【快乐厨房交流区】 * 烘焙交流区，自由问答*

长江漆号

原帖由 香草儿~ 于 6-5-2009 11:03 PM 发表
pit yoon,谢谢你哦！！！
我还在 哈楸！
不知道几百次了！

香香。。。你感冒了吗。。。

我前两天也是生病了。。。喉咙痛。感冒。惨就对。。。

今天才比较好了。。。

最近的天气很不好。。。一定要小心照顾身体哦。。。

fridatan

不用客气，谢谢晴妈就好了。
我是的职业，可以说是老师啦，哈哈哈。
现在在大学里半工读。

哈哈，刚才卡贴，被我提出来了。

fridatan

大家最近要好好照顾身子哦，细菌越来越恐怖了。

mokola

原帖由 tvxq 于 6-5-2009 01:55 AM 发表

请问怎样才能很容易的把蛋白与蛋黄分开。。。
我做两次都觉得很难。。。。

有人有秘诀吗？

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
对了你们都买什么糖做蛋糕？
打容易打发但吗？
...

最近有人叫我一個方法把蛋白和蛋黃分開，
方法不錯，前提是蛋打出來時蛋黃不能破，
用的道具。。。。。 小只的礦淺水瓶就能了~
不用再花錢去買分蛋器~
成功機會率蠻高。
把礦淺水洗乾淨后，把礦淺水按偏（不用太偏，一次只能吸一個蛋黃）
然後對者蛋黃接著把按者礦淺水瓶放開讓它把蛋黃吸進礦淺水瓶裏。
拿出來就把礦淺水瓶往你要放的地方按出蛋黃就能了~
不錯的用法哦~
希望你成功！

香草儿~

原帖由 长江漆号 于 7-5-2009 12:37 AM 发表


香香。。。你感冒了吗。。。

我前两天也是生病了。。。喉咙痛。感冒。惨就对。。。

今天才比较好了。。。

最近的天气很不好。。。一定要小心照顾身体哦。。。 http://i198.photobucket.com/alb ...

7号大哥，我只是小感冒，睡一觉就好噜！！

谢谢哦！！吉打的天气很差，大学又是山区所以雨一直都下不停。
现在回到槟城，天天好天气！！^^
还是家乡好！

原帖由 fridatan 于 7-5-2009 12:58 AM 发表
不用客气，谢谢晴妈就好了。
我是的职业，可以说是老师啦，哈哈哈。
现在在大学里半工读。

哈哈，刚才卡贴，被我提出来了。

谢谢阿菲，我是真得很感谢啦！！

你在大学里半工读是在念master,兼职当助教或讲师吗？
很赞列！！！！

香草儿~

我的左手很酸，
身体的左半部都是酸痛的，应该是跌倒的时候太大动作了。
还没有mood来上菜啦！！！

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 8-5-2009 12:38 AM 编辑 ]

长江漆号

原帖由 香草儿~ 于 8-5-2009 12:34 AM 发表



7号大哥，我只是小感冒，睡一觉就好噜！！

谢谢哦！！吉打的天气很差，大学又是山区所以雨一直都下不停。
现在回到槟城，天天好天气！！^^
还是家乡好！



谢谢阿菲，我是真得很感谢啦！！

你 ...

嗯。。。香香不能小看感冒哦。。。还是要好好照顾自己哦。。。

我这里是热到不行。。。半夜又下大雨。。。天气变化很大。。。

所以很多人都病倒了。。。

tvxq

刚刚去走过KFC看看

现在一家人套餐，送“保温袋”图案是KFC伯伯的图案的。

tvxq

原帖由 mokola 于 7-5-2009 03:30 PM 发表

最近有人叫我一個方法把蛋白和蛋黃分開，
方法不錯，前提是蛋打出來時蛋黃不能破，
用的道具。。。。。 小只的礦淺水瓶就能了~
不用再花錢去買分蛋器~
成功機會率蠻高。
把礦淺水洗乾淨后，把礦淺水按偏（不用 ...

看起来很紧张的方法。。。我怕我很粗鲁，按扁不好直接弄破蛋黄

谢谢你提供的方法～谢谢～～

香草儿~

隐形人好像是败回来了吧？

fridatan

哈哈，香香猜对拉。
tvxq 说的是保温袋，38哪个不是盒子来的吗？
难道是一套的？

香草儿~

想问兄弟姐妹们，你们家有买猪肉，吃猪肉吗？

回来前一直在想吃点心小笼包等等的东西，可是哦 因为H1N1的事我什么猪毛都没沾到。 很想吃猪肉！想喝鸡汤以外的上汤！

爱吃

为了你我只好浮出水面咯（好像有点恐怖的感觉 ）

这次回来多久？

tvxq

原帖由 fridatan 于 8-5-2009 01:54 AM 发表
哈哈，香香猜对拉。
tvxq 说的是保温袋，38哪个不是盒子来的吗？
难道是一套的？

这次的只送那个保温袋罢了.......

我还是....走过去....看了看.....问哪个送的是什么........我也以为那个罐+保温袋,
然后我叫她可以给我看看吗(通常有送东西都会放出来给人看的,这次没放出来).
然后就看她从箱子拿出来,就真的一个保温袋罢了,然后.......我就说谢谢,就走人了 .
没叫东西吃 ....

香草儿~

嘿嘿！我要把你吸上来！用马桶吸！



这次回来就不走咯！
念完了，在家乡做training了！

mokola

原帖由 tvxq 于 8-5-2009 01:23 AM 发表


看起来很紧张的方法。。。我怕我很粗鲁，按扁不好直接弄破蛋黄

谢谢你提供的方法～谢谢～～

是我寫的比較誇張。。。
不會很緊張啦~
只是稍微按偏一點礦淺水瓶罷了。。
祝你成功。

椰子糖

原帖由 tvxq 于 6-5-2009 01:55 AM 发表

请问怎样才能很容易的把蛋白与蛋黄分开。。。
我做两次都觉得很难。。。。

有人有秘诀吗？

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
对了你们都买什么糖做蛋糕？
打容易打发但吗？
...

分蛋器不能用的我上次买了一个蓝色把柄的，洞太大蛋黄直接掉下去！
后来蛋糕做得多了，分蛋也轻而易举了。我每次用汤匙在鸡蛋壳中间周围轻轻地敲敲一下，蛋壳就分成两边了，再用汤匙把留在另一边蛋壳里的蛋黄“捞”起来就OK了。
做蛋糕多数用幼糖的。

tvxq

原帖由 mokola 于 8-5-2009 03:58 PM 发表


是我寫的比較誇張。。。
不會很緊張啦~
只是稍微按偏一點礦淺水瓶罷了。。
祝你成功。

没有啦,我个性比较紧张形的 .........还是不尝试矿泉水罐的,很少买矿泉水的关系,没罐...
可能今晚或明天会弄CHESSDER CHESS CAKE紧张咯,有点难....

原帖由 椰子糖 于 8-5-2009 04:06 PM 发表


分蛋器不能用的我上次买了一个蓝色把柄的，洞太大蛋黄直接掉下去！
后来蛋糕做得多了，分蛋也轻而易举了。我每次用汤匙在鸡蛋壳中间周围轻轻地敲敲一下，蛋壳就分成两边了，再用汤匙把留在另一 ...

对咯~~第1次弄时我也是用那个...... 直接从洞掉下来......分蛋真有很多方法与学问.

对我来说是难的部分....

戴雨轩

猪肉喔。。。照吃啊~~~天气很热，大家要喝多多水才是喔

永恒的不死之僧

Whipping cream, 要打成cream..用普通的Mixer，要用什么speed，和要打几就？？