厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

Rosemount

Rose,我以前还有自己磨豆浆喝的,是那种Food Processor一边磨黄豆,另一边可以煮热豆浆的,但我已经很久没有 ...
pityoon 发表于 6-1-2010 10:23 PM

    ah?!! 　要马上用完？。。。 惨liao，那包白果我们已经买了几个月了.. 有壳也会干阿 ？

   你那个food processor我有兴趣，可以给我看吗？多少钱呢？我这里卖的豆浆没有一个是好喝的！

liontnl

想问，一定要用无糖豆浆才能炖吗？甜豆浆能吗？

pityoon

做法很简单,炒香麻油,蒜茸和姜丝,加入鸡块和香菇炒香后,倒入黄酒后,我就将所有的材料都倒入瓦煲里,转中火煮了大概25分钟,最后加盐调味(我再加多一些的黄酒)再煮五分钟后,加上葱段就好了.应该是心理作用,总认为用瓦煲煮的料会特别香,再加上我还煮了这么长的时间,所以我和他都觉得这道瓦煲黄酒鸡真的很好吃,.^_^


火侯十足的豆干花肉片炒四季豆

LHTH

我也好爱吃黄酒鸡的
很送饭呢

我用黑碳把皮肤涂黑就很像
印度人了啦
嘻嘻...

八爪魚

pit回来了~~~现在轮到我很少上菜了，呜呜~~~
我要吃你的黄酒鸡，要多多姜多多酒的。

38隐形人

我等下去晒太阳就是印度人了

家里还有瓦煲
可以煮瓦煲鸡饭啦 瓦煲鸡啦 瓦煲田鸡粥啦

pepsi95

做法很简单,炒香麻油,蒜茸和姜丝,加入鸡块和香菇炒香后,倒入黄酒后,我就将所有的材料都倒入瓦煲里,转中火煮 ...
pityoon 发表于 8-1-2010 14:36

    2道都是我很喜欢的菜。。。

蓝色魔鬼鱼

我也很喜欢黄酒鸡，尤其是用文冬姜煮的。

wind_of_fire

对,是要加两次水和面粉的.
我的食谱:
1)高筋面粉 230克
水 170克
酵母 5克
面包改良剂 1/8茶匙
1) ...
pityoon 发表于 19-11-2008 08:42 AM

大大我收下这个咯~

wind_of_fire

1） 的面团好粘啊~ 搓到我双手都粘满了面糊
是酱的吗？
现在等着1小时发酵过程
希望发的成功啦。。。

DE01

   
                         &

pynnlee

pityoon
祝你有个喜气洋洋的新年以及
浪漫的情人节

wkloh

ehon

pityoon~~Happy Chinese New Year

柠檬绿茶

他买给我的雪蛤已经放在冰箱好一段时间了,再不吃怕他下次不再买了,哈!昨晚想到就立刻拿了些出来泡了一晚,今 ...
pityoon 发表于 6-1-2010 08:27 AM

    这甜品看起来很滋润

pityoon

我也是上个星期第一次煮雪蛤。
    浸开了以后，说要挑掉那些黑色的物体。
    可是，我怎么都 ...
夏米娅 发表于 7-1-2010 09:10 AM

对不起，我真的很久都没有回来了，不晓得为什么最近都非常忙，去了一趟香港后就忙到我快晕掉了，新年刚过了，现在的我又在上海了（现在是在西塘古镇上网的）
你买的雪蛤应该是美的咯，所以都没有什么杂质。你应该高兴才对，难道你要挑到眼花吗？

pityoon
我得奖咯，那奖品是不是你的面包呢？
其实一直以来都不是很喜欢的
到我怀第一胎的时侯
老 ...
pynnlee 发表于 7-1-2010 09:34 AM

我都有一段时间没有做面包了，因为我烤箱的WIRE有问题，一开就卡卡声的 上星期才修理好，等我回马来西亚搞定所有的工作后就会从新弄烘焙了。
你LG也很疼你嘛！羡慕死我啦

  

第一次看过这样的煮法，那个雪蛤的腥味可以去掉吗？
lawleeghee 发表于 7-1-2010 02:14 PM

我的雪蛤都没有你讲的腥味的，这可能是和雪蛤的品质有关吧!

   

ah?!! 　要马上用完？。。。 惨liao，那包白果我们已经买了几个月了.. 有壳也会干阿 ？

   你 ...
Rosemount 发表于 7-1-2010 05:30 PM

我问过买白果的老板了，他说可以将白果放在冰格里，这样就可以保存很久了。
我的FOOD PROCESSOR没有拍到照片（SUPER MUM的）但我相信现在的百货商场都应该可以买到的。

想问，一定要用无糖豆浆才能炖吗？甜豆浆能吗？
liontnl 发表于 7-1-2010 10:13 PM

甜豆浆是可以的，但我比较喜欢用没糖的，这样我就可以调自己喜欢的甜度了。

   

我也好爱吃黄酒鸡的
很送饭呢

我用黑碳把皮肤涂黑就很像
印度人了啦
嘻嘻...
LHTH 发表于 8-1-2010 03:05 PM

你的白皮肤怎么弄都不会黑的啦，丽质天生的人，羡慕死我了。
   

pit回来了~~~现在轮到我很少上菜了，呜呜~~~
我要吃你的黄酒鸡，要多多姜多多酒的。
八爪魚 发表于 8-1-2010 03:39 PM

哈！我觉得我比你更少上来了，你又是什么原因呢?
我也是喜欢多多酒的。

   

我等下去晒太阳就是印度人了

家里还有瓦煲
可以煮瓦煲鸡饭啦 瓦煲鸡啦 瓦煲田鸡粥啦
38隐形人 发表于 10-1-2010 03:12 PM

为什么全部人都喜欢做印度人的？
下次应该是做腊味饭了，因为新年期间做了很多的腊肠，在香港又买到润肠，现在想到就

   

2道都是我很喜欢的菜。。。
pepsi95 发表于 10-1-2010 07:57 PM

我煮的都是家常便饭，所以应该很多人都可以接受和喜欢的。

pityoon

我也很喜欢黄酒鸡，尤其是用文冬姜煮的。
蓝色魔鬼鱼 发表于 12-1-2010 02:08 PM

你是文冬人吗？我有好些朋友都是文冬人呢！
   

大大我收下这个咯~
wind_of_fire 发表于 7-2-2010 12:44 PM

不用客气
   

1） 的面团好粘啊~ 搓到我双手都粘满了面糊
是酱的吗？
现在等着1小时发酵过程
希望发的成功啦。。 ...
wind_of_fire 发表于 7-2-2010 04:57 PM

很久没有上来哈拉了，你的面包成功了吗？
   

&
DE01 发表于 8-2-2010 03:52 PM

   

pityoon
祝你有个喜气洋洋的新年以及
浪漫的情人节
pynnlee 发表于 10-2-2010 05:02 PM

   

wkloh 发表于 11-2-2010 06:49 PM

   

pityoon~~Happy Chinese New Year
ehon 发表于 13-2-2010 11:43 PM

DE01, PYNNLEE, WKLOH和EHON，谢谢你们的祝福，很惭愧到现在才回复。
   

这甜品看起来很滋润
柠檬绿茶 发表于 14-3-2010 03:52 PM

对，这甜品真的很滋润，我回去后一定还要再做来吃的。

DE01

看到你说在上海。。去旅行了吗？还是去公干？怪不得很久没有见你出现了。。期待你的美食和美美的面包哦。。

.....芯.....

美奶芝虾,姜蓉虾的食谱我也要

pityoon

看到你说在上海。。去旅行了吗？还是去公干？怪不得很久没有见你出现了。。期待你的美食和美美的面包哦。。 ...
DE01 发表于 16-3-2010 04:00 PM

对，我真的很久没有上来哈拉了，一来是因为去了旅行，回来后忙到 二来是因为我的烤箱有问题，但现在都没有设么问题了，等我哦。。。。