~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

MIKIKO

长江大哥。。
咖喱杂菜+马来杂菜的做法我超走。。
前几天看到你上这两样菜我就心动了。。但我买不到冬粉
昨晚终于买到冬粉。。买不到豆干，日本豆腐来凑和一下好了。。
我还买了豆支皮（福建话），我很喜欢煮得软软的豆支皮配搭咖哩水

原本没心情做菜，但昨晚买到材料了。。
我今晚就做来当晚餐


你在tanjung piai海鲜馆吃的炒饭炒面TOMYAM很大盘哦！
4个男人扫完哦？？ 看到炒饭炒面是用饭勺，我想象到是超大盘的了
我喜欢那个TOMYAM...给我的话，我一定喝个两大碗
虽然我对螃蟹和虾敏感，但tomyam不放这两种食材是不好喝了，
所以看到tomyam,我不会放过。。 （回家才自己痒死 ）

砂锅鸡饭，鱼头米粉是我的心头好。。看到的话，我都会叫来吃的。。
虽然不喜欢吃饭，但只是不爱白饭，砂锅饭，芋头饭我超爱的。。
喜欢鱼头米粉酸酸的汤底。。我都是喝汤吃鱼肉，米粉塞不进我的胃了
当归凤爪看起来很美味，我最喜欢卤得黑黑的凤爪

happy1214

砂锅鸡饭，鱼头米粉還有当归凤爪，全都是我愛吃的！
看了好想吃！

长江漆号

原帖由 fish_u 于 3-6-2008 12:58 AM 发表


来得不对时，
肚子饿死了！！！
好久没吃这样的凤爪了。

其实我刚才模仿煮了一锅当归凤爪。。。明天就有成品了。。。

希望能成功。。。

原帖由 kinoko 于 3-6-2008 07:46 AM 发表
当归凤爪 我喜欢。

喜欢就多吃点吧。。。不用客气。。

原帖由 Datin 于 3-6-2008 08:43 AM 发表



好料好料！仿佛嗅到了香濃的咖里椰漿味。。。
如果蔬菜不炸過，會有什麽後果？

炸过的蔬菜比较容易煮软。。。省下很多时间。。

原帖由 38隐形人 于 3-6-2008 08:53 AM 发表
凤爪
骨头 有没有 一咬就碎掉?

已经差不多要到这个程度了。。。哈哈。。

原帖由 宝贝Bi 于 3-6-2008 11:47 AM 发表
当归凤爪还没吃过哦!

等我研究研究。。。成功了就贴上来。。

原帖由 寂寞_星空 于 3-6-2008 12:15 PM 发表


呵呵~ save 了你不会介意吧？
你的食谱对我很有用处哦
因为很多海鲜食谱
而我爸是渔夫

哦。。。原来你家是捕鱼的。。。那一定常常都有海鲜吃咯。。。

save了我的食谱记得要发挥哦。。。

原帖由 MIKIKO 于 3-6-2008 12:27 PM 发表
长江大哥。。
咖喱杂菜+马来杂菜的做法我超走。。
前几天看到你上这两样菜我就心动了。。但我买不到冬粉
昨晚终于买到冬粉。。买不到豆干，日本豆腐来凑和一下好了。。
我还买了豆支皮（福建话），我很喜欢 ...

MIKIKO怎么了。。。为什么没心情呢。。。加油哦。。。

我等着你的成品哦。。。

原帖由 happy1214 于 4-6-2008 01:20 AM 发表
砂锅鸡饭，鱼头米粉還有当归凤爪，全都是我愛吃的！
看了好想吃！

哈哈。。。谢谢你的支持哦。。

yoyoyuki

原帖由 长江漆号 于 3-6-2008 12:56 AM 发表


~砂锅鸡饭~



~鱼头米粉~

http://i198.photobucket.com/albums/aa249/e ...

想试鱼头米粉...其他两样...砂锅鸡饭家里常有煮,所以不感兴趣.....当归凤爪...我从小就不吃凤爪的...无论别人说到多么好吃...我都不会吃的...

长江漆号

原帖由 yoyoyuki 于 4-6-2008 04:35 PM 发表


想试鱼头米粉...其他两样...砂锅鸡饭家里常有煮,所以不感兴趣.....当归凤爪...我从小就不吃凤爪的...无论别人说到多么好吃...我都不会吃的...

啊。。。我今晚就是要上这道当归凤爪哦。。。

真的不错吃下的。。。试试看吧

长江漆号

哈哈。。。乱乱研究的。。。还真的有点像哦。。。



做法1：把鸡脚的指尖去掉。。。把关节处的骨头敲断。。。
      加入少许黑酱油。。。搅拌均匀。。。
      然后倒入热油锅中用大火炸2分钟。。。捞起备用。。。

材料：姜。辣椒干。桂皮。八角。蒜头。当归片。

调味料：白糖。盐。黑酱油。

做法2：在炒锅中炒溶白糖加入适量的水和调味料。。。
       然后倒入锅中。。。把炸好的鸡脚和材料一起倒入。。。
       滚了之后。。。转中火煮一个小时。。。便完成了。。。



这就是一小时后的成品。。。





~当归凤爪~

yoyoyuki

原帖由 长江漆号 于 5-6-2008 01:52 AM 发表
哈哈。。。乱乱研究的。。。还真的有点像哦。。。



做法1：把鸡脚的指尖去掉。。。把关节处的骨头敲断。。。
      加入少许黑酱油。。。搅 ...

我不吃...可是...我可以打包吗?打包回去给大宝贝吃...

yoyoyuki

原帖由 长江漆号 于 5-6-2008 01:52 AM 发表
哈哈。。。乱乱研究的。。。还真的有点像哦。。。



做法1：把鸡脚的指尖去掉。。。把关节处的骨头敲断。。。
      加入少许黑酱油。。。搅 ...

我不吃...可是...我可以打包吗?打包回去给大宝贝吃...

蓝月儿

长江，我想吃，可是炸鸡脚喷油很够力的，我不敢做

MIKIKO

长江大哥。。。

炸凤爪油会喷得很厉害的，不是吗？？我不敢炸啦！

我很喜欢闷到软软的凤爪，很好吃哦！当归？？什么样子和味道？？

香草儿~

砂锅饭我想吃，配凤爪的汤汁真是不能想象啊！
可是哦，凤爪我就不敢吃，你吃！

Datin

原帖由 蓝月儿 于 5-6-2008 12:21 PM 发表
长江，我想吃，可是炸鸡脚喷油很够力的，我不敢做

把雞腳快手快腳丟進油鍋，然後蓋起來。

我看我媽是這樣做的。


我嘛，不吃雞腳。。。

长江漆号

原帖由 yoyoyuki 于 5-6-2008 11:19 AM 发表



我不吃...可是...我可以打包吗?打包回去给大宝贝吃...

那你就拿多一点吧。。。不用客气。。

原帖由 蓝月儿 于 5-6-2008 12:21 PM 发表
长江，我想吃，可是炸鸡脚喷油很够力的，我不敢做

不要怕。。。下油锅之后马上盖上锅盖。。。下去的那一瞬间很会喷。。。

之后就不会喷了。。。

原帖由 MIKIKO 于 5-6-2008 02:18 PM 发表
长江大哥。。。
炸凤爪油会喷得很厉害的，不是吗？？我不敢炸啦！我很喜欢闷到软软的凤爪，很好吃哦！当归？？什么样子和味道？？   

你到药材店就能买到了。。。味道有点苦。。。适量的话是满香的。。。

当归也满补的。。。

原帖由 香草儿~ 于 5-6-2008 02:21 PM 发表
砂锅饭我想吃，配凤爪的汤汁真是不能想象啊！
可是哦，凤爪我就不敢吃，你吃！

哈哈。。。我超爱的。。。所以我吃。。。

原帖由 Datin 于 5-6-2008 03:22 PM 发表


把雞腳快手快腳丟進油鍋，然後蓋起來。

我看我媽是這樣做的。


我嘛，不吃雞腳。。。

没错。。。就是要快手快脚。。

yoyoqus

长江。。。你原来一直在这里飞来飞去。。。
看到你得这样多美食。。口水就不听使唤

长江漆号

原帖由 yoyoqus 于 6-6-2008 10:59 AM 发表
长江。。。你原来一直在这里飞来飞去。。。
看到你得这样多美食。。口水就不听使唤

yoyo。。。好久不见。。。你好吗 。。。我一直都在这里的。。。

因为工作的关系。。。所以都离不开煮菜的。。。

看看你的分数。。。够力。。。你真的是水后。。。

kinoko

原帖由 长江漆号 于 5-6-2008 01:52 AM 发表
哈哈。。。乱乱研究的。。。还真的有点像哦。。。



做法1：把鸡脚的指尖去掉。。。把关节处的骨头敲断。。。
      加入少许黑酱油。。。搅 ...

谢谢，食谱我带走啰~
要去买大大个的锅盖料，我也是很怕被喷

宝贝Bi

长江我把你的食谱打包走了
迟些才试煮

长江漆号

原帖由 kinoko 于 6-6-2008 06:01 PM 发表

谢谢，食谱我带走啰~
要去买大大个的锅盖料，我也是很怕被喷

不必客气。。。记得贴上成品哦。。

原帖由 宝贝Bi 于 6-6-2008 06:59 PM 发表
长江我把你的食谱打包走了
迟些才试煮

好的。。。等你们的成品。。

长江漆号

~香港粥~

材料丰富有鱼饼。紫菜。鸡肉丝。蟹肉。鱿鱼丝。生菜。鸡蛋。。。

调味料方面有鱼露。maggi上汤。胡椒粉。葱油。冬菜。。。

这是我以前跟过的一位广东师傅教我的。。。

材料都要个别处理。。。是有点麻烦啦。。。所以我很少煮。。。

贴上来给大家看下。。。

fish_u

原帖由 长江漆号 于 6-6-2008 09:25 PM 发表


~香港粥~

材料丰富有鱼饼。紫菜。鸡肉丝。蟹肉。鱿鱼丝。生菜。鸡蛋。。。

调味料方面有鱼露。maggi上汤。胡椒粉。葱油。冬菜。。。

这 ...

我正好生病，
有你這碗廣東粥就夠了。