白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

白娘

回复 2237# wkloh


    好啊。。喜欢就拿去试一试。。做了上来分享一下啊。。空手脱模好像比较顺手呢，所以开始就是用这个方式咯。。。除了失败的，其他成功的还ok

yuyeekiss

木瓜的种子也可以吃吗？在小番茄上的，你说是木瓜种子。。

天空蓝

昨天晚上跟老公说了今天做炒饭给他。。他有事那一句。。随便啦，我什么都可以的。。然后说只是 ...
白娘 发表于 26-9-2011 04:41 PM

这样的炒饭我也喜欢。。。 有肉而且是lobak

38隐形人

那个早餐
黄黄亮亮
就算很爱睡
吃了
应该心情也
好好

loo.jess

希望你们会喜欢 。。。家婆说过可以用蒜苗代替蒜头，味道也很香，同时 ...
白娘 发表于 26-9-2011 03:57 PM

阿娘， lobak 食谱。。。谢啦 ！

柠檬绿茶

PANDAN ROSE

丰富人生

今天小叔夫妻回来了。。叫了他们来吃一餐家常便饭，顺道联络感情（儿子很喜欢他们。。有的玩嘛）。。新 ...
白娘 发表于 24-9-2011 11:46 PM

   


wah,又来一个美味的戚风
我也是很久没有做蛋糕了,那天看到你的戚风..又马上准备材料开工,但是出来竟然失败
蛋糕没有高高,里面湿湿

白娘,向你确定一下..你把蛋黄,糖,盐隔水煮溶..那蛋黄会出现一块块吗?

白娘

回复 2249# 丰富人生


    蛋黄不会一块块呢。。我是用打蛋器搅拌的。。当然火的热度不能太猛，要不停的搅拌，等到糖分溶解了，其他材料可以加进去。。。我没有煮到滚起来，用手感觉热了，马上离开火炉，动作还是不停的搅拌，然后等待一会儿，也是用手感应热度，才晒粉下去。。呢个英文version的部落格，有很清晰的照片说明粉倒下去之后，经过搅拌成了浓稠样子。。（记得lim72的楼也是有照片显示过呢）。。不防做之前去她们的楼看看。。 预祝你成功哦！

白娘

木瓜的种子也可以吃吗？在小番茄上的，你说是木瓜种子。。
yuyeekiss 发表于 26-9-2011 06:10 PM

    你是不是指这一楼，第一道焖油饭傍边的几尾（金鱼的眼睛）是吗？。。对那是木瓜种子。我拿来装设罢了不吃的 。。吃过木瓜种子的人都说很苦的，对于尿酸一些疾病很见效（朋友带妈妈来槟城玩，来到每天买木瓜来挖出种子给她母亲生吞。。。听他们说效果很不错的，脚肿会消。。）

这样的炒饭我也喜欢。。。 有肉而且是lobak
天空蓝 发表于 26-9-2011 09:00 PM

    对对对。。中午本来想去杂货店买豆皮再包剩余的lo bak肉馅给儿子。。结果买不到 。。唯有拿obak肉馅，搓圆压扁煎两面熟。。。yiii 。。也好吃喔。。儿子喜欢

那个早餐
黄黄亮亮
就算很爱睡
吃了
应该心情也
好好
38隐形人 发表于 26-9-2011 09:09 PM

昨天吃了心情真的有好。。不过昨晚上带着不爽的心情入睡 。。然后早上还是不开心心情煮好一道菜。。。

阿娘， lobak 食谱。。。谢啦 ！
loo.jess 发表于 26-9-2011 10:42 PM

    不客气。。希望你也喜欢

PANDAN ROSE
柠檬绿茶 发表于 26-9-2011 10:44 PM

    有美哦

swinter

炒饭，我喜欢
玉米，我也喜欢。。。

折成玫瑰花束得香兰叶果然美观很多！！
期待白娘你的作品

rick6038

请问白娘，如果煮咖哩没有放椰浆，可以用什么来代替？谢谢！

丰富人生

回复  丰富人生


    蛋黄不会一块块呢。。我是用打蛋器搅拌的。。当然火的热度不能太猛，要不停的搅拌 ...
白娘 发表于 27-9-2011 10:30 AM

   


哈哈哈哈,我知道是我功夫不到家了
我之前也是有做lim 的食谱,他是糖,油等..煮溶.过后才加蛋黄,粉 (but 我做出来也是不漂亮)
所以,这次我就试试你的..蛋黄,糖等煮溶 (出来效果还是不能)

哈哈哈哈! 谢谢..我要努力一点才可以了

白娘

腌了3天的五花肉。。拿来做咕噜肉。。。味道好入味哦

辛辣

咕噜肉
我喜欢吃那些大葱青瓜之类的

白娘

前几天看到mr. thunder做了apple pie之后，就开始收集苹果派食谱了。。找到几个。。内容很接近，有些多一点点，有些很简单。。不过印象KFx 和 MC x 的都是有玉桂粉的香味。。所以就找一个简单，材料都有的食谱来做。。。因为是第一次做，所以手脚比较慢。。差不多用了接近3个小时才做好的。。果然美味极了！。。所以耐心等待成果，而第一口尝试到的那种美味，满足，心情是欢悦的，是ennnn。。。。。sedapnya!!!!
第一个苹果派。。。还会再有第二，第三次。。。。

白娘

苹果派

饼皮材料：低粉。。。。。300g（或者all purpose flour)
                   牛油。。。。。150g (室温软化）
                   冰水。。。。。90ml
                   盐少许

馅材料：（中型）红苹果。。。。。4粒（我用2粒红，2粒青）
                  柠檬汁。。。。。1汤匙
                  柠檬削。。。。。1汤匙
                  幼糖。。。。。。130g（喜欢甜可以多加，觉得这个味道适合我）
                  普通面粉。。。。3汤匙（参3汤匙水，勾芡）
                  肉桂粉。。。。。半汤匙（不喜欢过重的可以少放，这个分量适合我）
                  牛油1汤匙（煮馅料用）

装设材料：蛋黄1粒
                    幼糖2茶匙
                    水1茶匙


做法：（1）混合牛油、低粉和盐，用手拌均匀粗糙松粉状，倒入冰水，用手拌成团状（不要拌过度，饼皮会硬）
            （2）将面团稍微搓揉，分成两团，擀扁成2公分一份，用保鲜纸裹着进入冰箱冷藏1小时，至完全冰凉
            （3）开始做苹果馅料；苹果去皮切丁
            （4）热锅，放1汤匙牛油煮溶，下苹果丁，炒均匀，下糖，柠檬汁、柠檬削、肉桂粉，中火煮滚，
            （5）待苹果肉煮软了，试味，下面粉水，勾芡，拌均匀，熄火，盛起来，待凉备用
            （6）饼皮冷藏后拿出来，稍等一会儿退冷，搓揉滑面，洒一点点面粉在桌上防黏，用木杆擀成薄片，铺在派盘里面
                       整理贴服，切去多余部分，用叉在饼皮上均匀叉洞，做好可以包回保鲜纸先冷藏起来，准备做饼皮网。
            （7）另外一份饼皮，也是揉搓光滑，擀扁成薄片，用刀切割1.5cm阔25cm长的面条，（大概15-16条）
            （8）把凉了的苹果馅倒进铺好饼底的派盘里面，抹平，开始铺上6条面条（每条距离平均），然后再铺上另外 6条面条
                      （做成网状），其余的面条铺圆（沿着盘边）
            （9）预热烤箱200度，装设材料的蛋黄、水和糖调均匀，扫在派皮上面，烘15分钟后，调180度，烘40分钟即可。


**我是用8寸派盘**
**假如不要做网状的表面，可以直接把薄片铺好在苹果馅上，用刀切割几条痕**

YIE

walao~~苹果派~~流口水了。。。。
白娘，你好会弄东西吃哦

辛辣

哗apple pie。。。等待你的食谱

tintin

住在你家裏，一定會長胖。。這麽多好料，而且又有甜點

ilove9887

等你哦!