分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

祈福

回复 186# lim72


什么是老面？去哪里可以买得到?

祈福

回复 1677# lim72


不是叫肉圈吗？  福建话叫 ba kian.

lim72

回复  lim72


你是用什么汤汁？
祈福 发表于 23-1-2012 01:04 PM

    一大堆炒香的虾壳，
然后放水下去用慢火熬大概2个小时以上，
还是早一天先熬然后放着虾壳过夜这会更入味，
然后把虾壳捞掉加入排骨，肉类糖，盐，辣椒油（ciliboh用油炒过），和小葱酥。

回复  lim72


什么是老面？去哪里可以买得到?
祈福 发表于 23-1-2012 01:07 PM

    老面-是先用面粉，水，酵母这些材料发酵出来的面团，
在发酵时面团中的酵母菌和乳酸菌大量繁殖，分解面粉中的糖和蛋白质，
自己做就可以了,但是必须看看食谱是普通发酵还是低温发酵。

回复  lim72


不是叫肉圈吗？  福建话叫 ba kian.
祈福 发表于 23-1-2012 01:09 PM

    是肉卷，我们这里都叫bakian和lobak

lim72

恭喜发财噢！我也要 ！
@苹果虫@ 发表于 23-1-2012 01:30 AM

    恭喜恭喜 现在醒了

晚安



   她去睡了。
柠檬绿茶 发表于 23-1-2012 01:24 AM

   现在醒了 哇咔咔

祈福

回复 2164# lim72


对肉卷。。。呵呵，打错字

ehon

晚安



   她去睡了。
柠檬绿茶 发表于 23-1-2012 01:24 AM

我也起来廖
再向你和大家拜个年

ehon

ehon你也在守岁？？？
lim72 发表于 23-1-2012 01:21 AM

又不是2，3，4的头守什么岁～越守越多岁廖

悠悠的我

米咕，银丝卷


上色好等代发酵的miku


发酵完毕要蒸之前在表面割一小横




出炉咯


还做 ...
lim72 发表于 20-1-2012 01:06 AM

愛人。。恭喜發財。。
那银丝卷內的黃色一條一條適合、什麼來的呢。。

@苹果虫@

回复 2165# lim72


    o！不知为何那个photobucket进不到呢？ 你是万能的就请问你一下。

lim72

回复  lim72


    o！不知为何那个photobucket进不到呢？ 你是万能的就请问你一下。
@苹果虫@ 发表于 26-1-2012 11:30 AM

   能涅，你试试去上面的album那click一下，然后会看到all album，你就开始upload看能不能。

愛人。。恭喜發財。。
那银丝卷內的黃色一條一條適合、什麼來的呢。。
悠悠的我 发表于 24-1-2012 10:34 PM

    终于出现啦？？？？
恭喜发财· 红包涅？？？？
那黄色的是南瓜馒头的面团，把它擀成扁扁的然后抹上油叠在一起切成条状。

又不是2，3，4的头守什么岁～越守越多岁廖
ehon 发表于 23-1-2012 09:13 PM

    年龄不是问题开心就好

lim72

水蜜桃蓝莓夹心鲜奶油蛋糕，软绵绵的pancake

本来是打算做来送人的，
但是弄好又看了又不是很满意，觉得蛋糕有点矮，
所以。。。切了部份送给邻居剩下的就。。







Pancake

这Pancake简单又好吃，
绵绵密密的口感，
有点像蛋糕。










食谱

3个蛋 （分开蛋黄和蛋白）
110g  自发粉
少许 盐
140g 牛奶
30-40g 的糖（依个人的口味）

1.把自发粉，牛奶，盐，一半的糖，蛋黄拌均。
2.蛋白加入剩下的糖打到湿性发泡。
3.把步骤（1）和（2）拌均。
4.在平底锅里抹上少许牛油，倒入适量的面糊慢火煎一面定型就可以翻另一面煎至金黄。

pingpong_gurl2

我来偷吃。。。。。。。。。

柠檬绿茶

又不是2，3，4的头守什么岁～越守越多岁廖
ehon 发表于 23-1-2012 09:13 PM

    5，6，7也可以守岁的。不分年龄的。
    其实守岁不是为自己啊，是为家里的长辈的。

水蜜桃蓝莓夹心鲜奶油蛋糕，软绵绵的pancake

本来是打算做来送人的，
但是弄好又看了又不是很满意，觉得 ...
lim72 发表于 26-1-2012 01:03 PM

   PANCAKE是KOSONG味道的？
   我连PANCAKE也煎坏了呢。
   给我一片，我拿来抹花生酱吃。

38隐形人

pancake厚厚的
还真的好像很好吃
信你啦

柠檬绿茶

pancake厚厚的
还真的好像很好吃
信你啦
38隐形人 发表于 26-1-2012 11:39 PM

    做么不信她？

lim72

我来偷吃。。。。。。。。。
pingpong_gurl2 发表于 26-1-2012 08:45 PM

    来来来可以光明正大的不必偷

5，6，7也可以守岁的。不分年龄的。   
    其实守岁不是为自己啊，是为家里 ...
柠檬绿茶 发表于 26-1-2012 10:40 PM

    我弄了两个口味一个是kosong的一个是香蕉的，
这真的是容易又好吃。
你要几片都给抹花生酱还加少许蜜糖

pancake厚厚的
还真的好像很好吃
信你啦
38隐形人 发表于 26-1-2012 11:39 PM

    人家是老实的老姨。。。相信我就对啦

做么不信她？
柠檬绿茶 发表于 27-1-2012 12:07 AM

    是咯38做么不信我 还是柠檬比较好

teng5215

pancake 我孩子喜欢吃，thanks for the resipi, Happy new year!

丰富人生

水蜜桃蓝莓夹心鲜奶油蛋糕，软绵绵的pancake

本来是打算做来送人的，
但是弄好又看了又不是很满意，觉得 ...
lim72 发表于 26-1-2012 01:03 PM

  

好漂亮的蛋糕 ..
这么快已经到了年初六了.. 师傅几时要上你的年菜来给我们'吃'啊

白娘

新年快乐！ 祝愿lim和家人龙年好运！

ehon

不满意的蛋糕拿来分给我们吃吧，我想很多人在等着呢
软绵绵的pancake我也要，加一粒雪糕，淋一点糖浆，就是我要order的