分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

Rosemount

哇。你的奶油蛋糕很美呢！！！越来越厉害了！

悠悠的我

這樣的蛋糕都說不美。。
那麼我家的蛋糕不是要拿去給豬吃咯。。
我看我的這樣醜。。連豬都不吃呢。。
要求還真高。 pancake真的很軟下。。 哦。。
有沒有想我的皮膚那麼的滑。。

cambodia78

祝大家新年快樂~龍年大吉~

Lim72, 又有問題請教你了~

為甚麼我做出來的九层糕每一層都是分離的,我昨天因為趕時間, 所以用大火來蒸的,有沒有影響??然後吃起來也好像軟綿綿的, 沒有QQ的~

謝啦~先去接小孩放學!

lim72

pancake 我孩子喜欢吃，thanks for the resipi, Happy new year!
teng5215 发表于 27-1-2012 07:15 PM

    别客气，谢谢喜欢
我也祝你新年快乐

好漂亮的蛋糕 ..
这么快已经到了年初六了.. 师傅几时要上你的年菜来给我们'吃'啊
丰富人生 发表于 28-1-2012 05:08 AM

    你那的新年过得怎么样？？？有没有农历新年的气氛噢？？？？
蛋糕有一点矮矮的
不知道要上什么菜涅 有没有特别的介绍？？？
明天。。。明天早餐有版面 要不要来一碗？？？

新年快乐！ 祝愿lim和家人龙年好运！
白娘 发表于 28-1-2012 10:07 AM

    娘我也祝你新年快乐，财富满满。

不满意的蛋糕拿来分给我们吃吧，我想很多人在等着呢
软绵绵的pancake我也要，加一粒雪糕，淋一点糖 ...
ehon 发表于 28-1-2012 09:59 PM

    蛋糕你不嫌弃就来啦来啦
Pancake 加雪糕 还要是巧克力雪糕。。。。
再淋上浓浓的巧克力酱和撒上花生碎。。。 这样应该不会很过份吧

嗯咯，我忘了可以加雪糕。
    酱紫我要多一片，我也要加雪糕的。那个糖浆我不要。10Q
柠檬绿茶 发表于 29-1-2012 08:00 PM

    加了雪糕还可以淋上浓浓的巧克力酱，这个要不要也一片？？？
然后hor又可以撒上花生碎，那么是不是总共4片就够了

生日快乐
人日快乐
今天是初七，人日，你生日,我生日,
大家生日快乐,先上一条鱼（吃完年年都有余）
然 ...
辛辣 发表于 29-1-2012 11:25 PM

    快乐快乐大家都快乐

哇。你的奶油蛋糕很美呢！！！越来越厉害了！
Rosemount 发表于 30-1-2012 02:33 PM

    蛋糕还在学习中 不好意思nia

這樣的蛋糕都說不美。。
那麼我家的蛋糕不是要拿去給豬吃咯。。
我看我的這樣醜。。連 ...
悠悠的我 发表于 30-1-2012 11:23 PM

    亲爱的 你怎么把自己做的蛋糕成这样啦
送给你一句：认真的最好，用心的最美。
大家一起加油啦。
那个。。。pancake那里能跟你比 当然是你最最最滑咯（虽然我是没有摸过你的靓脸啦）

祝大家新年快樂~龍年大吉~

Lim72, 又有問題請教你了~

為甚麼我做出來的九层糕每一層都是分離的,我昨天 ...
cambodia78 发表于 31-1-2012 03:28 PM

    新年快乐，
你蒸多久？？？是不是蒸到表面都出油了？？？
软绵绵？？？ 是不是水份太多了？？？

柠檬绿茶

我要两片
一，抹花生酱
二，加冰淇淋

这样就好了。
谢谢har

lim72

板面-乱来版


为什么有这个乱来版呢？？？
都是儿子的杰作三更半夜吵吃宵夜，
所以就有了这个乱来版，
刚刚我有偷吃两口面条是有够Q的汤头也够甜够香，
因为我加入了4条鱼骨和鱼头（小鱼），和大量的ikan bilis 觉得很赞。






这才是正确版的





撒上炸香的ikan bilis





食谱

400g 普通面粉
160g 水
1g 蛋
半 tsp 盐

1.把面粉，盐，蛋拌均加入水揉至面团光滑。（我用搅拌机）
2.把面团放在有盖的盒子休息1个半小时以上。（我是晚上打好然后放在冰箱早上就可以用了）


汤头

4条（1尺型） - 鱼骨/头
100g+-   江鱼仔(不需炸过）
2-3片 - 蒜头（扒开皮切成2边）
少许 - 东菜

先把以上的材料用慢火熬到出味，捞出渣代用。

半碗的 -猪绞肉
少许 - 树仔菜
适量 - 炸香的江鱼仔

调味
胡椒粉，酱油，蒜头油，麻油

要吃的时候才把猪绞肉，树仔菜放进汤头里煮一煮，撒上江鱼仔和调味。

辛辣

板面-乱来版


为什么有这个乱来版呢？？？
都是儿子的杰作三更半夜吵吃宵夜，
所以: ...
lim72 发表于 31-1-2012 11:58 PM

    不错下。。。夜深了还有板面吃

teng5215

回复 2187# lim72


   还好。this year more fire craker;

白娘

板面我自己带辣椒酱来

cambodia78

一層差不多蒸兩到三鐘, 加入新一層的時間確實到出一點油~要怎樣蒸才不會出油呢??

蒸盤我有抹一點油墊底~

lim72

旺来鱼球

经过苹果虫的鼓励，所以就用了这道“旺来鱼球”参加快乐厨房主办的“抽抽乐”





食谱

400g-500g 的鱼肉-切块
适量-黄梨/青瓜/辣椒-切丁
1tbsp- 蒜末

酱汁调味
3tbsp 辣椒酱
2tbsp 番茄酱
2tsp 糖
少许 酱油
适量的水

少许麻油，胡椒粉，酱油，玉米粉

1.先把鱼肉清洗干净吸干水份用腌料少许麻油，胡椒粉，酱油，玉米粉腌大概15分钟。
2.调味放入小碗拌均待用。
3.在锅里烧热油把鱼片放入，炸至熟透捞起备用。
4.用少许的油爆香蒜末，加入调味（2）和切丁的黄梨，青瓜，辣椒炒至收汁。
5.再把炸好的鱼片加入快手捞几下就可以上桌了。

希望大家会喜欢这道“旺来鱼球”

柠檬绿茶

旺来鱼球

经过苹果虫的鼓励，所以就用了这道“旺来鱼球”参加快乐厨房主办的“抽抽乐”



食谱 ...
lim72 发表于 1-2-2012 09:50 PM

  还要人家鼓励的哦。。
  你看我都不知丑的加入了。。。


  其实。。。其实后来我后悔了啦。。。。
  我的真的比人家丑太多了，而且好简单啊
  早知道我蹲着也要想到一个劲劲的菜单的。
  我想换，我想删除了，可是我和阿寿司版主说过我撑她的。

   那个弟弟好过分，夜深吃什么板面啦
   下次也记得留给我一小碗har

lim72

还要人家鼓励的哦。。
  你看我都不知丑的加入了。。。   


  其实。。。其实后来我后悔了 ...
柠檬绿茶 发表于 1-2-2012 09:54 PM

    当然是要人家鼓的 人家老姨胆子小嘛
  什么不知丑的你是有够“萨博”的 不像我这样慢吞吞再3再4的考虑   
不必后悔的说不定头奖是你涅
早知道我蹲着也要想到一个劲劲的菜单的。还好你没有蹲着你是动力来的 。
  不必换也不必删除要撑“寿司”可以在煮几道post上来  

   我已经帮你骂那个好过份的弟弟了 。
   okok下次我会记得留给你一大碗的 乖啦乖啦不要再这样 了

lim72

九层塔是什么来的
mickwai 发表于 1-2-2012 12:59 PM

    9层塔有人叫罗勒也有人叫它为金不换
以下是它的样貌

宫保sotong的食谱可以给我吗？？
mickwai 发表于 1-2-2012 12:56 PM

    等下我把食谱pos在前面。

一層差不多蒸兩到三鐘, 加入新一層的時間確實到出一點油~要怎樣蒸才不會出油呢??

蒸盤我有抹一點油墊底~
cambodia78 发表于 1-2-2012 11:10 AM

    应该是你用大火蒸所以温度过高导致椰浆转变成油（出油）
垫底抹上一层薄薄的油是没问题的，
每一层2-3分钟但是必须看是薄还是厚，太熟就会遇到像你所说的问题

板面我自己带辣椒酱来
白娘 发表于 1-2-2012 09:53 AM

    娘辣椒酱记得带我的份哦

回复  lim72


   还好。this year more fire craker;
teng5215 发表于 1-2-2012 07:40 AM

    为什么？？？很爱鸡婆的我

不错下。。。夜深了还有板面吃
辛辣 发表于 1-2-2012 12:35 AM

    你要不要涅？？？？
你也很棒半夜post了那么多的新年饼，赞噢

柠檬绿茶

当然是要人家鼓的 人家老姨胆子小嘛
  什么不知丑的你是有够“萨博”的 不像我这样慢吞 ...
lim72 发表于 1-2-2012 10:10 PM

    胆子小？会噢？不像咧。。。

   我不要大碗，我要小碗就好。

辛辣

你要不要涅？？？？
你也很棒半夜post了那么多的新年饼，赞噢
lim72 发表于 1-2-2012 10:41 PM

我花了两天的时间把食谱和照片弄好
然后再开好要用到的tab适量。。。copy +paste好以后
再依依的post上来

过年的年菜懒惰处理
等多几天再post出来与大家分享

柠檬绿茶

我花了两天的时间把食谱和照片弄好
然后再开好要用到的tab适量。。。copy +paste好以后
再依依的post ...
辛辣 发表于 2-2-2012 12:54 AM

    你要记得那个年菜抽抽乐活动har

辛辣

你要记得那个年菜抽抽乐活动har
柠檬绿茶 发表于 2-2-2012 01:01 AM

    我已经post了

柠檬绿茶

我已经post了
辛辣 发表于 2-2-2012 01:08 AM

    我shot 料
    我看漏
    我睡料

cambodia78

謝謝你啦~我下次再試試看~

再問你有關麵包的問題，有加鮮奶油和沒有加的麵包有甚麼差別嗎？鮮奶油英文叫甚麼?