢。。忙什么啊？如今每天来美食这里逛它1-2个小时（ ...
白娘 发表于 26-3-2011 12:09 PM

我之前害喜2个多月没有煮饭了。。。而且上网太久也会晕。
最近开始可以煮了，就回来咯！

白娘

香焖三层肉

材料：三层肉400g（整块）
        姜4片
      蒜3瓣
      青葱1棵（切段）
      八角1粒
      桂皮1片(大概2cm）

腌料：蚝油1汤匙
      生抽1个半汤匙
      豆酱半汤匙
      糖1汤匙
      麻油1茶匙
      绍兴酒3汤匙
      水3碗半

勾芡：适量蜀米粉加水

装设（配料）：红辣椒（切小圈）
              青葱头段（白色部分，切小段）

做法：热锅，下1汤匙油，爆香材料（除了三层肉），出味后，倒水倒所有调味料，大火煮滚
      后，关小火焖至肉软。肉软后捞起来切片，剩余的酱汁，试味，开大火，下蜀米水
      勾芡。熄火，把酱汁淋在肉上面。以青葱的头部分（白色部分）切小段，塞进切小圈的
      红辣椒里面，装设也可，夹着三层肉来吃，别有一绝风味呢！

白娘

答应孩子做果冻给他吃。。雪柜里面有一粒香甜的芒果，就来一个芒果果冻



月饼模的果冻

smurfy

香焖三层肉

材料：三层肉400g（整块）
        姜4片
      蒜3瓣
      青葱1棵（切段）
      八角 ...
白娘 发表于 29-3-2011 11:02 AM

肚子饿了。 我家不吃肥肉的，用瘦肉代替可以吗？
请问你在那里买tip top粉？看到包装上写chai leng park,是去那边买吗？

白娘

肚子饿了。 我家不吃肥肉的，用瘦肉代替可以吗？
请问你在那里买tip top粉？看到包装上写chai l ...
smurfy 发表于 29-3-2011 11:42 AM

用瘦肉猪这个浪费咯。。会hai sap sap的。。不然加厚排骨也行。。不过也许焖的时间更加久一点才软。。
tip top炸鸡粉是北海朋友买给我的。。。在那边的杂货店。。听说也有专门的tip top炸鸡档口呢。。这个味道很棒！

smurfy

用瘦肉猪这个浪费咯。。会hai sap sap的。。不然加厚排骨也行。。不过也许焖的时间更加久一点才软。。 ...
白娘 发表于 29-3-2011 11:51 AM

排骨，好主意！我家的最爱。
原来是朋友买给你的。那你就要省省用咯？原来还有专门的tip top炸鸡档口。改次要去找找看。

安帅

这道菜老公闻到就香味就beh tahan咯。。看到整块三层肉，DOin。。DOin。。就呵呵呵的。。圣诞老人笑声都出 ...
白娘 发表于 29-3-2011 10:48 AM

这个哦。。。。。。肉可以得满分，至于那汁。。。。。。得满分加1分。。。。。。
汁。。。。。可真不是盖的。。。。。。。。。

安帅

答应孩子做果冻给他吃。。雪柜里面有一粒香甜的芒果，就来一个芒果果冻



月饼模的果冻:l ...
白娘 发表于 29-3-2011 11:08 AM

  这个我老婆也会做。。。。。。不过每次给我当甜品就是那么一点点。。。。。吃不够啊。。。。

lily_love2u

这个时间来看你的帖根本是折磨啊~~~三层肉看起来好好吃啊~~~

白娘

排骨，好主意！我家的最爱。
原来是朋友买给你的。那你就要省省用咯？原来还有专门的tip top炸鸡档 ...
smurfy 发表于 29-3-2011 12:05 PM

是的。。尽量不要太瘦就好。。太瘦的话就失去口感咯。。。
tiptop炸鸡粉据新年期间买到断市。。有机会要试试哦

这个时间来看你的帖根本是折磨啊~~~三层肉看起来好好吃啊~~~
lily_love2u 发表于 29-3-2011 12:25 PM

呵呵呵。。这个就当做练习耐力咯 。。这道香焖三层肉真的不错，有空试试看

白娘

这个哦。。。。。。肉可以得满分，至于那汁。。。。。。得满分加1分。。。。。。
汁。。。。。可真不是 ...
安帅 发表于 29-3-2011 12:11 PM

哇！加起来不是201分咯 。。这个评审的分数够力下

这个我老婆也会做。。。。。。不过每次给我当甜品就是那么一点点。。。。。吃不够啊。。。。
安帅 发表于 29-3-2011 12:12 PM

少吃多滋味嘛 。。慢慢diap真味道才爽

38隐形人

我我我
我不吃
五花肉的

白娘

我我我
我不吃
五花肉的
38隐形人 发表于 29-3-2011 02:54 PM

对吗？

白娘

老公吃了好多天肉肉的哦。。今天来一个清淡的消腻下吧。。。烧肉芒光炒（还是有一点肉）


（相信很多人都会炒这道菜。。食谱嘛。。也上吧）

材料：红萝卜半条（刨丝）
      沙葛1粒（小，刨丝）
      烧肉50g（切条）
      蒜碎1茶匙

调味料：半茶匙盐
        半茶匙糖

做法：热一汤匙油，爆香蒜碎，下烧肉炒微焦，下红萝卜丝和沙葛丝，拌炒均匀，太干的话下
     适量水，炒至菜7分熟，下调味料，试味，上碟，摆盘。

youngmummy88

我我我
我不吃
五花肉的
38隐形人 发表于 29-3-2011 02:54 PM

那里可能。。。。。。。。。？？

白娘～那个三层肉看起来真的是“Doi～Doi～”的。。。。
那个tiptop炸鸡粉外州买得到吗？好想试试看哦！

loo.jess

嗨，白娘，你好！
已潜水了一段时间，都还没爬完你的贴。。。
你好会煮哦，你老公真有口福。。还是吃不肥的那个呢。。。
我想试试烤鸡腿，想请问白娘，烤炉的火应怎么调？上下火、上火还是下火？
谢谢。

白娘

嗨，白娘，你好！
已潜水了一段时间，都还没爬完你的贴。。。
你好会煮哦，你老公真有口福。。还是吃不肥 ...
loo.jess 发表于 30-3-2011 11:00 AM

呵呵呵，谢谢你捧场 。。慢慢爬 。。。算起来差不多有150道我做过的菜 。。边看、边学、边煮。。

那个烤鸡我是怕外皮太焦，所以都会用烤盘铺铝箔纸，鸡腿放下去了，另外再包上铝箔纸。。上下火一起（因为怕烤不熟里面肉，血腥腥的不喜欢 ）。。到了25-30分钟以上，就打开保住的铝箔纸来烤，要每个10分钟扫腌料和蜜糖，让外皮带一点脆咯。。不过有看过很多烤到很美外皮的都好像没有包铝箔纸。。尤其是鸡翼（比较小，比较容易熟，，翻转也容易）

白娘

那里可能。。。。。。。。。？？  

白娘～那个三层肉看起来真的是“Doi～Doi～”的。。。 ...
youngmummy88 发表于 30-3-2011 10:58 AM

焖肉味道很好，相信喜欢重口味，喜欢吃肉骨茶类式味道的都会中意（这个DOin DOin。。。我老公还嫌不够肥 。。够力）

据我所知道，好像是北海（BM）有以外。。其他地区没有的卖呢（问过杂货店，在超市找，菜式卖干料的都没有听过看过）。。因为炸鸡粉就是那边的道地产品哦。。请问你在哪里呢？。。这个炸鸡粉就是狗简单，参水腌3=4小时（或者隔夜），炸之前再抹炸鸡粉一次，就可以下热油炸。。炸起来真的味道很好（我好像讲了好多次好好吃 ）。。因为真的好吃咯 。。