~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

julieleu23

长江
哇久没来看到你的美食
大流口水
不得了
太好吃了
很棒很棒
你几时要自己回来打江山
我一定去捧场的

我学人家炸鱼片
但是炸出来不脆
为什么会这样呢

长江漆号

~干炒魚頭米粉~

材料：魚頭。
         米粉。
         菜心。
         蔥花。
         干蔥。

調味料：醬青。胡椒粉。黑醬油。麻油。白糖。

做法：將魚頭砍成小塊用醬青。胡椒粉和麻油稍微醃制一下。。。
         然後放入油鍋中炸至金黃色備用。。。
         將米粉浸在水中3分鍾撈起。。。滴干水份備用。。。
         將鍋子燒熱加入少許的油。。。放入米粉。。。
         把米粉煎香便可以撈起備用。。。
         爆香蒜蓉。。。加入適量的水。。。把米粉。魚頭。菜心
         和調味料全部加入。。。大火快炒至水份收干起锅。。。
         撒上干葱和葱花便完成了。。。

长江漆号

原帖由 julieleu23 于 11-6-2008 03:45 PM 发表
长江
哇久没来看到你的美食
大流口水
不得了
太好吃了
很棒很棒
你几时要自己回来打江山
我一定去捧场的

我学人家炸鱼片
但是炸出来不脆
为什么会这样呢

你把你的材料和做法说给我听听。。。我看能不能找出问题。。

樱樱美呆子

长江兄，你的西班牙式烧鸡块我喜欢
我喜欢吃用酒来烹调的食物
因为觉得，用酒来烹调的食物特别香和美味

julieleu23

原帖由 长江漆号 于 11-6-2008 03:49 PM 发表


你把你的材料和做法说给我听听。。。我看能不能找出问题。。

先谢谢你
那就请你快点去我家
救救我的宫保鱼片吧

XiaoLing88

长江~好久不见~
希望你可以继续下去这个精神~~
新楼开张记得跟我讲~

nanas

干炒魚頭米粉, 做法蠻特別的, 我沒試過, 不過看起來很好吃~
不過魚頭會很難砍的嗎?? 長江買的魚頭是什么魚呢?

蓝月儿

原帖由 长江漆号 于 11-6-2008 03:46 PM 发表


~干炒魚頭米粉~

材料：魚頭。
         米粉。
         菜心。
         蔥花。
         干蔥。

調味料：醬青。胡椒粉。黑醬油。麻油 ...

鱼头米粉还有干的啊 我这里只有汤的

宝贝Bi

我最多吃着面包
幻想自己在吃西班牙式烧鸡块

宝贝Bi

干炒魚頭米粉好美味
可是我不会吃鱼头哦!
长江你每次煮的菜肴都好诱人哦!

长江漆号

原帖由 樱樱美呆子 于 11-6-2008 03:50 PM 发表
长江兄，你的西班牙式烧鸡块我喜欢
我喜欢吃用酒来烹调的食物
因为觉得，用酒来烹调的食物特别香和美味

谢谢你。。。用酒来烹调食物真的很赞。。。

其实我很喜欢吃妈妈们坐月子的姜丝鸡肉。。。因为有放很多酒。。。很香。。。

原帖由 julieleu23 于 11-6-2008 04:47 PM 发表


先谢谢你
那就请你快点去我家
救救我的宫保鱼片吧

哦。。。你家在哪里。。

原帖由 XiaoLing88 于 11-6-2008 07:56 PM 发表
长江~好久不见~
希望你可以继续下去这个精神~~
新楼开张记得跟我讲~

小玲。。。你好吗。。。新楼要打地基先。。。

原帖由 nanas 于 11-6-2008 08:31 PM 发表
干炒魚頭米粉, 做法蠻特別的, 我沒試過, 不過看起來很好吃~
不過魚頭會很難砍的嗎?? 長江買的魚頭是什么魚呢?

娜娜可以请鱼贩帮你砍。。。

我们这里都用红皂鱼头的。。

原帖由 蓝月儿 于 11-6-2008 10:04 PM 发表

鱼头米粉还有干的啊 我这里只有汤的

这样的做法我们是拿来炒中江米粉的。。。我拿来炒成鱼头米粉。。。

味道很好。。。赞。。。

原帖由 宝贝Bi 于 12-6-2008 12:14 PM 发表
干炒魚頭米粉好美味
可是我不会吃鱼头哦!
长江你每次煮的菜肴都好诱人哦!

哈哈。。。谢谢你的赞赏。。

原帖由 妮可斯 于 12-6-2008 12:29 PM 发表
长江哥哥，我在你这里潜水有阵子了，
终于忍受不了你这西班牙式烧鸡块的香味而浮上来了！
可以感觉到，这道鸡块会很香很香！
因为有那香茅在背后搞鬼呢！

妮妮。。。你为什么要潜水。。。

sherrene_fong

哈罗。。粉久不见。。。。看到你的鱼头米粉。。流口水

tenshi

哥哥我又来了。。。
今天法国会赢吗？？
哈哈！！哥哥今天也要加油哦。。

香草儿~

你的米粉黑黑的，我喜欢喜欢！！！
最爱黑黑的米粉啦！！！！
可是不要鱼！给你～

kinoko

我也是喜欢黑黑的米粉~~
香香，你不要鱼就给我吧！

happygal0525

楼主。。你会煮盐酥鸡吗？？
可以教我吗？

长江漆号

原帖由 sherrene_fong 于 13-6-2008 03:00 AM 发表
哈罗。。粉久不见。。。。看到你的鱼头米粉。。流口水

哈咯。。。好久不见。。。你好吗。。。

很高兴你还记得我。。。

原帖由 妮可斯 于 13-6-2008 12:36 PM 发表


因为我学会游泳了啊！现在假厉害要学潜水咯！
哈哈。。 没有啦！开玩笑的。
现在我浮上来啦！要晒晒太阳了。。

妮妮。。。今天是父亲节。。。有庆祝吗。。。

吃了什么好料呢。。。

原帖由 香草儿~ 于 13-6-2008 03:24 PM 发表
你的米粉黑黑的，我喜欢喜欢！！！
最爱黑黑的米粉啦！！！！
可是不要鱼！给你～

香香不吃鱼哦。。。鱼很好吃的。。。我超爱的。。。

原帖由 kinoko 于 13-6-2008 04:09 PM 发表
我也是喜欢黑黑的米粉~~
香香，你不要鱼就给我吧！

好吧。。。我就把香香的鱼让给你。。

原帖由 happygal0525 于 15-6-2008 05:25 PM 发表
楼主。。你会煮盐酥鸡吗？？
可以教我吗？

我这里有一道香酥鸡。。。不知道是不是你说的。。。下次我放上来。。。

长江漆号

原帖由 tenshi 于 13-6-2008 10:23 AM 发表
哥哥我又来了。。。
今天法国会赢吗？？
哈哈！！哥哥今天也要加油哦。。

妹妹。。。法国输得满惨的。。。只有一分。。。出线的机会渺茫。。。

长江漆号

~炸鮭魚~

鮭魚也稱雞腿魚。。。

材料：鮭魚去皮洗干淨備用。
         薯粉。
         雞蛋。

調味料：五香粉。鹽。胡椒粉。麻油。少許味精。

做法：將所有調味料和適量的雞蛋倒在大碗中攪拌均勻。。。
         加入鮭魚和適量的薯粉攪拌均勻。。。
         醃制一個小時左右。。。便可以放入油鍋裡炸了。。。
         炸至金黃色便完成了。。。

注：相信大家前些时候有看到报纸说有人吃了鲑鱼结果中毒了。。。
    我就是因为这样才放上这道菜的。。。
    想让大家明白其实鲑鱼有很多种。。。
    通常我们在巴沙买得到的都是能吃的。。。是没有毒的。。。
    如果是自己去钓回来的。。。就还是小心点。。。
    不要乱吃。。。

38隐形人

原来鲑鱼也叫鸡腿鱼
好像不会很大只的
骨头 可以吃吗?