阿妈靓汤

marianne

原帖由 Piyo 于 31-5-2007 09:16 AM 发表



marianne
煮蓮耦湯的時候放牛蒡一起煮就很好吃

我家的男人说， 甜甜的汤像糖水哦，
每次都是我自己喝完。。。:@

smtieh

请问牛蒡是什么东西？可以解释一下吗？

Piyo

原帖由 marianne 于 31-5-2007 12:02 PM 发表

我家的男人说， 甜甜的汤像糖水哦，
每次都是我自己喝完。。。:@

煮蓮耦湯的時候放一條牛蒡就不會甜﹐真的哦﹗

Piyo

原帖由 smtieh 于 31-5-2007 12:37 PM 发表
请问牛蒡是什么东西？可以解释一下吗？

長得像“樹根”一樣的食材

smtieh

原来如此。谢谢。

Carina

原帖由 marianne 于 30-5-2007 05:10 PM 发表
味道如何？？
好喝吗？？
你是用slow cooker 煲？？

孩子丈夫都说好。
我却麻麻。。

Carina

牛蒡  1斤
红枣  30粒
排骨  2块钱
鲍鱼边  手抓一把
大头菜  1片

Carina

山药   1斤
老母鸡 1/3只
红枣   30粒
大头菜 1片
鲍鱼边 手抓一把

rachel88

在海味点买的到吗？通常是多少钱100克的？

Carina

原帖由 rachel88 于 14-10-2007 09:42 PM 发表
在海味点买的到吗？通常是多少钱100克的？

我老爸在大菜市场替我买的。
1公斤大概RM40左右。

苏凯琳

请问煲黑豆汤时，须要先将黑豆在热锅中以无油炒至香味溢出吗？？？

~~你回來了~~

以 后 我 煮 汤 就 有 多 变 化 了， 好 帖！

~~你回來了~~

原帖由 Carina 于 18-5-2005 11:14 AM 发表

跟我的做法大同小异，但，更多的时候，我是这样煲的：-

西洋菜 1公斤 （分开嫩叶子，和根部）
排骨2~3块
红枣25粒
干蚝3粒
蜜枣2粒


除了西洋菜的嫩叶子之外，其他的材料都放进锅里煲上4~6小时。要吃时 ...

如 果 用 开 水 烫 一 下 西 洋 菜  才 拿 去 煲， 酱 子 能 去 除 苦 味。

[ 本帖最后由 ~~你回來了~~ 于 6-8-2008 10:50 PM 编辑 ]

Carina

原帖由 ~~你回來了~~ 于 6-8-2008 10:48 PM 发表


如 果 用 开 水 烫 一 下 西 洋 菜  才 拿 去 煲， 酱 子 能 去 除 苦 味。

会吗？下次我试试看。

raine08

我介绍白木耳汤。又说白木耳是没有钱人的燕窝。很养颜。

白木耳
蜜枣
红枣
枸子
排骨

很好喝！

西瓜公主

谢谢你们的分享，我已经抄下来了

Crazy撒旦

原帖由 Carina 于 17-5-2005 04:31 PM 发表 汤水，是一般家庭中不可缺少的食品，尤其是刚开始学习进食的小孩，是一种很好的补助品。而在育儿的许多妈妈都是职业妇女，在兼顾家庭和工作的同时，又如何照顾家人的饮食呢？在此希望，家庭育儿的爸爸妈妈们，能 ...

我家婆说ABC汤很特别,
要先放盐才慢慢煮,这样比较好喝,
而不是煮好才放盐调味.
不知道是不是真有分别,或许你们try下.

sun_csk

i love here.

carolgan123

原帖由 jeannie_lim 于 30-4-2006 06:00 PM 发表
各位,請問如何煲美味的苦瓜湯?
我煲的苦瓜湯總是很苦ㄚ

苦瓜要用盐先抓一抓，后跟排骨/鸡腿一起烫/飞水过。
再加香菇，红罗卜及姜一起褒就很好喝了。（汤是黑的）   

昨天刚刚煮了一道汤，在这和大家一起分享。

淮山                    一条 （半尺长）
冬虫夏草            一斤
红枣                    10 - 12 粒
枸子                     一把
排骨                     一支 （可切5/6块）

1。 把排骨先烫/飞水过。
2。 所有的材料一起下去煮他2小时， 加适量盐就可以了。

robinnpk

请问黄酒鸡汤要怎样煮？（坐月子）