~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

happy1214

哇！！我最喜歡的菜咖哩！
我也是很喜歡這道菜！加魚頭就變咖哩魚頭了！
里面的炸腐竹吸收了咖哩汁！超贊！

柠檬绿茶

可以贴上食谱吗？我喜欢这道菜。

kee.5801

这里果然有很多美味的料理，海鲜满多的。

蓝月儿

长江，这咖哩杂菜都是蔬菜而已吗?我没吃过只有菜的咖哩
加咸鱼也好吃的

长江漆号

原帖由 38隐形人 于 26-5-2008 02:32 AM 发表
我         
肚子饿
咖哩。。。。。酱 淋饭。。。
一定很好吃 。。。
有没有放腐竹 ?

没有关系
辣
我喜欢

有啊。。。我也很喜欢腐竹。。。所以下了很多呢。。。

原帖由 思念离我很近 于 26-5-2008 03:07 AM 发表

晚睡的小朋友都有好处的..就是可以第一时间看到上菜..
而坏处就是..我饿了..

长江..里面没有肉的吗?是素的?用咖哩粉的吗?
我好喜欢吃咖哩...

思念。。。

没有肉的。。。但也不是素的。。。

只是一道纯蔬菜的料理。。。菜都煮得软软的。。。好吃。。。

原帖由 petitecamel 于 26-5-2008 04:18 AM 发表
长江，你。。。让我肚子饿了！！
没放羊角豆？？

对啊。。。没放羊角豆。。。

只放了菜豆。。。下次在放羊角豆。。。

原帖由 kinoko 于 26-5-2008 08:32 AM 发表

淋米粉也一流哦~~

对对对。。。我也喜欢淋米粉。。

原帖由 happy1214 于 26-5-2008 07:23 PM 发表
哇！！我最喜歡的菜咖哩！
我也是很喜歡這道菜！加魚頭就變咖哩魚頭了！
里面的炸腐竹吸收了咖哩汁！超贊！

没错。。。加入鱼头后又是另外一道美味的料理了。。。

我煮咖喱鱼头也是喜欢加很多的菜呢。。。

原帖由 柠檬绿茶 于 26-5-2008 09:05 PM 发表
可以贴上食谱吗？我喜欢这道菜。

谢谢绿茶的支持。。。

我加入食谱了。。

原帖由 kee.5801 于 26-5-2008 09:26 PM 发表
这里果然有很多美味的料理，海鲜满多的。

谢谢你的支持。。。好久不见了。。

原帖由 蓝月儿 于 26-5-2008 09:51 PM 发表
长江，这咖哩杂菜都是蔬菜而已吗?我没吃过只有菜的咖哩
加咸鱼也好吃的

月儿。。。

这道咖喱只是蔬菜而已的。。。可以试试。。。

咸鱼的咖喱我也喜欢。。。不过我这里没有。。。要到朋友那里才有。。。

stan24ley

啊。。。咖喱杂菜，我的最爱！！！
想请问楼主大哥，chilibo是什么？有中文名吗？
另外，咖喱粉该用哪一种？

和平主義

想请教你那个铁板用了之后要这样保养？是不是要涂一层油？

长江漆号

原帖由 stan24ley 于 27-5-2008 07:05 AM 发表
啊。。。咖喱杂菜，我的最爱！！！
想请问楼主大哥，chilibo是什么？有中文名吗？
另外，咖喱粉该用哪一种？

cilibo 是绞成泥状的辣椒。。。也称辣椒糕。。。在巴杀应该都能买到。。。

我是用煮咖喱鱼的咖喱粉。。。最重要是要炒香它。。。

原帖由 和平主義 于 27-5-2008 08:07 AM 发表
想请教你那个铁板用了之后要这样保养？是不是要涂一层油？

你好。。。

我们的铁板常常用到所以洗了抹干就行了。。。如果很少用到就要抹上一层油了。。。

不然会生锈的。。。

长江漆号

~马来杂菜~

材料：包菜。冬粉。腐竹。红萝卜。红辣椒。青辣椒。

调味料：盐。麻油。胡椒粉。

做法：腐竹炸油备用。。。
      包菜。红辣椒。青辣椒和红萝卜切成条状。。。
      然后把包菜。红萝卜和腐竹一起倒入热水中川烫备用。。。
      冬粉浸在水中让它软化备用。。。
      在锅中倒入少许的油。。。爆香蒜茸和青红辣椒。。。
      然后倒入烫好的蔬菜和冬粉。。。一起翻炒。。。
      加入适量的调味料翻炒均匀便可上菜了。。。

这是我在一间马来餐馆吃到的。。。隔天回到店里就自己试炒了。。。
味道又点辣辣的。。。
蛮好吃的。。。

蓝月儿

长江果然是大厨，出去吃过回来就会自己煮了
长江会常常到处去吃别人的菜拿灵感的吗

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 27-5-2008 08:36 PM 发表




~马来杂菜~

材料：包菜。冬粉。腐竹。红萝卜。红辣椒。青辣椒。

调味 ...

这是马来杂菜哦?我没吃过哦..
不过我妈妈也会用包菜,冬粉和腐竹煮素食...
我去mamak档都是找tomyam吃的!

和平主義

原帖由 长江漆号 于 27-5-2008 07:55 PM 发表

你好。。。

我们的铁板常常用到所以洗了抹干就行了。。。如果很少用到就要抹上一层油了。。。

不然会生锈的。。。

如果不幸铁板生锈了，应该如何处理？

weeling83

这个马来杂菜，我妈妈以前有煮过，但是没有你的多料

我得空也想煮来试试

marianne

原帖由 长江漆号 于 27-5-2008 08:36 PM 发表




~马来杂菜~

材料：包菜。冬粉。腐竹。红萝卜。红辣椒。青辣椒。

调味 ...

我很少吃马来餐， 原来也有这样炒杂菜哦。。。。。
他们会用腐皮？？？？？

yoyoyuki

原帖由 长江漆号 于 26-5-2008 02:28 AM 发表




~咖喱杂菜~

我很喜欢这道菜。。。通常只要有这道菜。。。

我就能扒两 ...

我喜欢吃这个。。。可是可是。。。可以几粒加鱼丸吗？

长江漆号

原帖由 蓝月儿 于 27-5-2008 10:29 PM 发表
长江果然是大厨，出去吃过回来就会自己煮了
长江会常常到处去吃别人的菜拿灵感的吗

会啊。。。其实我很喜欢到处去吃各地的美食料理的。。。

只是时间上不允许。。。很少有假期。。。

这几天都休假。。。星期六才开工。。。是补回农历新年的假期。。。

可惜朋友们都要上班。。。一个人到处去也很闷。。。

不过今晚会去一间很有名的马来餐馆。。。他的TOMYAM蛮有名的。。。

希望去得成。。。

原帖由 思念离我很近 于 28-5-2008 02:20 AM 发表

这是马来杂菜哦?我没吃过哦..
不过我妈妈也会用包菜,冬粉和腐竹煮素食...
我去mamak档都是找tomyam吃的!

我今晚也要去吃TOMYAM。。。如果去得成的话。。。就拍上来跟大家分享。。。

原帖由 和平主義 于 28-5-2008 07:16 AM 发表



如果不幸铁板生锈了，应该如何处理？

如果生锈了。。。就用火来烧铁板。。。烧热了在把生锈的地方用刷子刷干净就行了。。。

没用的时候一定要抹干。。。不要留下任何水份。。。就不容易生锈了。。。

原帖由 weeling83 于 28-5-2008 08:58 AM 发表
这个马来杂菜，我妈妈以前有煮过，但是没有你的多料

我得空也想煮来试试

有时间可以试下。。。真的蛮好吃的。。

原帖由 marianne 于 28-5-2008 09:30 AM 发表


我很少吃马来餐， 原来也有这样炒杂菜哦。。。。。
他们会用腐皮？？？？？

我们这里的马来同胞已经被华人教导倒很厉害了。。。我之前还看过一位马来人在卖油条呢。。。

我这里也有一摊华人是卖印度煎饼的。。。还做得似莫似样哦。。。

原帖由 yoyoyuki 于 28-5-2008 09:41 AM 发表


我喜欢吃这个。。。可是可是。。。可以几粒加鱼丸吗？

可以啊。。。我也有试过加入酿豆腐。。。味道也很不错下呢。。。

longsy714

原帖由 长江漆号 于 27-5-2008 08:36 PM 发表




~马来杂菜~

材料：包菜。冬粉。腐竹。红萝卜。红辣椒。青辣椒。

调味 ...

好久沒來....
看到這個我可以吃的....快點吃一點.

longsy714

原帖由 长江漆号 于 22-5-2008 02:30 PM 发表
让我们一起为四川灾区遇难的孩子们送上一程吧！点亮百万支蜡烛...（请转发给好友一起为灾区儿童送行吧！ ）http://0594.com/qifu/

希望大家能一起去献上最后的祝福。。。

点亮蜡烛。。。照亮孩子们的路。。 ...

原帖由 长江漆号 于 20-5-2008 03:05 AM 发表
5月12日四川地震。。。震碎了当地居民的家园也震碎你我的心。。。
我虽然身在国外。。。但却也同样感到心痛不已。。。每天看着新闻的
报道。。。报纸上的新闻。。。眼泪都会不受控制的夺眶而出。。。
...

謝謝長江哥哥.....謝謝~~

happy1214

長江你會煮齋雜菜嗎？
就是有包菜，黑木耳，腐竹，東粉的！
蠻好吃的不知你有食譜嗎？

樱樱美呆子

原帖由 长江漆号 于 26-5-2008 02:28 AM 发表




~咖喱杂菜~

我很喜欢这道菜。。。通常只要有这道菜。。。

我就能扒两 ...

kari杂菜，我喜欢
有冬粉，我更喜欢
大哥有放腐竹吗
通常家里如果煮kari杂菜，就不需要在煮其他菜肴了 。 。 。 。 。 。
因为每个都会围攻kari杂菜，其他的菜就会放在一边纳凉了