厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

pityoon · 发表于 23-4-2010 08:59 AM

pityoon
想问你芝士花环面包
里面放什么陷料 jek
pynnlee 发表于 21-4-2010 10:45 AM

面包里面放的是CREAM CHEESE加糖和一些的饼干碎，全部搅拌均匀就可以了。

pityoon · 发表于 23-4-2010 08:59 AM

通心粉用来炒~~~~很好吃的！
苹果鱼发表于 21-4-2010 04:52 PM

是真的不错吃的哦！你可以试试看。

pityoon · 发表于 23-4-2010 09:01 AM

还是酿豆腐，但这次用了豆鼓酱来煮，还加了一点的小辣椒，微辣的感觉真好^_^.除了这道料理外，还蒸了羊角豆和煮了紫菜汤，一搬上桌时，他的第一个反应是:哇！很丰富哦...有时候菜肴并不需要太‘高档’这样的家常菜，如果合胃口的话，也是相当丰富的^_^

pityoon · 发表于 23-4-2010 09:02 AM

为了健康这个理由，所以我做了这个全麦土司（其实是不要浪费掉我那包全麦粉，嘿..）虽然自己不喜欢吃麦的面包，但这土司可真的很软哦！就拿来沾咖啡吃也是不错的^_^

pityoon · 发表于 23-4-2010 04:35 PM

本帖最后由 pityoon 于 23-4-2010 04:39 PM 编辑

卡贴。。。。。。。。。。。。

pityoon · 发表于 23-4-2010 04:36 PM

本帖最后由 pityoon 于 23-4-2010 04:37 PM 编辑

这芋头糕我觉得和外面卖的不一样是它上面的佐料，通常外面放的都是现成的炸葱和零零碎碎的虾米干，我用的是炒得特香的虾米干和葱，有着画龙点睛的作用的哦！

芋头糕材料：芋头切粒 500-600克，粘米粉400克加500克水搅拌均匀备用。小葱头200克和虾米250克（剁碎）
调味料：盐，五香粉和胡椒粉
做法：倒适量的油在锅里，倒下所有的小葱头和虾米干，用中火慢炒至金黄色上碟备用。
锅里留一点的小葱头和虾米干，倒入芋头粒炒一会，加入所有的调味料和适量的水，焖到芋头软为止，慢慢的倒入米糊炒至均匀后，熄火。
将材料都倒进烤馍里，压平后用大火蒸大概一小时就可以了。
待冷后，撒上炒香的小葱头和虾米干，上面再撒些青葱粒就可以切片吃了。

Fatmoon · 发表于 23-4-2010 05:25 PM

芋头糕美哦，再加上那么多的虾米和青葱，不得了。。流口水ing。。

38隐形人 · 发表于 23-4-2010 07:10 PM

原来妈妈是高手

难怪你也那么厉害
不过做么很少看到你做糕点的?

麦面包很软的样子
我也要做

柠檬绿茶 · 发表于 23-4-2010 11:20 PM

我想知道酿豆腐怎么做的,可以吗?

fridatan · 发表于 24-4-2010 04:03 PM

哈哈哈，健康的东西不怕吃多的
你会做两次来吃，应该不错，下次再试试看

八爪魚 · 发表于 25-4-2010 11:46 AM

pit，你的芋头糕很吸引人咧~~上层的料铺到满满的。

LHTH · 发表于 26-4-2010 01:42 AM

芋头糕真的很多工的啊
看到人家用了半天来做
看到都怕了

pynnlee · 发表于 26-4-2010 09:39 AM

pityoon
这样的羊角豆煮法我最爱
可以吃到原汁原味
赞！

pityoon · 发表于 26-4-2010 12:04 PM

自己乱想出来，也觉得应该是可以成功的食谱，没想到真的是成功的哦！

材料：牛油90克，糖70克，低粉125克+1小匙发粉，全蛋6粒，1粒香橙汁+橙皮屑，香草精少许。
做法：将蛋和糖用快速搅拌成非常松软的蛋糊（大概10分钟）加入香草精。
低粉+发粉筛过后，分三次加入蛋糊里搅拌均匀，最后加入香橙汁和融化了的牛油搅拌均匀后，170度烘烤30-35分钟就可以了。

38隐形人 · 发表于 27-4-2010 01:13 AM

我最喜欢最佩服看到你这样的标题
超软啦
超棒啦什么的
会很感动
很开心
不要问我做么要感动

觉得做出很成功的成品就是满足

pityoon · 发表于 27-4-2010 02:27 PM

芋头糕美哦，再加上那么多的虾米和青葱，不得了。。流口水ing。。
Fatmoon 发表于 23-4-2010 05:25 PM

这样的芋头糕想当年是我妈妈的招牌糕之一呢！

pityoon · 发表于 27-4-2010 02:30 PM

原来妈妈是高手
难怪你也那么厉害
不过做么很少看到你做糕点的?

麦面包很软的样子
我也要做
38隐形人发表于 23-4-2010 07:10 PM

我妈妈不是高手，但她就是靠这样的糕点来养大我们几个的（那时我爸的工钱很少的）
我有厉害咩

谢谢你的夸奖咯！
麦面包虽然我不是很喜欢，但它真的很软的。

pityoon · 发表于 28-4-2010 01:02 PM

我想知道酿豆腐怎么做的,可以吗?
柠檬绿茶发表于 23-4-2010 11:20 PM

酿豆腐材料：鲛鱼，猪肉（分量是鱼的1/4就好了）咸鱼或鱿鱼干（随意）小葱头（剁碎），生葱（小粒状）
调味料：胡椒粉，盐
做法：将鲛鱼，猪肉和咸鱼分别剁碎后，用一个大碗将所有的材料都放进去，顺着同一个方向一直搅拌到成胶状后，拿起来有大力的丢回大碗里（这个动作重复大概20下，目的是让馅料更有弹性）
好了的馅料就可以用作酿豆腐了。

pityoon · 发表于 28-4-2010 02:25 PM

本帖最后由 pityoon 于 28-4-2010 02:26 PM 编辑

哈哈哈，健康的东西不怕吃多的
你会做两次来吃，应该不错，下次再试试看
fridatan 发表于 24-4-2010 04:03 PM

我好像比较能接受它的味道了。

pit，你的芋头糕很吸引人咧~~上层的料铺到满满的。
八爪魚发表于 25-4-2010 11:46 AM

对，这上面的料可以说是最受欢迎的，我的同事说她要超这样的料来配饭吃呢！

芋头糕真的很多工的啊
看到人家用了半天来做
看到都怕了
LHTH 发表于 26-4-2010 01:42 AM

其实芋头糕必不难做，也不费时的，我从预备料到下锅蒸大概用了1个小时而已。你也试试看

pityoon
这样的羊角豆煮法我最爱
可以吃到原汁原味
赞！
pynnlee 发表于 26-4-2010 09:39 AM

对，我也非常喜欢吃到这样原汁原味的食物。

我最喜欢最佩服看到你这样的标题
超软啦
超棒啦什么的
会很感动
很开心
不要问我做么要感动
...
38隐形人发表于 27-4-2010 01:13 AM

我会因为你的感动而感动

小心我会爱上你哦

pityoon · 发表于 28-4-2010 02:28 PM

本帖最后由 pityoon 于 30-4-2010 08:23 AM 编辑

非常的下饭的苦瓜焖排骨，这么满满的一碟都几乎让我们两人吃完了。

鱼饼炒玻璃生菜

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