~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

XiaoLing88

原帖由 长江漆号 于 13-5-2008 02:48 AM 发表


好的。。。谢谢你的支持。。。

我会尽量把我会的都放上来的。。。





对啊。。。还是一个长周末呢。。。

肯定 ...

7号~你来这里就知道了

http://chinese3.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1212153&extra=page%3D1

应该是被banned 了

香草儿~

母亲节快乐！
七号大哥，我回来了！看你上菜！

爱吃

我有sambal啊，可是买回来的为什么都是甜的？炒了不像餐馆的味道的.....

蓝月儿

长江，这醉虾吃多会醉吗？
好像很补的一道菜
你会煮醉鸡吗

长江漆号

原帖由 XiaoLing88 于 13-5-2008 01:42 PM 发表


7号~你来这里就知道了

http://chinese3.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1212153&extra=page%3D1

应该是被banned 了

小玲。。。谢谢你这么关心我。。。不过只是误会一场。。。

但没想到尽然会被人讨厌。。。

原帖由 香草儿~ 于 13-5-2008 03:43 PM 发表
母亲节快乐！
七号大哥，我回来了！看你上菜！

欢迎你回来。。。

我也是刚刚回来上菜。。。

刚刚过了忙碌的日子。。。

原帖由 爱吃 于 13-5-2008 04:58 PM 发表
我有sambal啊，可是买回来的为什么都是甜的？炒了不像餐馆的味道的.....

哦。。。我到没用过买回来的samba。。。

你可以先爆香虾米在倒入samba炒。。。虾米带咸。。。

应该可以压制咸味。。。

原帖由 蓝月儿 于 13-5-2008 05:05 PM 发表
长江，这醉虾吃多会醉吗？
好像很补的一道菜
你会煮醉鸡吗

我还真想把虾改成鸡呢。。。

有时间尝试一下。。

长江漆号

原帖由 爱吃 于 13-5-2008 09:20 AM 发表
long river 师傅，马来栈kangkung是怎样煮的？

~马来风光~

这是你要的马来风光。。。

不过好像拍得不好。。。不要介意。。。

爱吃

原帖由 长江漆号 于 14-5-2008 03:51 AM 发表






~马来风光~

这是你要的马来风光。。。

不过好像拍得不好。。。不 ...

只有图片哦，我很苯啦，没有食谱我怎么煮到这么漂亮，都没教我....

weeling83

kangkung...
好久没吃了，很怀念

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 13-5-2008 03:03 AM 发表




~醉虾~

这是一位常客要求我们为他煮的一道菜。。。

醉虾通常都是要用 ...

长江...活虾跟海虾有什么不同啊?
这道...应该有很重的药材味吧!

XiaoLing88

原帖由 长江漆号 于 14-5-2008 03:49 AM 发表


小玲。。。谢谢你这么关心我。。。不过只是误会一场。。。

没想到尽然会被人讨厌。。。
...

没有啦~那个人只是随便说说而已

长江漆号

原帖由 爱吃 于 14-5-2008 07:08 AM 发表


只有图片哦，我很苯啦，没有食谱我怎么煮到这么漂亮，都没教我....

很简单的。。。只要samba跟调味料就行了。。。

蕹菜不要太熟。。。刚刚好是最好吃的。。。

原帖由 weeling83 于 14-5-2008 08:34 AM 发表
kangkung...
好久没吃了，很怀念

哈哈。。。那就多吃一点吧。。。不需要客气。。。

原帖由 思念离我很近 于 14-5-2008 02:30 PM 发表

长江...活虾跟海虾有什么不同啊?
这道...应该有很重的药材味吧!

思念。。。 是有一点药材味。。。不会很重。。。

海虾一捉上来很快就会挂掉了。。。

除非养殖的。。。

原帖由 XiaoLing88 于 14-5-2008 03:48 PM 发表


没有啦~那个人只是随便说说而已

我知道。。。我是开玩笑的。。

爱吃

师傅，我饭馆吃到的虾米还是脆脆的，是怎么做到的？我炒了之后，虾米都变软了.....

宝贝Bi

好久没吃了

长江漆号

原帖由 爱吃 于 14-5-2008 07:47 PM 发表
师傅，我饭馆吃到的虾米还是脆脆的，是怎么做到的？我炒了之后，虾米都变软了.....

我们也是一样炒的啊。。。先爆香虾米在放samba。。。

但也不能放太多。。。会咸。。。

原帖由 宝贝Bi 于 14-5-2008 07:50 PM 发表
好久没吃了

那就多吃点吧。。。欢迎。。

长江漆号

~芥兰炒虾球~

材料：芥兰菜。或者其他蔬菜。
      萝卜片。
      红辣椒片。
      香菇。
      大虾。

调味料：蚝油。少许味精。白糖。盐。麻油。花雕酒。胡椒粉。

做法：大虾去头去壳留尾开背。。。然后放入热油中过油备用。。。
      切好的芥兰菜和其他材料一起过水备用。。。
      然后在锅中放入适量的油爆香蒜茸。。。
      倒入虾球。芥兰菜和其他材料。。。
      加入少许的水和调味料在以大火快炒。。。
      然后勾芡上桌。。。

38隐形人

原帖由 长江漆号 于 14-5-2008 03:51 AM 发表

~马来风光~

这是你要的马来风光。。。

不过好像拍得不好。。。不 ...

马来风光

的确好风光
虾米 辣椒 看起来就很好吃


[ 本帖最后由 38隐形人 于 14-5-2008 09:16 PM 编辑 ]

宝贝Bi

那我不客气哦!
芥兰炒虾球下次要试煮

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 14-5-2008 08:23 PM 发表




~芥兰炒虾球~

材料：芥兰菜。或者其他蔬菜。
      萝卜片。
      红 ...

长江!!我喜欢这道菜...外面吃的hor..汁都是勾欠的..为什么啊?
是好像数学的酱,有一定的公式哦?

虾虾~~我超爱虾的!!

weeling83

长江...你的菜相很诱人噢
虾子感觉很新鲜...
我也很喜欢吃介兰，但是我常买小介兰的

皓皓

長江你的~芥兰炒虾球~，讓我想起中學畢業時和同學
慶祝叫了這一道就愛上了它