分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

lim72

SK II,哇，贵货。分我一罐。
   人家说要年轻就保养，然后LKK的时候就一样美美的。



    讲你 ...
柠檬绿茶 发表于 20-1-2012 01:01 AM

    Lkk还很久 skX。。。用的时候就很好一下，停止的时候又打回原形

乖啦乖啦不要再“zhai”我这个老姨了，可以吗。。。。可以吗？？？

柠檬绿茶

Lkk还很久 skX。。。用的时候就很好一下，停止的时候又打回原形
lim72 发表于 20-1-2012 01:19 AM

    转眼就LKK的。
    SK牌子是最贵的还能打回原形噢？

    我药效产生了，我睡觉了。晚安

lim72

转眼就LKK的。
    SK牌子是最贵的还能打回原形噢？

    我药效产生了，我睡觉了。晚安 ...
柠檬绿茶 发表于 20-1-2012 01:21 AM

    bye。。。bye。。。

新的开始...

Hi, Lim你好!
我是新手, 已经看完你的一楼, 现在正向二楼进攻.
看你的食簿好象很容易, 容到我心痒痒也想做.
我想向你请教下你一下一下几个问题:
1) 发酵会发过头吗? 发过头会怎样啊?
2) 包粉, 面粉, 自发粉有分别吗? 可以乱用吗? 他们的功能是什么?
    做面包可以用自发粉吗?
谢谢!

wkloh

米妮（你属鼠嘛!),
我来看你了

酱多好料，
也分点给我嘛！


那个。。。。miku...
发到太美了。。。
太吸引我了。。。


米妮，
我想做那个cupcake咧！
可是hor，
我担心挤在cupcake上的鲜奶油会软塌塌的，
我该注意什么啊？！

lim72

Hi, Lim你好!
我是新手, 已经看完你的一楼, 现在正向二楼进攻.
看你的食簿好象很容易, 容到我心痒痒也想 ...
新的开始... 发表于 20-1-2012 01:13 PM

    你好 欢迎新朋友，

1) 发酵会发过头吗? 发过头会怎样啊?
--你是指面包馒头吗？？？通常发酵过度面包里的组织就会变得粗糙吃起来口感不好，还有就是会闻到一股酸味或是酒味，吃的时候也会带微酸，所以发面包通常都尽量在5个小时以下就必须烘好。

2) 包粉, 面粉, 自发粉有分别吗? 可以乱用吗? 他们的功能是什么?
    做面包可以用自发粉吗?
--这当然是有差别，面粉常见的多数都分为3种那就是高筋，中筋，低筋（这是普通长用的）
乱用成品出来就会有时候成功有时却失败咯，因为比如说你用高粉烘蛋糕是可以烘出蛋糕的形状但是因为高粉的面筋比较高所以吃的时候就会“韧韧”的，不像低粉那么松软好吃。
--自发粉是低筋面粉加发粉这不适合用来做面包。

lim72

米妮（你属鼠嘛!),
我来看你了

酱多好料，
也分点给我嘛！


那个。。。 ...
wkloh 发表于 20-1-2012 02:45 PM

    米妮 （吓到下还以为自己是庞然大物怎么会有人叫我mini）
靓女
看到你们就开心开心很开心
也想分点噢是1粒还是两粒涅？？？
说老实啦如果不是越来越懒惰真的是想送给大家品尝的。。。。

miku吸引你就做呀

做cupcake喔
不用担心啦，鲜奶油打到稳定后挤在cupcake是不会软塌的，
条件是要把造型好后的鲜奶油小cupcake放入冰箱，就是那么简单 。

lim72

你的包包很美哦！！！！！！
Akimoto 发表于 20-1-2012 03:46 PM

    夸奖了 谢谢你

苦哈哈

恭喜发财哟～

hongji

回复 2112# lim72


   如果要变成巧克力奶油，打发了whipping cream后加cooking chocolate 吗？


可以问下你会做什么蛋糕啊？

lim72

恭喜发财哟～
苦哈哈 发表于 20-1-2012 04:51 PM

    恭喜恭喜，新年快乐

回复  lim72


   如果要变成巧克力奶油，打发了whipping cream后加cooking chocolate 吗？


可以问 ...
hongji 发表于 20-1-2012 05:15 PM

    如果只是用到一点装饰就直接加入少许无糖巧克力粉，像你说的是抹整个蛋糕的话建议买可可口味的whipping cream，
我会做的蛋糕。。。。其实没有真正的想过有几种 但是你可以在每一楼的第1面看看蛋糕的名字

@苹果虫@

也瞒快的，几天就做这样多，今天算饼干做完了，清洗了一整天，好累噢！这麽快就做miku了吗？

饼干我不要，但是那银丝卷很美噢！miku也是。

舒蓝

hasegawa_maya

楼主你好！
我在你的帖子看到了洋蔥餅， 2年前做过，可是好硬哦～
我用刀切无法切薄片（会不会影响硬度？！），而已
冷凍后切切切后皮又会软掉，我就反复冷凍来切，洋葱泥皮和面皮会分离=，=更难切

请问我哪里做错了？

hasegawa_maya

拜神用的米咕

觉得这个食谱很好做，但是口感还没有吃到所以不给食谱先，
等明天拜拜完后才跟大家分享。 ...
lim72 发表于 13-8-2011 01:19 PM

   请问若是不放白油，可以用什么来取代吗？因为白油不是很常用，怕浪费

谢谢！

youngmummy88

阿Lim！！

teng5215

新年快乐。。。。。

hongji

恭喜恭喜，新年快乐   




    如果只是用到一点装饰就直接加入少 ...
lim72 发表于 20-1-2012 05:33 PM

原来有可可口味的啊，我买白色的。。。==在做了。。只是蛋糕上面裂开了==等下不懂怎涂

lim72

原来有可可口味的啊，我买白色的。。。==在做了。。只是蛋糕上面裂开了==等下不懂怎涂
hongji 发表于 21-1-2012 11:58 AM

    改次用刀削掉一点就可以了，
蛋糕抹好了吗？？？

新年快乐。。。。。
teng5215 发表于 21-1-2012 11:02 AM

    Happy new year

阿Lim！！
youngmummy88 发表于 21-1-2012 09:31 AM

    年轻美丽的妈咪新年快乐哦

请问若是不放白油，可以用什么来取代吗？因为白油不是很常用，怕浪费

谢谢！
hasegawa_maya 发表于 21-1-2012 04:20 AM

    如果是很少用，
可以拿少许食油代替，
只是出来的包子会扁一点，
口感不会有影响，
如果是用来做miku就不美观咯，菜包，叉烧包就ok的。

楼主你好！
我在你的帖子看到了洋蔥餅， 2年前做过，可是好硬哦～
我用刀切无法切薄片（会不会影响硬度？ ...
hasegawa_maya 发表于 21-1-2012 02:29 AM

    你切得太厚了所以才会硬硬，
放在冰箱冷藏後快手切，软了之后又放回冰箱。
两种不同的面皮会分开应该是你的面团软度不一样，
其中一个比较干一个比较软是不是呢？？？

舒蓝 发表于 20-1-2012 11:59 PM

    恭喜发财。。。红包

柠檬绿茶

来料来料，给你送串烧新年歌咯
新年快乐咯。。。。。
红包大大一个咯